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留言时间:2018/8/19 11:49:41 |
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钟老师你好！工厂化车间，配水池基础原水氨氮0.1，亚盐0.2，使用麸皮发酵液后氨氮0，亚盐0.1，，养殖标苗池每平1万尾P5苗，基础投喂量每餐10万尾/10g虾片，另加投卤虫50g/lo万尾，每天5餐。每平15W曝气量。虾苗今天p11了，每天都在使用发酵液，氨氮还是持续上升，昨天下午氨氮0.5，亚盐0.05，下午加补2OOmL/平发酵液，今天上午测氨氮1.0，亚盐0.1，，请问老师这样的结果是哪个环节出了问题?
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版主回复：2018/8/19 16:48:42
您好，原来如此，您的问题是出在碳氮比失衡上了，我们的工厂化和如东小棚养虾资料过多的关注于成虾养殖阶段，却可能忽视了标苗阶段的饵料的不同，从而造成碳氮比失衡；即最终有多余的氮转化成了氨氮和亚盐；
无论是工厂化养虾，还是水泥池标苗，都应以菌相养殖模式为主，水域微生物菌剂最合适的碳氮比是15比1（水产养殖水体理想碳氮比），而麦麸的碳氮比是22比1，仅有多余的7左右的碳源出来，来中和掉残饵和粪便中的低碳氮比，但对于土塘，高位池等外塘来说是足够多了（外塘还有一大部分氮被藻类吸收，从而提高了碳氮比），对于如东小棚和工厂化养殖成虾来说，也已是足够用了；
常规对虾，残饵和粪便的整体碳氮比大概在10比1左右，所以，恰好麦麸或米糠多余出来的7左右的碳源可以平衡掉残饵和粪便中的氮素，但您用的饵料却是不同，用的是虾片 + 卤虫，虾片的碳氮比大概在6比1，卤虫的碳氮比估计在3比1左右，均比常规的对虾饲料要低得多，需要更多的纯碳源来平衡碳氮比，麦麸中多出来的7个纯碳无法平衡（虾片+卤虫）的氮元素；
所以，或许您用“发酵麦麸液肥”用得越频繁，用得越多，反而因为麦麸中的碳氮比不足以平衡整体水体中的碳氮比，反而氨氮越来越高，毕竟麦麸中还有粗蛋白14%左右，也是氮源，即麦麸碳氮比是22比1左右；
现在我的建议是，您要用红糖代替麦麸，或用白糖也可以，提供纯碳源，来显著提高整体水池中的碳氮比，至于其他营养（微量元素和维生素等）则不必担心，因为虾片和卤虫及残饵和粪便中已经是足够多了；关于菌相的补充，就用壮肠QW100（育苗专用菌）的扩培液即可（这种“乳酸菌扩培液“纯粹是活菌，用红糖为主扩培而成），并不带入氮源；如果没有做“乳酸菌扩培液”，则可以直接用壮肠QW100（育苗专用菌）或弧菌藻毒净代替；
方法是：鉴于现在比较严重了，所以加重用量，从现在开始，每天泼洒红糖或白糖10-20克/立方米（可分成几次泼洒，兑水泼洒）+ 壮肠QW100（育苗专用菌）1克/立方米（也随着红糖或白糖一起分成几次泼洒）+ 强微生物脱硫剂0.5克/立方米（用来脱亚盐）；每天如此操作，可能三天以内能彻底解决问题了；
总之，您的问题就是整体水池水体的碳氮比失衡，平时泼洒时就没有计算好，无论如何泼洒“发酵麦麸液肥”，最终水体中的碳源总是不足，氨氮会越来越高，也就是说，换句话说，如果您是标苗，用的是虾片和卤虫为主，则用“发酵米糠液肥”或“发酵麦麸液肥”是解决不了水体不断增加的碳氮比失衡的；只能用碳氮比更高的红糖白糖或糖蜜（如果是糖蜜则还要加倍用量，因为里面一半是水），这也是为什么标苗厂往往多用糖蜜或红糖的主要原因，只能红糖或白糖或糖蜜，这些纯碳源，才能解决标苗池中的碳氮比失衡问题；
当然，“发酵玉米液”也是可以的，因为玉米粉的碳氮比是97比1，有足够多的碳源多余出来中和残饵和粪便中的氮素；
为什么不用葡萄糖，因为葡萄糖也是弧菌的碳营养源，所以，担心葡萄糖用多后，弧菌也会吸收利用而造成弧菌不断繁殖，所以，以双糖为主；“发酵玉米液”也可以用的；
您可以试一试以上用红糖白糖或糖蜜的方法，几天以内应该可以解决问题；我们确实忽视了标苗池的特殊情况，而过于关注养成池的水体碳氮比； |
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留言时间:2018/8/19 7:54:56 |
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老师您好！我是搞对虾养殖的，我的池塘容易PH高，我经常使用发酵玉米液稳定PH！我不明白在制作发酵玉米液时为什么使用的是生物蓝藻净，该产品的新配方由低耗氧芽孢菌组成，为什么能厌氧发酵保存，这样发酵保存久后菌群不会发生变化吗！另外在制作发酵玉米液能用QW100这个产品发酵吗！
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版主回复：2018/8/19 9:24:45
您好，考虑到养殖户自己制作“发酵碳肥”，只是保存15天，我们的资料也是建议15天以内用完最好，这段时内段内使用的效果也是最好的，所以，只15天左右的话，这些低耗氧的芽孢杆菌可以存活保存下来的，甚至会有扩培效果，即会增加数量，但时间长了后，确实就不行了，会死亡自溶的；
在制作“发酵玉米液”时，可以在使用强微豆粕发酵剂的同时，可以添加壮肠QW100，发酵制作600公斤左右的“发酵玉米液”时，可以添加壮肠QW100添加100克足够了；可以弥补补充乳酸菌的量，增强发酵酸度，PH降低速度也快；
使用强微生物蓝藻净的原理是，将来泼洒到池塘中后，有抑制蓝藻和浓绿藻的菌株在起作用，并可以分解死藻弱藻，清理水面和水体中的有机碎屑，且会清理得比较干净的，强微生物蓝藻净中的低耗氧芽孢杆菌的作用还是非常强的；
使用壮肠QW100一起去发酵“发酵玉米液”，原理是，增加发酵液中乳酸菌含量，增强发酵液酸度；
所以，这两种方法是两种原理，强微生物蓝藻净的原理是直接抑制蓝藻和分解有机碎屑，从而间接降低水体中的PH值，毕竟水体中的PH高，往往都是因为藻太浓引起的，强微生物蓝藻净有抑制藻类的作用，所以，它的作用是间接的；
添加壮肠QW100一起发酵“发酵玉米液”的原理是直接 降PH值，增强酸度，当然，PH降了自然也有间接抑制藻类过浓的作用；
所以，两种方法是异曲同工的；最终我们认为，还是以添加强微生物蓝藻净的效果为更好；毕竟PH高的源头是藻类过浓引起的；
最后附上“发酵玉米液”的制作方法，在这里找：http://www.qw99cn.com/show.asp?newsid=5523 |
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留言时间:2018/8/18 23:41:52 |
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钟老师您好！工厂化车间标苗由于氨氮有些超标<0.6>今天使用咱们强微麸皮发酵液每立方用量200mL，有不良后果吗？
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版主回复：2018/8/19 17:01:06
您好，还没有放苗吧，不然一直在曝气的池子不可能有这么高的氨氮的，工厂化池子往往亚硝酸盐高，氨氮却并不高甚至是没有的；
如果没有放苗，可以一次性放200毫升/立方米，但必须曝气充足，一直曝气，去除氨氮的原理主要是微生物吸收和同化，形成生物絮团，然后通过排污排掉，有虾时则虾可以吃掉一部分；
如果放了苗，用的又高蛋白的虾片和卤虫的，则不宜用“发酵麦麸液肥”，因为“发酵麦麸液肥”中的碳氮比不够用，只能用“发酵玉米液”，或直接泼洒红糖白糖等双糖10克/立方米/天，配合壮肠QW100（育苗专用菌）的“乳酸菌扩培液”20毫升/立方米，如果有亚盐的话，还要配合强微生物脱硫剂0.5克/立方米/天，连用几天就可好转了；如果是用“发酵玉米液”的，则可以用“发酵玉米液”代替红糖或白糖用量为60毫升/立方米/天；以上几种东西都是一天内可以分成几次泼洒更好；
抛开能否去除氨氮这个问题不说，光是说“发酵麦麸液肥”这么多（200毫升/立方米/天）有没有副作用，则如果不考虑氨氮升高的问题，就“发酵麦麸液肥”本身来说，不良后果是没有的，毕竟有24小时曝气设备在保证溶解氧，而“发酵麦麸液肥”是碳源为主的，无非最大的副作用就是BOD（即生物耗氧量），即“发酵麦麸液肥”本质上是BOD，泼洒到水体中是会耗氧的（只是指泼洒量极大的时候，生物耗氧的副作用才会显现出来），但工厂化水泥池中都有24小时的曝气，根本不需要考虑水中的溶解氧的问题，所以，这点副作用不必担心；
如果是外塘如土塘中，则肯定不能一次性泼洒200毫升/立方米（相当于150公斤的“发酵麦麸液肥”/亩），这是肯定会出问题的，土塘中若一次性泼洒“发酵麦麸液肥”或“发酵米糠液肥”150公斤/亩，会造成溶解氧急剧下降，鱼虾浮头，如有阳光，则一天后会促进培育优质藻相（硅藻绿藻等），才会恢复正常，但肯定是有风险的；外塘如土塘中，一次性泼洒“发酵麦麸液肥”或“发酵米糠液肥”的最大量建议不要超过20公斤/亩，常规的泼洒量为5公斤/亩，如果是大水面如100亩以上的水面，养殖四大家鱼的，则泼洒量只需要1-3公斤/亩即可；
如东小棚一次性泼洒“发酵麦麸液肥”或“发酵米糠液肥”最大量建议不超过20公斤/亩；高位池一次性泼洒“发酵饼粕米糠液肥”最大量不超过20公斤/亩；以上是指最大量，一般的泼洒量其实均为5公斤/亩左右； |
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养虾之家 |
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留言时间:2018/8/18 23:24:06 |
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续上，现在是高温天气，开始培水时，弧菌藻毒净和发酵饼粕米糠肥液的顺序怎么安排？
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版主回复：2018/8/19 9:14:55
您好，建议先泼洒“发酵饼粕米糠液肥”，然后才使用弧菌藻毒净，一般来说，弧菌藻毒净只是用来放苗前使用，用来提高放苗成功率的，原理是用来抑制弧菌，保证放苗的成功。
凡是菌类，泼洒到池塘中后，池塘中必须要用菌类所需要的营养物质，它们进入池塘中后，才能生存得久，才能稳定，才能起到作用，所以，一般之前是要泼洒“发酵碳肥”（“发酵米糠液肥”或“发酵麦麸液肥”或“发酵玉米液”或“发酵饼粕米糠液肥”等），先粮草后兵马；同时在后续的养殖过程中，“发酵碳肥”都要定期泼洒的，以定期补充菌相所需要的营养。 |
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养虾之家 |
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留言时间:2018/8/18 19:42:37 |
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老师你好（高位池对虾养殖中强微菌剂的使用方案）中的＂发酵豆粕米糠混合液＂可以月榨完油的花生饼粕吗？如果可以，需要煮熟还是直接下去发酵？
（高位池对虾养殖中强微菌剂的使用方案）中的A液和B液各用原配方的一半量来扩培和发酵可以吗？
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版主回复：2018/8/19 9:12:10
您好，可以用花生饼粕的，刚榨完油的花生饼也是可以用的，但必须粉碎后使用，发酵过程中表面会有一层油膜，但不影响使用效果，如果可能的话，可以用勺子捞掉这一层油膜再使用；
粉碎后进行发酵，发酵制作的方法就参考高位池的使用菌方案：http://www.qw99cn.com/show.asp?newsid=6204中的方法，代替豆粕即可；
关于发酵和扩培的方法，您说只用一半量来发酵可以吗，是的，完全可以的，最低发酵100公斤都是可以的，也可以按比例扩大发酵量； |
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aashyu |
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留言时间:2018/8/18 16:33:08 |
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你好，强微，带壳新鲜熟的鸡蛋黄，少量蛋白（做疫苗下脚料）。怎样发酵保存呢，试过用水产专用菌，豆粕菌来发酵，但是五天后有醒臭味，不是很理想，二百斤左右原料加玉米粉二十三十斤，一包菌！水份偏大，感觉是像发酵鱼露那样，请给一个发酵保存方法，原料来原量一天能一千几百斤，那东西营养如何？能发酵好打算喂鱼，猪，鸭那些！还请求一个合适的方案，万分感谢！！！
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版主回复：2018/8/19 9:06:56
您好，我对您所说的原料之一做疫苗的下脚料，即蛋白原料这一部分不太了解，这些下脚料，在做疫苗，特别是灭活疫苗的时候，可能用了杀菌剂或消灭病毒时的类消毒剂之类的物质，所以，您所说的蛋白这一部分原料中可能含有高含量的杀菌剂，则这个原料再用来发酵时，可能无法发酵，或发酵困难，因为杀菌剂消毒剂会抑制发酵的；
而且您恰好用到我们发酵力最弱的产品即水产通用饲料发酵剂，所以，如果要发酵，也要用发酵力强的如强微豆粕发酵剂来发酵为好；
您说水份过高，则建议您加麦麸或米糠来吸附多余的水份，使物料呈相对干爽的状态，则更好发酵，更有利于发酵；
您发酵失败的原因，一是可能疫苗蛋白下脚料中有杀菌剂，二是可能是能量类原料如玉米粉用得太少了，三是含水量可能太大了，太湿了等；当然，5天并不能说明问题，因为我们“发酵鱼露”时，开始的20天以内都是腥臭味的，这也是正常的现象，特别是发酵动物蛋白类原料时，臭味会比较多，但发酵坚持到后面，会慢慢变香味的；
不过，您是发酵鸡蛋类的原料为主，应该只需要发酵10天以内就可能发酵成功的，并不是象发酵小杂鱼那样的腥臭的；
建议一包强微豆粕发酵剂 + 新鲜熟鸡蛋黄300公斤 + 疫苗蛋白类100公斤 + 麦麸或米糠150公斤左右，这样吸水性极好，可能物料会呈干爽状态，如果在您的实践操作中，还是比较潮湿的样子，再建议再增加麦麸或米糠的用量，可最多增加到250公斤；总之呈相对干爽状态是最有利于发酵的；密封发酵，不要压实压紧，就一般的装料发酵即可，发酵10天左右，应该会有非常愉快的香味的；
至于疫苗蛋白下脚料中是否有消毒剂杀菌剂，建议您取1公斤这种原料，加入0.5公斤的米糠麦麸或玉米粉，加水控制含水量50%左右，手捏一把有水滴出来但不流出来，松手可散为宜，密封发酵几天，若有发酵现象，如产气，产香味等，则说明不含有杀菌剂消毒剂，或至少即使有也不至于抑制发酵的程度，则说明是可以用的，反之如果没有发酵现象，则就不能用这种原料了； |
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小记 |
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留言时间:2018/8/18 6:13:28 |
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钟老师好，我现在用强微水产发酵剂发酵虾料，加水40%，每10斤虾料加3斤红糖，用饲料袋的内袋密封发酵。发酵三四天后酸味和酒味还是很轻，其实我是想看一下能不能发酵到比如绿多宝丰虾多泰那样的味道，酸味酒味很浓的程度。现在虾还没有上料台，喂料量不好把握，所以想多喂一点发酵料，料吃不完也应该不会坏水，谢谢。
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版主回复：2018/8/18 10:08:16
您好，如果您的目的是为了发酵后，有很浓很浓的酒香味和酸香味的话，那么您是用错了发酵剂了；
要知道，我们的水产通用饲料发酵剂是微发酵剂，即定位上是用来全发酵对虾饲料，然后100%饲喂的， 这样的定位，要求不可以过度的发酵虾料，只能是微发酵，我们的说明书上是说，一包通用饲料发酵剂 + 100公斤对虾饲料 + 水30公斤，搅拌均匀，密封发酵几小时就100%饲喂的，最多是今天发酵明天喂完，即在24小时以内必须喂完，是这样定位产品的；
水产用通用饲料发酵剂为什么一包只发酵100公斤，发酵量这么少，同时也是因为通用饲料发酵剂这个产品中添加了帮助迅速换壳的成分，并提高采食量有帮助，即加入了功能成本，而这个功能成分却不是发酵剂成分，所以，发酵力是我们公司所有发酵剂当中，发酵力最弱的一个产品，因为它是定位为微发酵用的，不是要求发酵力强的；
如果您要发酵成酒味和酸香味浓厚的结果，则建议您用强微豆粕发酵剂，即分解对虾饲料的蛋白质，成为小肽类，又产酒香味和酸香味浓厚；
您说想象市场上的那种鱼虾发酵饲料那样的结果，但市场上的鱼虾发酵饲料一般定位为添加量为20%左右，甚至5-10%的定位的，它们并非是用对虾饲料来发酵的，因为对虾饲料的蛋白含量高达40%，淀粉质少，这是基础，无论如何去发酵这种对虾饲料，都产生不了太大的酒味和酸香味，所以，您的发酵原料也需要更换哦；
针对水产用的发酵饲料产品生产，建议您就用蛋鸭饲料 + 10%左右的动物蛋白（如小杂鱼浆或蛆浆或肉食品加工厂下脚料或优质鱼粉）来发酵，用一包强微豆粕发酵剂发酵蛋鸭饲料300公斤 + 30公斤左右的动物蛋白 + 130公斤左右的水，密封发酵，保证香味十足，为什么要用蛋鸭饲料呢，这是因为蛋鸭饲料中一般不会添加抗生素；
当然，也可以不用蛋鸭饲料，可以用玉米60%、豆粕（最好是花生粕）25%、米糠或麦麸15%，来代替蛋鸭饲料也是可以的，再加10%的动物性蛋白源一起发酵，对水产来说效果好；
这种发酵鱼虾饲料，如果是放虾苗的养殖前期，可以100%泼洒于水体中，培育水生浮游动物和藻类用，未必是对虾吃掉了；进入中后期的话，却只能掺着喂，在对虾饲料中掺20%左右比较好； |
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留言时间:2018/8/18 0:13:55 |
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老师们好！工厂车间在添加碳源和菌的同时，水体的碱度消耗比较大，碳酸氢钠每天用量比较大也难以维持碱度，有更好的办法吗？
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版主回复：2018/8/18 9:54:26
您好，应该不存在这类问题，我们也有工厂化养虾的试验场，长期使用“乳酸菌扩培液”，用壮肠QW100（育苗专用菌）扩培的，用量也非常大，用到了10毫升/立方米/天，也并不存在水体总碱度降得厉害的现象，如果总碱度确实降到要用小苏打去维持的程度了的话，基本上也是控制不了的情况了；我见过成吨泼洒白云石粉的/亩，也未见得增加了多少总碱度；而相反，我们在马来西亚（当然是海水养虾）的土塘养虾实践中，几乎是天天泼洒“发酵玉米液”3-5公斤/亩的，无论刮风下雨都泼洒的，PH低到了6.5，总碱度低到了50以下，但对虾照样长得很好，不存在蜕壳问题，活力也非常好，采食量非常好，这打破了总碱度必须在至少100以上的经典养虾理论，且每一造都养得很好，当然，是否与海水养殖，马来西亚水质环境好有关，不得而知；
说到底，总碱度的高的主要作用是维持和缓冲池塘PH的一个手段，并不是最终目的，最终目的是养虾，虾好才是好，饲料中有钙质，也可以泼洒一些优质钙产品，和优质的微量元素产品，并非一定要高的总碱度； |
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留言时间:2018/8/17 23:47:25 |
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老师，还有一个问题，您那边有了解过哪里可以购买动物高蛋白（含量超60％以上）的固体粉状原料呢？谢谢！
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版主回复：2018/8/18 9:46:56
您好，这类原料不太稳定，作为养殖户来说，我们要购买的只是肉食品加工厂的下脚料为宜，因为价格便宜，如果专门去购买蛋白胨之类的高蛋白动物原料，一般都在15-20元/公斤以上，不太合算哦，您不如自己去一些例如牛肉干加工厂，火腿肠加工厂去了解一下他们的下脚料。现在环保抓得严格，他们也需要处理掉的，大多是作为动物饲料来用的； |
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留言时间:2018/8/17 23:40:08 |
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老师，您好！老师您之前有说过用活菌发酵鳗鱼粉形成的液体，只能用来培藻的，为什么呢？为什么不是培菌的呢？那为什么蛋白胨却是主要培菌用的呢？发酵过的鳗鱼粉成分跟蛋白胨有什么区别呢？谢谢！
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版主回复：2018/8/18 9:39:20
您好，制作“发酵鱼露”最好是用新鲜的或至少是刚死亡不久的鱼类来发酵制作，才效果好；如果是用鱼粉来发酵，则分解的效果不如新鲜鱼体制作的，因为新鲜鱼体本身存在尸体自身存在的自溶解酶，可以帮助分解鱼体，生产质量优的“发酵鱼露”；如果是用鱼粉来发酵，则要求发酵时间更久一些，并添加至少20%以上的能量（玉米粉，糖类），加入干粉量3倍以上的水来发酵至少60天以上为宜；
“发酵鱼露”我没有说只能用来培藻，培菌也是可以的，但它只是培菌培养基的其中的一种原料，我再强调一下，它只是其中的一种原料，光用“发酵鱼露”（本质上是蛋白胨，氨基酸之类的物质），是培养不出优质的菌剂的，微生物的培养基，包括以下几个组成部分：1.氮营养，即上述的“发酵鱼露”， 或蛋白胨，氨基酸等都是氮营养，还有硫酸胺，氯化铵，水中的氨氮，硝酸盐，都是微生物的氮营养；2.碳营养，包括葡萄糖，红糖，白糖，淀粉质（如玉米淀粉，其他粮食淀粉），一些自养菌还可利用二氧化碳等作为碳营养；3.微量元素；4.矿物质；5.维生素及特殊的生长因子（实验室常用酵母膏）；
现在您明白了我的意思了吗？无论是“发酵鱼露”也好，还是蛋白胨也好，它们只是培养菌剂的其中一种原料而已，并不是培养菌剂的全部，明白吗；光用“发酵鱼露”，或光用蛋白胨，是培养不出菌剂的；
我之前回答网友的提问时说，“发酵鱼露”，或氨基酸之类的，是侧重于培藻，并不是说只能培藻，只是说侧重于培藻，明白吗，为什么这么说呢，因为藻类需要的营养包括以下几个部分：1.氮营养（这个和菌剂需要的氮营养是一样的）；2.碳营养，这却和菌剂的需要不一样了，它需要的主要是二氧化碳，在水体并不缺少二氧化碳；其他如微量元素矿物质等与菌剂的需要是一样的；
菌和藻类最大的区别，就是碳营养的需要不一样，藻类需要的是二氧化碳，菌类需要的是有机碳（糖和淀粉），这样就可以解释，为什么我说“发酵鱼露”，蛋白胨等是侧重于培藻的问题了，因为在池塘水体中，并不缺少二氧化碳，但大多情况下是缺少有机碳，所以，您泼洒“发酵鱼露”下去后，您看到的现象就是藻类迅速的被培养出来了，表观的现象就是培藻，因为水体有藻类需要的二氧化碳（且非常多），但水体中往往缺少有机碳；所以，您最先看到的是泼洒后，藻类繁殖旺盛起来了；当然，浮游动物也喜欢“发酵鱼露”，浮游动物也生长旺盛，枝角类绕足类轮虫等多起来了；
第三个问题，我也没有说过，蛋白胨却是主要培菌用的，绝对没有这样说过，前面已经说过了，蛋白胨只是培养基的原料之一，并不是全部，只有全部的营养都具备了，才能培菌，光用蛋白胨是培养不出好菌来的，只是在池塘这个生态系统中，您光泼洒蛋白胨或氨基酸的结果，是表观现象是藻类迅速培养起来了，藻类为什么迅速培养起来了呢，是因为藻类需要的各种营养全部齐全了（碳是二氧化碳，氮是泼洒的“发酵鱼露”或氨基酸），而菌类则需要的碳是有机碳，除非您同时泼洒“发酵碳肥”，则菌相才会稳定和旺盛繁殖；
我再强调一次，无论是菌还是藻，它们需要的是全面的营养搭配，并不是光用蛋白胨或“发酵鱼露”就可以的，还需要碳营养，还需要微量元素矿物质等，菌类还更依赖一些维生素，藻类则对维生素的需要极少；
最后一个问题，“发酵鱼露”，或发酵成熟的鳗鱼粉，主要成分是氨基酸，小肽或也可以叫蛋白胨之类的，与蛋白胨的区别不大，发酵充分的“发酵鱼露”，则氨基酸更多，肽或蛋白胨类更少，这更好的，蛋白胨也是蛋白质，氨基酸是组成蛋白质的基本单位，（就如同葡萄糖是组成淀粉的基本单位是一样的道理），蛋白质由20种氨基酸组成，“发酵鱼露”是一种主要以各种氨基酸组成的复合物；氨基酸的营养或利用率，比蛋白胨要好得多；
实际上，从您的提问上来看，您是看了我之前的回答网友的文章的，但可以肯定，您没有看明白，或没有看仔细。
最后，我再强调一下，我对现代高密度水产养殖中泼洒碳肥氮肥的观点，我的观点是：水产养殖的中后期，水体中的残饵和粪便太多了，污染水质，这些残饵和粪便其实本质上就是氮肥，所以，中后期我是绝对反对往池塘中泼洒氨基酸肥，或“发酵鱼露”的，因为本身残饵和粪便就足够培藻培菌用的氮营养源了，再泼洒氨基酸或“发酵鱼露”，岂不是增加了水体中的总氮，造成氨氮和亚盐更加超标，增加了氮循环的压力；至于“发酵鱼露”，最好是养殖前期，即放苗后30天以内用一用，效果是非常好的， 因为养殖前期的水体中，氮源比较缺少，因为此时残饵和粪便都不多，缺少氮源，所以，前期是可以用“发酵鱼露”的；到了中后期泼洒什么呢，我的观点是中后期要泼洒的是碳源，即“发酵碳肥”，即“发酵米糠液肥”或“发酵麦麸液肥”或“发酵玉米液”，以提高水体的碳氮比，高的碳氮比是保证中后期水中菌相的营养需要，要靠菌相来分解粪便残饵，菌相需要的是极高的碳氮比； |
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