发酵技术要点总汇在这里:http://www.qw99cn.com/fementation.asp?borderid=52
1、老师好 又来麻烦你了··刚我看了壮壮素成分和作用什么的·感觉就好像是发酵的东西一样··所以说既然要喂类全价发孝饲料·还有必要添加壮壮素吗?加了预混料 在加壮壮素感觉成本还是高了·还有发酵豆粕要完全代替鱼粉的添加比例的话·请老师给个配方·就是发酵豆粕要想达到进口鱼粉的效果 还要添加那些东西来平衡氨基酸什么的?一斤发酵豆粕就是代替1%鱼粉的比例吗?发酵豆粕水分50%的话 也是1·5斤=1斤干的鱼粉吧?我又问了朋友家养猪的发关于发酵豆渣饲料之类的 他们都说这样一定不如达饲料厂家的全价饲料长得快··说发酵的虽然便宜但吃得多 出栏时间延长 成本还是高了··是不是这样呢 老师?因为我是新手要好好学习这方面的问题·还望老师多帮助!谢谢了···
您好,强微壮壮素与发酵饲料中的成分完全是两回事,这里主要是乳酸菌和酵母自溶物为主,我们已所知的例如酵母自溶物(例如酵母浸膏),与常规的酵母发酵物是完全不同的,自溶包括强制自溶分解所产生的营养物质非常丰富,也是自然界常规动植物营养中所缺少的微量和极微量成分如嘌呤嘧啶核苷酸等,以及大量释放的未知生长因子,所以,酵母膏常用于需要极微量营养成分的特殊细菌培养基之一,同时风味也很好,所以,酵母自溶膏也常用于食品调味品,乳酸菌的自溶物更加营养丰富,所含有的营养是常规饲料和预混料是极其缺乏的,生产成本也很高;
而我们常规的发酵饲料中所含有的乳酸菌和酵母菌活菌,甚至不能算是破壁产品,更谈不上释放细胞核和细胞质中的营养成分,大多情况下,吃酵母只是利用其活性和酶活性,最终还是随着粪便排泄出来了,由于有细胞壁的阻隔,实际上微生物细胞并不能作为营养物质来利用(无法消化细胞壁所包裹的浆质营养),只利用了其肠道调理功能,和在肠道中繁殖所产生的一些特殊维生素和特殊酶的作用,这也是为什么啤酒酵母泥烘干物在饲料中一般只是用量3%而已,只利用酵母干泥中的胞外酶和少量的自溶营养,加多了反而不消化。
同时,强微壮壮素也特定添加了常规预混料中极缺少的营养元素。
强微壮壮素虽然使用成本是贵一些,但可以显著促进生长,缩短出栏时间,同时降低饲料消耗,最终是赚钱的,收入大于投入3倍,强微壮壮素与预混料是不一样的,用了预混料,还是要用强微壮壮素来促进生长,当然,如果养殖户不要求加快生长速度,以常规的全价饲料的生长速度来养殖就可以的话,就不必用强微壮壮素了;但如果是喂糟渣发酵饲料的,例如喂发酵豆渣的,由于糟渣配制的配方营养价值肯定比不上市场上的全价饲料,所以,此时搭配一点强微壮壮素,再合理配制配方,则就可以保证超过全价饲料的生长速度水平,所以,我们往往推荐强微壮壮素是在搭配糟渣发酵料时使用的;
第二个问题:目前无鱼粉配方其实已经非常成熟的了,不存在用豆粕代替鱼粉之类的问题,这主要是通过预混料技术(例如平衡氨基酸来解决),以及平衡钙磷等,目前普通的常规预混料产品,都可以配制不要鱼粉的配方了;所以,不存在代替一说;
如果是发酵豆粕,则更不存在代替鱼粉的事情了,我们只需要根据发酵豆粕后的蛋白和能量,以及赖氨酸水平,来设计喂猪配方就可以了;
当然更不存在多少豆粕代替多少鱼粉的问题,或者换句话说,我们抛开鱼粉这个东西,就按照发酵豆粕,玉米,麦麸,添加剂预混料等的特点来配制自己喂猪的配方就可以了,不要管鱼粉的事。
发酵豆粕如果含水量是50%的话,在实际操作上是1.8斤湿的发酵豆粕,相当于1斤干的豆粕,计算含水量的方法是:这1.8斤中含有水0.9斤,这0.9斤水包括0.8斤的纯水和折干豆粕中0.1斤的自然水(折干的豆粕中还含有10%的水),用0.9除以1.8,就是50%的含水量呵;即水份的计算公式是物料中的水,除以总物料量。
如果您发酵豆粕时,是100斤的料,加50斤的水,这个物料含水量不是50%,而是40%,计算方法是:50斤的纯水加豆粕等原料中的10斤自然水,一共是60斤水,用60除以总物料量150,就得到40%的含水量数据。
关于发酵豆粕喂猪的配方,一般我们资料上建议如下:一般是直接代替原来配方中的相应豆粕来使用,建议代替10%就可以了,也可以代替20%,例如某喂猪的配方中含有豆粕20%,就用发酵的豆粕折干,代替其中10%的豆粕,另外10%的豆粕为未发酵的豆粕。
喂猪的常规配方可以参考这里:http://www.qw99cn.com/show.asp?newsid=2255&cateid=60
复制如下:
A.2 小猪(25—50公斤)配方:
玉米粉57%、豆粕20%、鱼粉5%、米糠或麦麸15%、磷酸氢钙1%、贝壳粉0.5%、食盐0.35%、预混料(含微量元素、维生素、非营养性添加剂等)1%。此配方粗蛋白质18.4%,消化能3230大卡/千克,粗纤维3.5%,钙0.73%、磷0.682%,赖氨酸0.92%。
也可以直接用4%的小猪预混料代替上面的1%预混料、磷酸氢钙、贝壳粉、食盐等。 鱼粉也可以用7%左右的发酵豆粕折干来代替。
A.3 中猪(50~75公斤左右)配方:
玉米粉62%、豆粕20%、米糠或麦麸15%、磷酸氢钙1.2%、贝壳粉0.8%、食盐0.35%、预混料(含微量元素、维生素、非营养性添加剂等)1%。此配方粗蛋白质16%,消化能3180大卡/千克,粗纤维3.8%,钙0.656%、磷0.577%,赖氨酸0.74%。
也可以直接用4%的中猪预混料代替上面的1%预混料、磷酸氢钙、贝壳粉、食盐等。
A.4 大猪(75公斤以上)配方:
玉米粉70%、豆粕15%、米糠或麦麸12%、磷酸氢钙1.0%、贝壳粉0.8%、食盐0.35%、预混料(含微量元素、维生素、非营养性添加剂等)1%。此配方粗蛋白质14%,消化能3240大卡/千克,粗纤维3.7%,钙0.60%、磷0.535%,赖氨酸0.65%。
也可以直接用4%的大猪预混料代替上面的1%预混料、磷酸氢钙、贝壳粉、食盐等。
即使是用发酵豆渣,我们也有大量的完全超过市场上全价饲料喂猪生长速度的例子,但一般要用到强微壮壮素这个产品,您可以选择用简单发酵法,或类全价发酵法,但如果搭配得好,都可以超过市场上的全价饲料,至于成本,则与您所收购的豆渣原料的价格有关,一般建议豆渣折干的价值在2500元/吨,如果含水量是80%的豆渣(5斤晒干得1斤的),而收购价格是500元/吨的湿料,则折干就是2500元/吨,则这就不合算了,所以,您收购豆渣时,要多一个心眼,取10斤典型的样品,自己晒干干的,再称一下,这样就可以得出含水量,或得出多少斤晒得一斤的比例,再根据他们的报价,就可以计算出折干后的价格,如果折干后的价格远低于2500元/吨,就是合算的;
发酵豆渣的资料全部在这里:http://www.qw99cn.com/qw99.asp?borderid=49&cateid=50;您可以参考学习一下,不懂的再来咨询。
2、钟老师你好,我打算用你公司的产品发酵海参饲料,但冬季海参棚内水温只有12-15度,用海水浸泡饲料后是不是加一些红糖效果会更好?你公司那一款产品适合海水浸泡条件下发酵海参饲料?12-15度时一般需要多少时间发酵完成?是完全为发酵好的饲料100%发酵料来喂,还是按30%发酵饲料加未发酵的70%的饲料混合饲喂吶?
您好,可以用海水来发酵,没有问题的,您可以在观察发酵过程中是否产生了香味来判断,如果海参饲料中有碳水化合物如淀粉质类的,则不必加红糖也能发酵,当然,加了红糖发酵更好,如果要加红糠建议加量为饲料量的0.5-1.0%即可,用我们的强微无抗饲料发酵剂来发酵,或强微99生酵剂来发酵都可以,只是强微无抗饲料发酵剂发酵的适口性更好一点,一般是一包强微无抗饲料发酵剂,来发酵饲料800公斤,加水400公斤,密封发酵1-5天,如果当地气温水温在12-15度左右的话,加上是海水发酵,再加上您是发酵后用100%发酵料来喂动物的,则发酵时间2天就可以的(淡水发酵一天就可以);如果只是掺着喂,例如发酵料只掺30%以内的,则发酵时间不用控制,发酵多久都可以。
建议用发酵料30% + 未发酵的70%来喂,这样比较好,效果与全部发酵一样,但不用控制发酵时间,更好操作。
3、钟总
我听临沂一朋友介绍,说贵公司发酵剂和壮壮素一起发酵成牛羊饲料,效果不错。我想利用酒精木薯渣发酵来直接喂牛羊可以吗,发酵后的饲料能和牛羊精饲料或日粮营养相比吗,在饲喂时如何添加?
谢谢
您好,木薯酒精糟属于白酒糟一类,可以看这里的资料:http://www.qw99cn.com/qw99.asp?borderid=49&cateid=52
其中发酵木薯酒精糟的方法是这个网页:http://www.qw99cn.com/show.asp?newsid=2221&cateid=52;您可以选择其中的简单发酵法,复制粘贴如下: 一包“强微99生酵剂或强微无抗饲料发酵剂”(或2包粗饲料降解剂) + 木薯酒精糟湿的料800公斤 + 麦麸或米糠80~100公斤,调节含水量为用手捏一把,有水从手指间印出来,但不滴出来为准,(木薯酒糟是湿的,含水量如何是60%或以上的,就不必另外加水了,基本上就利用木薯酒糟本身的水份来发酵即可),密封发酵3~5天以上。发酵后,再作为一种原料和其他能量和蛋白饲料、及添加剂配合喂养动物。
如果选择以上简单发酵法发酵木薯酒精糟,则喂牛羊的方法看这里:http://www.qw99cn.com/show.asp?newsid=2219&cateid=52;也是要搭配其他饲料来喂的,不可能是单独喂这种发酵木薯渣的,如果单独就喂这种发酵木薯酒糟,则会出问题的,因为这种发酵的木薯酒糟基本上营养价值上相当于精饲料,试想,如果100%喂牛羊精饲料,则可能造成瘤胃酸中毒和死亡事件,所以,一定要搭配粗饲料来喂,如玉米秸秆,各种农作物秸秆,统糠,牧草,青饲料等,只有搭配喂了粗饲料,才能让牛羊有正常的反刍现象;反刍过程中会分泌大量的唾液,而唾液是碱性的,可以缓冲瘤胃酸碱度。
一般简单发酵的木薯酒糟,我建议的喂牛羊配方如下:假设发酵料含水量为55%左右,则我建议的喂牛羊配料如下:
以上简单发酵的木薯酒精糟湿的取550斤 + 玉米粉或者与麦麸米糠高粱燕麦或其他麦子等等的混合物(总之是能量饲料类)150斤 + 玉米秸秆(最好切短或碾扁处理)250斤 + 豆粕或棉粕或花生粕或其他饼粕类蛋白源75斤 + 食盐3斤左右 + 矿物质(磷酸氢钙)7斤 + 牛羊用的1%左右的那种预混料(主要是补充微量元素维生素和瘤胃素等药物添加剂等)7斤 + 强微壮壮素1包(500克),混合后来喂牛羊即可;
为了操作方便,可以把上述配料中的干料如:玉米粉或麦麸米糠高粱麦子等能量饲料 + 豆粕或棉粕或花生粕或其他饼粕类 + 食盐 + 矿物质 + 预混料添加剂 + 强微壮壮素等这几样,预先混合起来备用,这其实是精料的一部分;
这个配方中牛羊的粗饲料是玉米秸秆,这是必不可少的,我是说粗饲料是必不可少的,不然可能造成牛羊不反刍,但秸秆也可以用其他秸秆,如高粱秸秆,小麦秸秆,甘蔗秸秆,甜菜渣,甚至少量的稻草(但最好不要全部用稻草作为粗饲料),也可以用青干草,或牧草(当然牧草含水量大,要增加用量一倍左右),或统糠等都可以部分代替。
强微壮壮素一般是每400公斤折干日粮中添加一包。
4、你好请问想现在冬天2到15度的天气豆渣发酵必须要3天以上嘛?怎么判断发酵成功与否?我发酵的豆渣一般一天半就有香味内部温度也比常温高,这样是不是证明发酵好了呢,另外如果豆渣还没完全发酵好就喂猪的话会怎样谢谢
您好,当然不一定,要看您如何控制发酵的参数了,例如,您如果想加快发酵可以采用以下几个措施:
1.减少加水量:把发酵物料的含水量控制在30-40%,目的是为了快速启动发酵和快速完成发酵;
2.加热加温,通过人工加热的方法来加快发酵速度,但是固态发酵很难做到人工加温均匀的,中间的物料很难升温的,只能给接触热源的地方加温,即实际上是局部加温,但这也不要紧,这可以带动其他地方也快速发酵启动起来;
3.尽量使发酵的物料疏松化,即第一肯定是不要去压紧压实,相反要疏松化,为了疏松的发酵豆渣,您可以加入大量的麦麸或米糠,因为麦麸和米糠都是吸水性很强的东西,加入后,可以使豆渣疏松化,手感干爽化,但这要视豆渣本身的含水量而定,一般来讲,市场收购的豆渣含水量都非常大而黏,所以,需要加入大量的麦麸,例如常规我们接触到的豆渣含水量都有78%,即至少是4斤晒干得1斤的含水量(含水量的计算是3.1斤的水,除以总物料量4斤,除一下得到77.5%的含水量,注3.1的水是指纯水3斤,加上晒干后得到的1斤干豆渣中其实还含有0.1斤的水的),此时,需要加入大量的麦麸才能干爽化,每100斤豆渣要加入30斤的麦麸才行,这样加入麦麸后的含水量变为61%左右,相对还是比较干爽的,再加发酵剂,同时,不要压实压紧,就疏松的堆放,简单的用塑料膜覆盖发酵,则冬天发酵3天以内也是可以的;
为什么说疏松干爽的发酵效果和速度更快呢?这是因为疏松的物料中间,物料颗粒间还有一些空气间隙,从而造成了一定的好氧发酵,而我们知道好氧发酵的速度是非常快的,产热也非常的快,有氧气参与的发酵,微生物获得能量的效率更高,获得能量(这种能量叫三磷酸腺苷ATP)的速度也更快,所以,微生物生长繁殖也更快,更为活跃,从而产热也多,产热多,则物料就会升温,升温反过来又加速了发酵进程,所以,我们说要适当的疏松或干爽来发酵速度更快;
有人会问,那为什么我们要采用厌氧发酵的方式呢,不如直接全部敞开疏松发酵,和过一天翻堆一次来充分好氧发酵不是更好吗,或摊成薄薄的一层(与空气接触更多)来好氧发酵,岂不是更好,但是,如果充分的好氧发酵的话,又会造成发酵料能量的大量损失,大量转化成热量和温度,而能量是我们养殖户所需要的最重要的营养之一,与蛋白一样重要,我们常常说日粮要能量蛋白平衡,也就是说,饲料中的蛋白与能量是一样重要的,光有蛋白,而没有能量,一样消化不了吸收不了,也无法转化成动物的肉蛋奶,所以,我们发酵又要控制好氧发酵的程度,不能过激过分,太过分的好氧发酵,甚至可以造成100斤发酵料,充分好氧发酵后,可能只剩下50斤了,另外50斤到哪去去了呢,是因为充分的好氧发酵,变成二氧化碳挥发掉了,不仅物料损耗,而且发酵后的物料几乎没有猪可以利用的能量了,这又有何用呢!
所以,我们还需要用塑料膜密封发酵,冬天发酵只是不要压紧压实而已,物料间隙中的空气消耗殆尽之后,物料自然又缺氧,而进入厌氧发酵阶段了,所以,我们只是利用疏松物料的少量空气,来快速启动发酵,产生启动的热量温度而已;并不会乱泛滥的好氧发酵。
4.第四个措施,当然要慎重使用,就是加入大量的秸秆粉,当然要用好一点的秸秆,营养好一点的如玉米秸秆等,当然是干黄玉米秸秆粉,打成粉,来加入豆渣中一起发酵,目的也是为了疏松物料,吸干含水量;
如果您是喂猪的话,我个人建议是尽量用麦麸米糠来吸附水份,而不要用秸秆,或少量掺用一点秸秆粉也是可以的,除非您是喂牛羊的;
既然加了秸秆粉,就要把含水量吸干到40%为宜,干干爽爽的,保证发酵2天就好了;
5.第五,如果您不是特别的急,就不要这么着急,发酵充分一点总是更好的;
最后一个问题,您现在发酵1.5天就有香味了,说明您的豆渣含水量并不高,物料比较疏松,但比常温高,可能也是20度左右吧,这并不算高温,高温往往达到30度以上,但如果有香味了,证明发酵在进行中,如果要达到比较好的营养效果,建议您还是至少2天时间再用,不要着急。
如果还没有发酵充分就喂猪,可能造成拉稀,别的反映没有,毕竟即使没有发酵好,里面也含有了大量的乳酸菌益生菌类,对健康的副影响还是不大的;
5、老师,现在有点乱了,长势很差,同样的猪全价料都出栏了,而吃发酵料的才100多点,可能是我方法不对,现在我有豆渣600斤/天,潲水2000斤左右/天,我想用发酵代50%自酵料,现有强微99一箱,4%预混料,小炸豆饼,现想请老师重新设计一下最佳方案,
您好,您说您的猪长势差,那么您是如何发酵的,如何搭配的配方的呢?知道您是如何做的,才能找到问题所在的,这方便找到原因。
由于您没有说您的发酵方法和喂法,只是说有豆渣和潲水资源,我只能回答如何利用这两种资源的方法了,同时,猜测一下您说的长势差的原因吧。
可能造成长势差的原因:
1.用糟渣类饲料,即使发酵后来喂猪,也必须讲究配方的营养平衡,和营养全面;在这里,营养平衡和营养全面缺一不可,缺少一样都会造成生长速度不如市场上的全价饲料;
第一是营养平衡,必须是能量蛋白平衡,氨基酸平衡,用豆渣原料的则缺少能量饲料,缺少赖氨酸平衡,所以,能量和赖氨酸必须平衡;第二是营养全面,即必须添加各种添加剂如预混料才能营养全面,例如就不会缺少微量元素,维生素,磷钙,盐等;
2. 用糟渣类喂猪,从本身来看,无论如何,在营养上都是比不上市场上的全价饲料的,这是先天性决定的,那么如何才能达到甚至超过市场上的全价饲料的效果呢?这就要求我们采取以下几个方法:
第一就是合理搭配配方,如前面所说的营养平衡和营养全面;第二就是可以适当多喂一点,即:糟渣料确实不如全价饲料,但我可以多喂一点呵,我的能量和蛋白都不如市场上的全价饲料,但我可以通过每天多喂一点,达到猪每天的营养需要量;第三就是添加使用促进生长的添加剂,特别是适用于糟渣料使用的强微壮壮素,用了这个产品,再在营养平衡和营养全面的基础上,就可以保证生长速度与全价饲料相当,或甚至超过全价饲料的生长速度。
根据您的原料资源情况,设计方案如下:
利用潲水来作为能量饲料原料(当然这要求是学校工厂食堂中的以米饭面食为主的潲水哦),利用豆渣作为蛋白饲料原料,利用购买的赖氨酸来平衡氨基酸,利用您的4%预混料来达到营养全面的目的,适当补充蛋白源(利用您的小炸豆饼);
假设您的豆渣和潲水含水量是80%,相当于5斤晒干得1斤的样子;
发酵成类全价饲料的方法:一包强微无抗饲料发酵剂(或1包活力99生酵剂加1包粗饲料降解剂) + 假设含水量为80%的潲水500公斤 + 假设含水量为80%的豆渣400公斤 + 麦麸或米糠100公斤 + 强微壮壮素2包 + 赖氨酸1公斤 + 您的4%的预混料8公斤 ,搅拌均匀,密封发酵3-5天;这个发酵料折干的粗蛋白为15.8%、消化能大概为2.75兆卡/千克,是很平衡的,也添加了赖氨酸和预混料所以营养也是全面的,估计发酵后的含水量为71%,仍然是比较高的,相当于3斤晒干得1斤,要记住这一含水量;
以上发酵是假设您的豆渣和潲水含水量是80%,一般实践中的情况也大致如此,如果您的豆渣和潲水的含水量不是这样子的,例如含水量更低的,则上述发酵配料要做适当的修改,例如假设您的豆渣和潲水含水量为75%,即3.6斤晒干得1斤的,则以上配方改成:含水量75%的潲水360公斤 + 含水量75%的豆渣288公斤,其他的成分都是一样,只是这两种原料变小了,这是为什么?其实我们是为了保证折干物质是一样的配方,现在含水量少了,则折干成同样重的料的原料变少了嘛。这样发酵后的营养成分与前面的发酵配方的营养成分是一样的,但发酵更好,因为更为干爽的发酵效果更好,发酵后的含水量大概也减少为61%,相当于2.4斤晒干得一斤;
总之以折干料来设计类全价发酵料的发酵配方,则是这样的:一包强微无抗饲料发酵剂(或1包活力99生酵剂加1包粗饲料降解剂) + 折干的(即含水量10%以内)潲水100公斤 + 折干的豆渣80公斤 + 麦麸或米糠100公斤 + 强微壮壮素2包 + 赖氨酸1公斤 + 您的4%的预混料8公斤 ,搅拌均匀,密封发酵3-5天;
喂猪时,取这种发酵料折干一半,加入自配的全价饲料一半,来喂猪即可了!
取发酵料是有技巧的,例如第一个配方(假设原料含水量都是80%的)发酵后的料是3斤晒干得一斤,则取150斤发酵料,加入自配全价饲料50斤,混合后喂猪即可;
取第二个配方(假设原料含水量是75%的)发酵后的料是2.4斤晒干得1斤的,则取120斤发酵料,加入自配全价饲料50斤,混合喂猪即可。
也可以自己适当估计含水量即可,不一定要非常准确的,粗略点没有关系,这毕竟是糟渣料喂猪嘛。
7、用小猪,中猪,大猪4%型猪预混料配料需另加赖氨酸吗?
您好,4%的猪用预混料是针对玉米豆粕麦麸或加上鱼粉的日粮配方来设计的预混料,如果是用玉米,豆粕,麦麸来配制日粮配方的话,一般不必要另外添加赖氨酸,因为预混料设计中已经添加了赖氨酸了,但要选择品牌厂家的预混料,如贵猪99预混料就比较好;
如果喂猪的日粮不是玉米,豆粕,麦麸,或加上鱼粉的日粮,则一般建议添加点赖氨酸,例如以发酵豆渣为主的日粮设计中,就经常要用到赖氨酸,一般建议在以发酵豆渣为主的日粮中,赖氨酸添加0.2-0.3%;