发酵技术要点总汇在这里：http://www.qw99cn.com/fementation.asp?borderid=52

1、钟老师你好，很幸运在网上看到强微，让我对养殖充满信心。关于一些发酵按照你产品上说明就好。但我自己还是请教一个问题。我家乡在偏僻的乡村。采购豆渣。运费非常高。自己觉得成本又高了。我的问题是。我是否可以用黄豆来发酵，和玉米一起做营养液，或者可以把黄豆单强做营养液，如果可以。麻烦你把方法回复我。谢谢强微

     您好，豆渣的收购成本一定要控制好，现在常规的折干豆渣的价值也就是2000元/吨左右，自己再根据含水量情况进行判断是否合算。个人建议到场的豆渣折干价值只能低于1700元/吨，才好用；

     至于发酵黄豆，当然是完全可以的，但黄豆的价格，如果能在4000元/吨以内，也是非常好的，黄豆的利用，可以用炒熟处理，也可以用发酵处理，发酵的方法网站上有，我的建议是用强微豆粕发酵剂来发酵，参考豆粕的发酵方法：http://www.qw99cn.com/qw99.asp?borderid=84&cateid=96   

     然后在养殖动物饲料中添加量为20%以内为宜，例如猪用配方：玉米粉55%、发酵的黄豆粉折干20%、豆粕或其他油料饼粕10%、麦麸11%，预混料4%，赖氨酸0.2%即可。这个配方粗蛋白为17.5%左右，消化能有3.2兆卡/千克，是真正的高能高蛋白饲料，高能是因为用了大量的黄豆，黄豆中含有17%的油脂，所以，整个日粮配方的能量是非常好的，但蛋白也比较高，所以，是高能高蛋白日粮，生长速度是很快的；

      黄豆可不能用于制作保健液的，保健液只能按我们的资料上来制作，绝对不可用黄豆来制作营养液，保健液的资料：http://www.qw99cn.com/qw99.asp?borderid=48&cateid=36 制作保健液用活力99生酵剂，或强微99生酵剂都可以，后者的发酵量大一倍。

2、老师，我是你厂产品的老用户了。现在我想问，喂土杂猪和内三元猪用豆渣和鲜红薯藤那样好？如果用30%无抗发酵全价料再拌新鲜剁碎鲜红薯藤喂以上两种猪，从60斤开始到出栏，估计生长速度会和全价料会怎样。

  您好，豆渣和新鲜的红薯藤两者没法比较的，因为两个的定位是不同的，豆渣是属于蛋白原料，红薯藤则属于青饲料或能量和蛋白兼有的原料，如果说硬是要比较的话，例如假设直接用豆渣和红薯藤直接喂猪来比较的话，显然红薯藤的效果要好得多，因为红薯藤中既有能量又有蛋白，虽然都不多，但至少是平衡的，同时也有维生素和微量元素等，所以，单一喂红薯藤猪也能长；但如果单独喂豆渣却是非常惨不忍睹的，因为豆渣只是蛋白原料，没有能量可以让猪利用的，豆渣就是蛋白，也没有维生素和能量，所以，单独喂豆渣长得不如单独喂红薯藤的好，但您绝对不能说豆渣的价值不如红薯藤的；我可以肯定地说，豆渣的营养价值绝对高于红薯藤，但为什么单独喂豆渣的猪的生长不如单独喂红薯藤的呢，因为我们不能这样去比较的，因为豆渣天生就不是单独用来喂猪的，必须搭配能量饲料和维生素微量元素等来喂猪的，合作才能达到最好的效果；
   再举一个例子，牛肉的价值肯定比米饭好，价格也更高，但要你单独天天吃牛肉，不准吃别的，您是受不了的，但要您天天单独吃米饭，却可以接受得了，这就是豆渣和红薯藤的比较是一样的道理。
   为什么我们讲究用全价饲料来喂动物呢，这就是讲究利用各种饲料原料的优势，相互搭配，来克服各种原料的劣势，所以，全价饲料就是一种如下模式：能量饲料 + 蛋白饲料 + 预混料（指复合维生素，复合微量元素，矿物质，食盐，钙磷，氨基酸，药物等各种添加剂的混合物），这样才叫做全价饲料，即能量蛋白平衡（营养平衡），营养全面（因为添加了预混料）；
    所以，绝对不能说用豆渣和红薯藤单独来喂猪，哪个好？这个问题本身就存在问题了；
    后面的问题，我还没有弄明白您的意思，如果说用全价饲料30%（不管发酵与否），再加70%的切碎的红薯藤来喂猪，可以肯定，猪的生长效果远远不如全部喂全价饲料的猪的，这是十分肯定的，因为后面那个70%的红薯藤的营养价值和营养全面，肯定比不过市场上的70%的全价饲料的营养价值和营养全面的。再加上红薯藤还是含水量比较高的，里面有大量的水是没有营养价值的，反过来，即使加大红薯藤的喂量，以抵消水的量，也达到市场上全价饲料的效果；
    如果硬要拿红薯藤与市场上的全价饲料来相比的话，我可以大概给出一个等式，即大概是6斤左右的新鲜红薯藤，相当于1斤市场上的猪用全价饲料的营养价值。
    我个人的建议是如下：
    您现在有红薯藤和豆渣的资源，则红薯藤如果量不大，尽量喂新鲜的就好了，不要去发酵也可以，这样省得麻烦，至于豆渣则参考这里的第一篇文章的简单发酵法，来发酵一下：http://www.qw99cn.com/qw99.asp?borderid=49&cateid=50
    然后在喂猪的时候，用市场上70%的全价饲料 + 发酵的豆渣折干和红薯藤切碎折干的占30%（至于发酵豆渣和红薯藤各占多少比例您自己定，可以是任意的比例，反正一共是30%），这样喂的话，猪的生长速度影响不大，虽然可能慢一些，但差别并不显著；
    如果您的豆渣和红薯藤确实非常便宜，或者不要钱的，则可以加大发酵豆渣和红薯藤的用量，加大到50%，即与市场上的全价饲料的用量，各占一半，虽然生长速度又慢了很多，但这不要紧，毕竟这些资源是不要钱的，可以节省成本，生长速度慢一些没有关系，但您又想生长快一些，怎么办呢，则我的建议一是加大喂量，让猪以吃饱为度，自由采食，二是添加我们的强微壮壮素产品，一包强微壮壮素添加于600斤以上的混合饲料中。可以促进生长速度 的。
    注意，以上折干的意思是指把湿的发酵豆渣或红薯藤去除水份的意思，例如按配方要加30斤的发酵豆渣，但您的发酵豆渣假设含水量是50%左右的，则实际上称量的时候，要称60斤，即里面只有30斤是干的意思。

3、钟老师，您好，1.发酵豆粕的时候可以用统糠来替代玉米作为能量来进行发酵呢，如果可以，一般添加比例是多少，

2.我记得在公司网站留言中您说专性好氧菌则无氧气也不会死，只是停止的活动是真的吗，如果是真的，那么一旦释放出来是不是就会活跃起来，

3.还有乳酸菌发酵，发酵一段时间后会抑制自身或者其他菌的生长，机理是什么，是乳酸含量达到一定浓度的反抑制，还是产生了抑菌素呢，如果是这样，要是我把乳酸菌发酵饲料或者保健液，用水或者其他新鲜的饲料来稀释，那其中被抑制的菌会不会重新活跃起来呢

4.发酵菜粕和发酵啤酒槽喂肉鸭，配方如下:膨化豆粕10,玉米面40,米糠10,鸭预混料5,肉骨粉5,发酵菜粕10，发酵啤酒槽20.这个配方合理吗，我这里还有麸皮，有没有更合适的配方啊，请老师帮我调整一下，我的发酵啤酒槽和菜粕可以一起发酵吗，还是单独发酵好？发酵后的比例如何添加合适 

5.发酵花生秧喂土猪，配方花生秧粉40,玉米面30,豆粕16,麸皮10,预混料4,小苏打0.3,赖氨酸0.1这个配方合理吗

  您好，发酵豆粕配料中，不可以用统糠来代替玉米，在这里，玉米是作为发酵能量来使用的，但可以用其他的能量饲料来代替如（薯干粉，麦子粉，次粉，麦麸，精米糠，高粱粉等），也可以用红糖来代替，红糖用量为0.5-1%即可，用红糖的气味更香。这些能量是用来繁殖微生物用的，而统糠是没有多少营养价值的东西，也没有能量，甚至能量是负值，所以，在这里是不能用统糠的，但在一些发酵糟渣中可以用统糠来吸水，使物料干爽，则这是可以的。
   第二个问题，所谓专性好氧菌，在没有氧气的情况下，是不会生长的，如果是干粉状态，则有没有氧气，都不会生长，如果是湿润状态下，又在没有氧气的情况下，则却可能会自溶死亡，即已经吸水膨胀了，但又没有氧气，菌细胞自身含有的各种自溶酶却可能被激活，则此时可能自溶，最终死亡；如果有氧气的情况下，又是湿润的情况下，则会生长旺盛。
   乳酸菌，特别是青贮饲料比较典型，乳酸菌产生足够多的乳酸之后，PH下降到了4.2以下，则会抑制所有微生物的活性，包括抑制自身的活性，从而达到保存青贮饲料的目的，青贮技术的目的就是青绿状态的贮存的意思。此时如果用水或其他饲料来稀释，使PH上升，当然里面或自然界落入的微生物马上又会激活而繁殖起来的，这是自然的。
   第四个问题：您的这个配方我算了一下，粗蛋白大概在18%左右，代谢能大概在2.9兆卡/千克左右，是合理的，能量略为少了点，可以通过添加油脂来弥补，添加量为2%左右即可，注意其中的发酵料应该是折干料，是指折成干的意思。啤酒糟和菜粕可以结合在一起发酵，这样可以减少啤酒糟中的水分，因为啤酒糟出厂的啤酒糟含水量往往达到80%，所以，可以加菜粕粉一起发酵，但有一个缺点就是必须发酵15天以上，以达到菜粕脱毒的目的，发酵时间这么久，这需要您有耐心，同时，也建议添加1%碳酸钙一起发酵，这样可以缓解因为发酵时间久而产生过多的有机酸。发酵中的比例可以参考以上您日粮配方中的比例呵，即1比2的折干率，如菜粕100公斤，则含水量为80%的啤酒糟应该用800-900公斤（其中有200公斤的折干料），加碳酸钙5公斤，加一包强微无抗饲料发酵剂来发酵即可。发酵后，这种发酵料的含水量应该在70%，即3斤晒得1斤，则在您的鸭饲料配方中，这个混合折干料占30%，实际称取重量时要称90斤；除非您的啤酒糟含水量不是80%，则上述配料设计要修改了，但万变不离其宗，即折干比例菜粕和折干啤酒糟是1比2而已。
    第五个问题，喂土猪的话，则无论怎么样基本上都可视为合理，毕竟这是土猪，怎么样喂都行，但前提是保持其配方中精料部分的能量和蛋白平衡即可，您的配方中精饲料部分有玉米粉，豆粕，麦麸等精饲料，这几样精饲料占56%，其中豆粕占16%，豆粕在这些精饲料中占28.57%，也算是可以的，略高了一些，所以，为了经济实惠，又不影响生长，建议修改成如下：花生秧粉40、玉米粉34、豆粕12、麦麸10、预混料3，赖氨酸0.1，小苏打0.3即可，其中减少了预混料的用量，因为预混料只针对精饲料来设计的，而配方中有大量的花生秧，没有必要用这么多预混料，不仅浪费，且可能有副作用。如果您想育肥快一些，就减少花生秧的用量，如果想降成本就增加花生秧的用量，就这么简单，对土猪而言，没有什么合理不合理，只要保持精饲料部分营养平衡和营养全面就可以了，至于想长快点或想降成本，无非是增加或减少其中花生秧的用量即可。

6、老师，您好！我是养特种野猪的，用的自配料：玉米65，豆粕24，麦麸6，细米糠5.因是生产有机猪肉不能添加任何人工合成的（微量元素，氨基酸，维生素，生长激素）等，1份自配料加1份牧草喂小猪，但是生长速度很慢，要15个月才出栏，是不是蛋白质消化能配比不合理？现在想添加壮壮素提高生长速度，这两种添加剂是不是纯天然物质？添加后能提高生长速度吗？如不能希望可以提供这方面的产品。谢谢！

  您好，赖氨酸不能添加吗，如果能添加赖氨酸会更好一些，因为毕竟这个配料赖氨酸肯定是不足的，至于其他所谓的微量元素，一般植物原料中都能有可满足的含量，至于维生素，则因为添加了牧草则肯定是足够的，至于矿物质的钙磷，能不能加点碳酸钙呢，以补充点钙，至于磷，则可以增加米糠的用量来达到。
   您的配方粗蛋白有16.9%，消化能有3.12兆卡/千克，蛋白略低，但也不离谱，加上牧草，则维生素也不缺少，唯一缺少的可能是以下几个：
   一是钙磷不足，通过添加点碳酸钙和米糠和强微肠精益可以解决，其中碳酸钙是补充钙的，米糠是补充磷的，但米糠中的磷是植酸磷，不能吸收的，则可以通过添加强微肠精益来分解解磷解决；
   二是缺少赖氨酸，如果能添加人工合成赖氨酸当然更好，如果不能，建议您可以发酵一些鱼露，这是天然的哦，发酵鱼露的方法看这里：http://www.qw99cn.com/show.asp?newsid=5923&cateid=96;哪怕只是添加2%这种液体鱼露，您都可以看到非常非常显著的效果，而至于小杂鱼，则多如牛毛，一般每年都有死鱼小杂鱼等没有人要的，价格便宜，可以收购过来制作，因为您的配方中全部都是植物蛋白，如果能补充一点动物蛋白，哪怕是2%，都是非常好的；可以解决很多问题；包括鱼露中天然的生长素。
   三是建议添加0.4%的食盐，以改善消化吸收率，和饲料风味。
   所以，最终建议您修改配方如下：玉米粉47%、豆粕22%、麦麸10%、米糠20%、碳酸钙1%、食盐0.4%，另外每吨饲料中添加一包强微无抗饲料发酵剂和一包强微肠精益；
   在喂猪时，建议提前几天准备发酵饲料，如提前三天以上，将以上自配饲料取1000斤，加水100斤，密封（不要特意去压实压紧）好，进行发酵三天后喂猪，产生非常愉快香味后喂猪，这种发酵料可以一次配制一个月的，密封好不动，可以保存两个月的；发酵的目的之一是提高饲料转化率，可以提高10%以上，或者说节省10%以上的饲料，第二是把米糠中的有机植酸磷转化成为无机磷，有利于磷的消化吸收；
   如果有发酵的鱼露的话，则更好，可以按饲料添加2%即可，如果鱼露资源丰富，可以最多加到10%；一是补充赖氨酸，二是补充动物蛋白源，补充鱼露中特殊的生长促进素。且完全是天然的东西。
   强微壮壮素是天然产品，不是人工合成的东西，这一点可以放心，则可以在上面的自配料中，每500斤自配饲料添加一包强微壮壮素，但当然，这些只是添加剂，要想从根本上解决问题，还是解决钙磷，赖氨酸，食盐，等问题；这就如同，一个人天天吃人参，但不吃饭，光吃人参，则一样会饿死是一样的道理，饲料中的营养还是根本的。

7、老师您好：颗粒在生产过程中不用调质器，不用蒸汽，摩擦温度大概70度左右。我同贵公司合作很久了，一直以15%潮料形式做市场，效果还不错。现在用户建议我能否加工成颗粒，这样不但便于保管，猪的适口性也会增加。其实原料不用鹌鹑粪也可以，我可用豆渣和喷浆玉米皮发酵制粒。我的本意是把贵公司其他产品能添加进来，突出产品的功能性。比如把肥猪母猪或仔猪的正对性产品进行分类加工。效果能达到说明书上标准最好了，所以老师能否按我在全价料中添加15%的比例设计几个方案？

  您好，如果若要制粒，宜采用低水分发酵法，这是最适当的发酵方法，也便于后续的制粒操作，由于您这是定位为在日粮中添加15%的量（不是100%饲喂），所以，这15%的发酵料中必须体现出，将来加到日粮中后，要使整个日粮的乳酸菌含量达到足够的量，要使整个日粮的有机酸如乳酸也达到足够的量，包括促生长的东西也必须达到量，又要达到低水份发酵（以便制粒的需要），这就需要足够多的发酵剂（低水份发酵需要的发酵剂和乳酸菌更多），也需要添加足够多的强微壮壮素，所以，添加剂的成本会比较高，所以，建议也要用足够廉价的原料来生产，又要兼顾15%的添加量可能会造成将来日粮营养水平的降低（毕竟添加量是比较大的），所以，也要用到相对较好的原料（不能象只添加5%的生物发酵料那样用统糠都是可以的）；
   所以，建议您用豆渣和喷浆玉米皮来制作，假设您的豆渣含水量为70%（如果太湿的话，还建议您先晒一天晒干一些再用，以方便低水份发酵，因为所有发酵的水将来自于豆渣原料，晒干到含水量70%左右），则相当于3斤晒得一斤的豆渣。喷浆玉米皮也建议打细一下处理，以方便外观更好看，制粒更结实。同时，我假设您的喷浆玉米皮是干的，含水量在12%以内。
   所以，建议的发酵配料如下：一包强微无抗饲料发酵剂 + 一包强微肠精益 + 豆渣湿料300公斤 + 喷浆玉米皮打细的粉400公斤 + 玉米粉100公斤 + 食盐2公斤 + 强微壮壮素20包；密封发酵，注意不要压实压紧，要疏松的发酵，先可打堆然后用覆盖塑料膜来发酵，发酵时间至少5天左右（时间上越长越好，时间长是为了充分发酵，和充分繁殖乳酸菌，充分分解粗纤维）；然后可以制粒了；以上的发酵料含水量我算了一下，假设豆渣含水量70%的情况下，以上发酵料的含水量为32%左右，在疏松的发酵5天后，含水量可以降低到25%左右，再通过制粒和风干后，可以控制含水量在18%以内，则可以包装入库了；
    以上对含水量只是猜测，所以，您自己必须亲自做试验 ，例如收购回来的豆渣要检测一下含水量，如果高于70%的含水量，则要想办法降低含水量；然后配料发酵完毕后，检测一下含水量，是否在25%以内，即检测一下是否适合于制粒使用，制粒完成风干之后，再检测一次水份，是否在18%以下等，一定要严谨。
    以上这个发酵颗粒饲料制作完成后，可以用于仔猪和育肥猪和母猪，都是可以的，在猪的日粮中的添加量为15%左右。效果肯定是非常好的；但要注意告诉养殖户，要让猪吃饱为准，不要限量，这样才能发挥发酵料最大的功能。
    如果还想要加强效果，则建议就是强微肠精益加两包吧，或自己有较好的诱食方面的添加剂可以添加一点，不过这种发酵料的适口性已经是非常好的了，可以显著促进采食的。
    最后一句话，一定要确保制粒温度在70度左右的。