强微99发酵豆渣的技术专栏：http://www.qw99cn.com/qw99.asp?borderid=48&cateid=40
活力99发酵豆渣的技术专栏：http://www.hl99cn.com/using.asp?borderid=10&cateid=11

1、钟老师：您好！我家在农村，自从猪栏被政府拆除之后，想利用房子周边的林地放养一批土鸡，但是又不想走大众化路线，就是不吃传统配合饲料，走无抗养殖路线，利用腐竹厂的豆渣等，加上玉米，谷子等，尽可能提高蛋的品质，但是豆渣如何发酵，营养方面如何更加全面一些，一直困挠着我，望能赐教，谢谢

  您好，首先发酵豆渣的全部资料都在这里了：http://www.qw99cn.com/qw99.asp?borderid=49&cateid=50
   里面第一个文章中有发酵操作的文字资料，其中发酵的方法又分为简单发酵法和类全价发酵法，我认为您养土鸡适合于用简单发酵法，密封起来保存好，然后再在喂鸡之前，临时配制一下来喂，这样比较灵活机动一些，但操作上略为麻烦一些；
   当然，第一步要确定您收购的豆渣是否是合算的，以现在的豆粕价格3300元/吨的（涨了点价）为计算基础，则假设您的豆渣含水量是80%，这是一般豆渣的含水量，相当于4.5斤晒干得1斤，折干的豆渣一般蛋白都有25%左右，是豆粕的1.76分之一，则折干豆渣价值只有1875元/吨，如果折算成湿的含水量80%的豆渣，则价值只有416元/吨，所以，您的收购价格最好控制在300元/吨以内，才有合算的。当然，首先您得确定一下豆渣的含水量到底是多少才能定下来。
   因为您的原料限定于这三种，所以，先把稻谷粉碎好，粗粉碎即可，然后用于发酵豆渣，发酵豆渣用简单发酵法，针对您的原料情况，可以采用如下配料方法：一包“强微99生酵剂或强微无抗饲料发酵剂”（或1包活力99生酵剂加1包粗饲料降解剂配合） ＋ 上述湿的豆渣700公斤 ＋ 稻谷粗粉200公斤（目的是用来吸水），调节含水量为用手捏一把，有水从手指间印出来，但不滴出来为准，一般不必另外加水，豆渣中的水份就足够了，密封发酵3～5天以上。发酵后，再作为蛋白饲料原料与其他能量饲料和添加剂配合喂养动物。
   这个发酵料配方含水量正好63%，相当于2.5斤晒干得1斤的。
   这个发酵料折干的粗蛋白质大概在15.5%左右，并不高的，代谢能只有2.5兆卡/千克，也不高，但喂土鸡是足够的；
   然后喂鸡的配方：玉米20%、稻谷粗粉10%、豆粕10%、以上发酵料折干的55%、鸡用预混料5%，计算是这个配方的折干粗蛋白有14.9%左右，也不高，代谢能也只有2.8兆卡/千克左右，也不高，但也都不是很低，也不低，属于能量蛋白平衡的配方；
   产蛋开始后，必须另外添加至少5%的碳酸钙进去；
   你可以事先把除发酵料湿料之外的其他料预先混合起来备用，然后，只是在喂鸡之前，临时把密封保存好的发酵豆渣料搅拌进去后再去喂鸡；
   您必须得用一部分豆粕，不然的话，您的饲料蛋白太低了，会影响产蛋数量

2、老师你好，感谢你一如既往耐心的回答，我有75%含水量的豆渣，2毛钱一斤，合算吗，我这里有打米出来的米皮、8毛一斤、我想利用和豆渣一起发酵类全价饲料，能用豆粕发酵剂发酵吗？如果不能应该用贵公司的哪个产品？还请老师麻烦给个发酵配方，我有预混料和猪壮壮素，谢谢！

  您好，豆渣含水量您必须确定一下，我现在假设是75%，即4斤晒干得一斤，则您的豆渣折干后的价格为1600元/吨的折干豆渣，它的蛋白质为25%左右，与豆粕的价格3600元/吨相比，则您的豆渣折干的价值为2045元/吨（计算公式为25除以44，乘以3600），所以，还是合算的。但这里必须有一个前提，即您必须确定豆渣的含水量是否是75%，您自己可以取10斤典型的样品去晒干后称重，看多少斤晒干得一斤，然后可以计算出晒干后的价格，第二个前提就是您的豆渣的蛋白确实是在25%左右，但这个其实并不确定的，不同的豆制品厂出来的豆渣，其蛋白含量是不同的，这个要注意，也不排除有些豆渣蛋白是很低的，我们曾经遇到过豆渣晒干后粗蛋白只有12%的也有的；
   另外，这个价格是否是运输到养殖场的价格，都要考虑进去。

   您好，现在豆粕又涨价了，所以，您的豆渣应该更是合算的了；
   您说您有打米出来的米皮，1600元/吨，那么这个肯定不是统糠，也不是打米糠，应该是米皮糠了，粗蛋白有10-13%，脂肪有12-18%，但粗纤维也有12%的，消化能有3.11兆卡/千克，赖氨酸也比较丰富，缺少蛋氨酸。具体可以看这里的知识：http://www.qw99cn.com/show.asp?newsid=3031&cateid=41
   它是属于一种能量饲料，消化能比较高，蛋白低一些，但比玉米高，自然可以用来配合豆渣来发酵的，用强微豆粕发酵剂当然更好，比强微无抗饲料发酵剂的效果更好，因为它能分解蛋白；当然使用成本也高一些，因为它的发酵量只有强微无抗饲料发酵剂的一半，即强微豆粕发酵剂只能发酵500公斤，强微无抗饲料发酵剂可以发酵800-1000公斤混合发酵料。
   发酵类全价饲料，则要求发酵料本身就具有类似全价饲料的特点，即能量蛋白平衡，至于蛋白达到多少则是次要的，重要的是能量蛋白平衡，然后是营养全面（通过添加预混料来达到营养全面的目的）。
   建议的发酵配方如下：一包强微豆粕发酵剂 + 含水量75%的湿豆渣500斤 + 米皮糠300斤 + 玉米粉60斤 + 猪用预混料（4%的）16公斤 + 强微壮壮素2包 + 碳酸钙5斤，搅拌均匀，建议先把强微豆粕发酵剂与玉米粉混合在一起，再搅拌到大料中去，这样才能把发酵剂搅拌得更均匀，技术要求之一就是要搅拌均匀，然后密封发酵夏天3-5天，冬天5天以上即可喂猪；
   喂猪的方法参考这里：http://www.qw99cn.com/show.asp?newsid=2210&cateid=50;即先用市场上的全价饲料掺一部分来驯化猪吃发酵料，然后慢慢减少市场上的全价饲料的用量，而增加类全价发酵豆渣料的用量即可

3、您好，想问哈，我有豆渣不用钱。在只考虑成本的情况下，加20%的玉米面发酵后。全部用这个喂猪行不，不考虑猪的出栏时间。自己有豆渣脱水设备。       饲料中蛋白过高，长期喂有什么不利因素不。怎么应对呢？些些了

  您好，自己的豆渣脱水设备，则最好能把豆渣脱水脱到60%的含水量，这个含水量相当于2.25斤晒干得1斤，您可以用强微无抗饲料发酵剂来发酵，一包强微无抗饲料发酵剂 + 豆渣600公斤 + 玉米粉200公斤，搅拌均匀，密封发酵即可；以上这个发酵配料中豆渣折干只有266公斤，一共有物料折干466公斤，其中豆渣折干占57%，玉米粉占43%，假设这个豆渣的折干粗蛋白有25%，则计算得这个配方的发酵料折干的粗蛋白质有18.4%左右，消化能大概在2.75兆卡/千克，也算是可以的了；
    没有按您所说的只加20%，即120公斤的玉米粉，我觉得玉米粉还是要多加点，以尽量做到能量蛋白平衡，因为如果不平衡，加少了玉米粉，则能量相对蛋白很低，这样的话，相当于蛋白过高，能量过低，则大量蛋白消化不良，被排泄出来成为粪便，而您还要辛辛苦苦地把豆渣蛋白拖回来（尽管不要钱），还得配上能量来消化它们，所以，没有意思，换句话说，在这种高蛋白低能量的模式中，玉米粉中的能量确实是物尽其用了，用完了，用来消化蛋白和转化同化成猪肉蛋白，但由于加入的玉米能量太少，所以，还有大量的豆渣蛋白被排泄出去了；
    还有就是猪上膘很困难，虽然在缺少能量的情况下，猪可以转化一部分豆渣蛋白成为能量，但那样的话，要对蛋白脱氮脱氨，以从蛋白氨基酸中获取碳骨架，再作为能量用，则这样的话，猪的肝脏负担很重，肝脏肿大，且血氨过高，容易得病。
    所以，不如一开始就加足玉米粉，在这个发酵料中，由于豆渣蛋白含量的不确定性，有些工厂的豆渣蛋白还是比较低的，但再怎么样，这个发酵料，能量蛋白还是比较平衡的。
    这个发酵料的含水量经计算大概为44%，比较适合于发酵用的，发酵后酸度不会很大，但可能酒精比较高，这是需要避免的，否则是不可能100%喂这种料的；
   所以，建议您只能是发酵一天就要喂完，夏天只发酵一天，冬天只发酵两天就要喂，并在一天内喂完，否则就不能100%饲喂，因为发酵过度后，酸度酒度都过大，猪可能吃不下或不爱吃，如果遇到这种情况，则没有办法，只能搭配市场上的全价饲料来喂了，则这种发酵料可以占50%，市场上的全价饲料占50%来喂；
    另外，土猪和土杂猪相对耐受一些，可以可能全程都可以100%饲喂。具体的情况，需要您自己在实践中观察和摸索，自己掌握如何饲喂。