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妞妞 |
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留言时间:2017/11/28 9:33:12 |
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你好老师 ，莜麦皮的营养数据有吗？
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版主回复：2017/11/29 9:28:27
您好，您所说的莜麦皮我还是第一次听说，确实没有这方面的营养数据，不好意思。 |
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waqw99 |
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留言时间:2017/11/28 0:19:14 |
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您好钟老师！我们这里甘蔗产区，很便宜，380一吨卖到糖厂，我想知道怎么保存这样的甘蔗下来，我是用来养殖南美白对虾超高爆氧工厂化调水用的， 我这里有机械设备，就是甘蔗压榨机，干湿物粉碎机， 我可以一天压榨30吨甘蔗得出18吨的纯甘蔗汁！第一个问题:请问我用什么办法很好的可以长期保存利用这些甘蔗汁呢？
第二个问题: 蔗渣压榨得不是很干，放到粉碎机粉碎后的蔗渣粉碎效果很好，放到 嘴里还有明显甜味，我有自动青贮卷膜打包机，这样的蔗渣卷膜发酵后怎么样使用来调水最好！
第三个问题: 蔗汁直接600斤壮肠100一包直接做成扩培液可否
谢谢钟老师！
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版主回复：2017/11/29 9:24:32
您好，有甘蔗，这个非常非常的好呵，既有速效的碳源，又本身有缓释的碳源，又是用来工厂化养虾的高曝气的，这本身就是完美组合；
您只需要干湿物料粉碎机就可以了，不要压榨，因为即使压榨后，榨出来的汁确实不太好保存，糖份太高，干燥又没有必要（也不合算呵），所以，直接青贮就是最好的；本来确实是可以用甘蔗汁来扩培乳酸菌液的，但其实青贮甘蔗中就含有丰富的乳酸菌活菌了，所以，想想也没有必要专门去弄什么甘蔗汁来扩培乳酸菌的；
1.我的建议就是，您可以压榨甘蔗汁出来，然后把这种甘蔗汁和糖厂商量，直接卖甘蔗汁给他们糖厂，毕竟我们工厂化养虾，也用不上这么多的糖汁，有甘蔗渣中残留的糖份就足够了，第二，青贮的话，也确实要压榨掉一些水份和糖汁，因为青贮要求的含水量也是比较低的，必须控制含水量在40-60%左右，才能进行青贮，即使是短时间的发酵，也必须控制含水量不能太高；
您又有自动卷膜机，这个很好呵，把粉碎后的甘蔗渣1000公斤左右，加入一包强微增香青贮微贮剂+一包强微靓水素，搅拌均匀，（先用少量的甘蔗粉碎物和菌种预混合，再搅拌到大料中去，这样才能比较均匀的混合均匀），然后用自动青贮卷膜机打包，进行青贮，不仅自己可以用，还可以卖到其他的对虾养殖池塘中去；注意，甘蔗叶是更好的青贮原料，也是更好的水产养殖调节水质的部位，因为它含有叶绿素成分，特别适合于土塘和外塘中使用，镁钾铁含量丰富，对外塘养殖对虾来说，青甘蔗叶是最好的资源之一。
这种青贮物料，待PH降到4以下后就可以用了，一般须发酵10天以上才可使用
2.青贮料在对虾养殖中的使用方法：
对于工厂化养殖池来说：每周固定在周一使用一次，一次用量为50克/立方米水体，但必须是用细网袋子装好，吊装在池子上面，浸泡在水体中即可，一周更换一次，效果是非常好的，主要体现在没有弧菌，也没有其他有害细菌，氨氮和亚硝酸盐极少，可以控制在案例水平范围内，这个是非常难得的，然后对虾肠道粗壮，生长快，采食量大，如果再配合用甘蔗汁扩培的乳酸菌液每天泼洒3-5克/立方米，效果更好；但要注意经常检测PH值，控制好PH值，毕竟碳源大，乳酸菌用量也大，但如果形成了稳定的生物絮团的话，PH也不会轻易下降，一旦PH下降到7.2以下，才用小苏打调节一下即可，另外，要注意在对虾换壳期补充活性钙和速补微量元素产品等，这是必要的，并不是因为用了青贮甘蔗才用，不用青贮料也是要用的，只是用了大量泼洒碳源的方法后，形成生物絮团养殖模式后，微量元素和矿物质的需求会更大的；
如东小棚的养殖模式下，也是参考以上工厂化养殖池的做法来使用青贮甘蔗渣的；
对于土塘和高位池等外塘来说，可以每7-15天使用一次，一次用量为15公斤/亩，用几个细网吊袋装好，吊在池塘水中即可，定期更换，更换下来的青贮料可以晒干作为猪牛羊的饲料来用，最好是再加入少量的米糠麦麸吸水吸干爽一些后，每1000公斤加一包强微无抗饲料发酵剂，混合发酵一周后去喂猪鸡牛羊等；或作为草鱼饲料来用。
在土塘和高位池使用时，配合常规的强微水精翠和强微改底养泥复合菌颗粒，水浓时配合强微生物脱硫剂，可以做到几乎是零氨氮，零亚硝酸盐的安全养殖全过程，这是青贮料的显著优势之一，即提供稳定的缓释和速效碳源结合物，在地球物质循环中，我一直认为，总氮高，特别是水生态系统中，就得用碳来压制，即现代水产养殖水体一般总氮高（氨氮，亚硝酸盐，硝酸盐等总和），就得多用碳源。
3.出售：您的青贮甘蔗和叶可以出售给对虾养殖户的，每吨可以卖价2000-3000元/吨，目前我们的养殖户中就有人在大量青贮发酵甘蔗叶，当然，甘蔗叶的成本要低得多，毕竟甘蔗副产物嘛，他们青贮后，就出售给外塘对虾 和高档鱼类的养殖户的。
最后一个问题，即能否用甘蔗汁直接扩培乳酸菌，这个要看甘蔗汁的浓度了，一般要求糖的浓度在10%以内是最好的，甘蔗汁含糖量应该达到20%左右吧，所以，宜添加一倍的水，再者甘蔗汁含氮比较少，培养微生物还是要讲究需要蛋白的，还需要细菌生长因子，维生素等的，所以，建议再每300公斤稀释一倍后的甘蔗汁，再添加强微水产苷250克，再来扩培，用壮肠QW100（育苗专用菌）的话，添加250克即半包的壮肠QW100（育苗专用菌）来扩培即可，也可以用一包强微靓水素来代替半包壮肠QW100（育苗专用菌），作为乳酸菌的菌种。 |
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独山 |
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留言时间:2017/11/27 20:37:59 |
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钟老师，您好！
我是小龙虾养殖户，周边有许多豆腐加工厂、米厂和啤酒厂，因此有非常充足的豆渣、米糠和啤酒糟资源。那么，以豆渣、米糠、啤酒糟为主要原料，通过强微技术和产品，如何充分合理地利用？（比如制作发酵液体水肥、发酵生物饵料、保健液等），最最主要的问题就是不知道如何进行配比？
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版主回复：2017/11/29 8:52:09
您好，您的资源是豆渣，米糠（注意要用精米糠，即米皮糠，不能用带有谷壳的米糠），啤酒糟等三个原料，我的建议是豆渣和啤酒糟可以用来搭配发酵成为小龙虾的饵料之一，但也不建议100%饲喂这种发酵豆渣和啤酒糟，而是要搭配市场上的龙虾饲料来喂会比较好，这样营养才比较全面，饲料也实现多样化更好；
1.首先说发酵小龙虾饲料，建议的发酵剂是强微99生酵剂，或如果要效果更好，可以用水产通用饲料发酵剂；
用强微99生酵剂的方法是：1包强微99生酵剂 + 600公斤湿的豆渣或啤酒糟 + 米糠300公斤 + 碳酸钙10公斤，密封发酵几天，产酸香味酒香味即可使用，有条件购买到碳酸钙就用碳酸钙更好，可以中和一些酸度；
用水产通用饲料发酵剂的发酵方法是：1包水产通用饲料发酵剂 + 300公斤的豆渣或啤酒糟 + 100公斤的精米糠 + 碳酸钙5公斤左右，搅拌均匀，密封发酵几天就可以饲喂小龙虾了；
以上的发酵料中，用通用饲料发酵剂的显然发酵剂的成本更高，但它带来的好处也是显而易见的，就是适口性好，同时，小龙虾脱壳更为顺利，脱壳后的硬壳也更快，显著减少了蜕壳应激和由此造成的死亡率等，提高成活率，提高了产量；
以上发酵料要严格的密封保存，取用后，也要马上再次密封好备用。
但以上的发酵料，最好不要100%去饲喂小龙虾，毕竟发酵后的酸度会比较高，不添加碳酸钙的酸度更高，建议以上发酵料只是占50-70%，再配合不发酵的小龙虾专业商品饲料30-50%来饲喂，这样最好，我们也有类似的案例，就是用发酵潲水搭配小龙虾商品饲料来喂小龙虾的，效果非常好，成功率高，成活率高，且个头大；
2.第二个问题就是如何制作发酵水肥了：如果说是做水肥的话，不建议用豆渣了，就单独发酵米糠就可以了，因为现代的养殖水体中不缺少氮肥，缺少碳肥，所以单独用“发酵米糠液肥”即可，“发酵米糠液肥”的制作方法看这里：http://www.qw99cn.com/show.asp?newsid=5523；
复制粘贴如下：1包强微豆粕发酵剂 + 1包强微靓水素（或强微生物蓝藻净）+ 75公斤精米糠（或叫米皮糠或米糠粕） + 500公斤水＋红糖（或葡萄糖白糖）25公斤，夏天发酵2～5天，发酵到PH4左右，即可使用，密封于阴凉处可保存一个月；闻味极酸；保存时间长后有些臭味是正常现象；
注意一定要买精米糠（也叫油糠，或米皮糠），不要用统糠或谷壳打成的糠；
“发酵米糠液肥”功能功能定位为：中低温水体（28℃以下）中，用来：定向培育优质藻相如硅藻水，转化劣质藻相成为优质藻相，中低温水体中降PH值，并快速处理外塘中的蓝藻和浓绿藻的，专用发酵液肥；或高温水体（28℃以上）中的清瘦水体或难肥水的水体的快速肥水；
发酵后最好能在一个月以内用完，对于小龙虾来说，每次每亩用量为5公斤/亩左右，观察水色，水色不好时，太清瘦时，泼洒“发酵米糠液肥”+少量的发酵豆渣如2公斤；水色过浓时，泼洒“发酵米糠液肥”+ 强微生物脱硫剂50-100克/亩；如此操作即可；
3.您的第三个问题是制作保健液，不知道您所指的保健液是什么，是否是我们公司常说的用强微99生酵剂或用活力99生酵剂制作的保健液，如果说您手头上有精米糠的话，建议您就发酵米糠水肥好了，即“发酵米糠液肥”，这就是最好的水产专用的保健液了；
如果您的意思是说乳酸菌扩培液的话，则也可以用“发酵米糠液肥”来代替，在您的小龙虾饲料中添加这种“发酵米糠液肥”5-10%，添加于小龙虾商品饲料中，搅拌均匀，再去喂小龙虾即可；但是，如果您已经用了前面说的发酵豆渣和啤酒糟的，就没有必要再用“发酵米糠液肥”来拌料了，否则就酸度太大了，不仅没有必要，而是不要再添加了，如果是没有添加发酵豆渣啤酒糟的，则就可以用“发酵米糠液肥”拌料。 |
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jiulongx |
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留言时间:2017/11/27 16:14:35 |
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钟董，您好！
脱硫剂可以用葡萄糖活化？在哪些发酵或活化应用产品案例中葡萄糖可以代替红糖？哪种情况不可以代替红糖发酵或活化用？谢谢！
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版主回复：2017/11/28 9:08:27
您好，如果是活化的话，任何菌剂产品都可以用葡萄糖活化，但是葡萄糖只有碳营养，没有氮营养，也没有矿物质和微量元素营养，更没有维生素营养，所以，葡萄糖只是纯粹的碳营养，是营养不全面的东西，所以，如果要用葡萄糖来扩培或发酵或活化，必须搭配其他的含有氮营养，含有矿物质和微量元素营养，含有维生素营养的其他的东西来搭配使用，例如搭配强微水产苷（它含有氮，矿物质和微量元素，以及维生素），例如搭配蛋白胨，搭配微粉碎的豆粕粉也可以的，或搭配营养全面的米糠或麦麸，所以，您可以看到，我们的“发酵米糠液肥”和“麦麸（秸秆）发酵液”都是这样发酵操作的，其中也搭配了葡萄糖的，下面逐一介绍使用产品的几个方法：
1.第一级别的概念是苏醒：苏醒是把固体粉末菌剂的产品，用水浸泡一小时，只是用水，不加糖都可以，菌吸水膨胀，慢慢苏醒，然后泼洒到池塘中，在池塘中再慢慢吸收池塘中的营养，而慢慢活化，并起作用，这是最初次的使用方法，产品中的活菌数量并没有增加，只是苏醒过来，强微的产品其实也都可以用这种简单苏醒的方法来操作，但当然，要想效果更好，还是用糖活化一下更好；
在苏醒这个概念中，只能是加水浸泡一小时，不得超过一小时，因为一小时后，菌类都苏醒了，苏醒了就要吃喝拉撒，而恰恰浸泡的水是没有营养的，所以，没有吃的，菌类会自溶死亡而损失。
2.第二级别的概念是活化：活化就是要加糖活化了，这个糖可以是葡萄糖，可以是红糖，也可以是白糖，也可以是糖蜜，都是可以的，因为它仅仅是活化而已，又没有要求要繁殖，没有要求是扩培；
在这个概念中，固体粉末菌剂产品，也是先吸水膨胀，苏醒，然后吸收糖能量，变得更为强壮而已，产品中的活菌的数量也并没有增加，或略有增加（例如固体产品中残留的氮源营养可以配合葡萄糖来达到一定的繁殖效果），增加得不多，主要以强壮复壮的目的为主，这个使用操作方法，比苏醒的不加糖的操作方法，使用效果要好得多了；
在这个概念中，自然，红糖的效果要好于葡萄糖和白糖，糖蜜的效果也要好于葡萄糖和白糖，这是因为红糖和糖蜜中除了糖碳源外，还存在微量元素，矿物质，少量的蛋白等营养，换句话说，红糖和糖蜜的营养比葡萄糖和白糖更全面，更丰富，所以，复壮的效果更好，甚至会有少量的繁殖过程，增加了少量的活菌数量等；
在活化这个概念中，必须严格控制活化的时间，最好在1-12小时以内活化时间，在这个时间段内，必须用掉，必须泼洒到池塘用完，因为随着时间的延长，活化营养被耗尽，菌又已经苏醒活化了，苏醒活化后就要吃喝拉撒，而恰恰又没了营养给它们，它们就要自溶死亡了，所以，必须严格管控好活化时间；
3.第三个级别的概念是扩培：扩培的概念是指在前面所讲的苏醒，活化的基础上，再添加氮源营养，让产品中的活菌进行繁殖扩大，这就对营养要有要求了，扩培的培养基中，必须除了葡萄糖等纯粹的碳营养之外，还必须搭配氮，矿物质，微量元素，维生素，甚至细菌生长因子，所以，我们常常用葡萄糖搭配强微水产苷来扩培，当然，也可以纯粹用红糖，或纯粹用糖蜜来扩培，也是可以的，因为红糖和糖蜜中营养还是比较全面的，红糖和糖蜜中不仅有碳源，还含有矿物质微量元素维生素和少量的氮，但总是氮源不是很多，所以，还是建议搭配一些强微水产苷来扩培更好；
我们需要注意以下几点：第一是水的量必须是糖的量的10-20倍以上，第二就是您加入的糖和氮越多，扩培的时间就可以越长，举个例子，一包强微靓水素，您只加3公斤红糖和50公斤水，没有加别的，则只能算是活化，不能算是扩培，因为这些糖只能支撑最多12小时，就必须泼洒到池塘，否则营养耗尽后，菌还是会自溶死亡的，而如果您加入的红糖变成25公斤，水是300公斤以上，则可以算是扩培了，可以扩培到甚至7天以内用完都是可以的，如果再加入了强微水产苷，则营养更为丰富，氮源维生素和微量元素矿物质都有了，则可以坚持15天甚至30天用完都是可以的；
具体扩培的技术资料看这里：http://www.qw99cn.com/show.asp?newsid=6174
发酵水肥如“发酵米糠液肥”“麦麸（秸秆）发酵液”“发酵饼粕液肥”等操作方法看这里：http://www.qw99cn.com/show.asp?newsid=5523 |
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baochuny |
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留言时间:2017/11/27 9:41:17 |
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老师:
你好！我想问两个问题。1、可不可以用红糖来跟强微生酵剂制作保健液？如果可以，对比用玉米粉来制作，孰优孰劣？2、保健液可不可跟EM菌同时使用？会生成不良反应吗？还是会效果更好？
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版主回复：2017/11/27 10:08:39
您好，可以用红糖加强微99生酵剂来发酵制作保健液的，对比玉米粉制作的保健液效果其实是差一些（毕竟玉米粉中还有8%左右的蛋白可以作为菌类繁殖的营养），但并不存在大区别，但必须是红糖哦，不能是白糖或葡萄糖，因为白糖和葡萄糖中除了碳源之外，没有氮源营养，也没有微量元素和维生素营养，但红糖中就有微量元素和氮源营养，虽然量还是比较少的；
如果要增强效果的话，达到和超过用玉米粉制作的效果，可以再加点蛋白胨营养，例如一包强微99生酵剂 + 红糖10公斤 + 蛋白胨（或豆粕超微粉碎的）2-3公斤左右 + 水200公斤，密封发酵，每天搅拌2次左右，发酵到PH4左右为止即可使用了；
保健液可以同时和EM使用，不会有不良反应，其实EM中的菌也无非是酵母菌和乳酸菌为主，并不存在冲突，但我想说的是，用了保健液后，是没有必要再用EM的，完全没有必要，光是保健液的饲喂效果就非常好的了；两者合用之后，与单用保健液的效果没有区别，反而凭增成本，没有必要； |
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郑 |
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留言时间:2017/11/27 7:28:06 |
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补充上条：这批三类鳗大小约2-10克
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版主回复：2017/11/27 10:03:36
您好，这个比我们的常规养殖的南美白对虾养殖60天左右的差不多。 |
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郑萍 |
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留言时间:2017/11/27 7:21:23 |
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老师您好！我是福建的，是用水泥池，地下水
养殖欧洲鳗鱼。现有一批三类鳗（相当于次品，不易养大），总调养不好，烂鳃，肠炎，还有车轮虫，小瓜虫等寄生虫轮翻上阵，每次药物驱虫就会死鳗一些。
我场以前都是靠化学药物控制的，前两天偶然机会关注到强微网站，吸收了很多知识。想请教老师这种情况该如何用强微产品来调养！！
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版主回复：2017/11/27 10:02:24
您好，从放苗开始一开始就要用微生物来调节水质的，您是水泥池，可以参考这里的工厂化水泥池的养殖模式：http://www.qw99cn.com/show.asp?newsid=6384;按此模式用菌即可，其实使用成本肯定会远远低于您现在的化药成本的，这也是大多数从化药转变成微生物调水的用户的反馈，加上可提高水产养殖成功率，成活率，其实实际上计算到每斤水产品上面的使用成本，则成本还更低。
您可以直接参考这个链接中的表一中的内容来操作即可。 |
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小风 |
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留言时间:2017/11/26 21:39:34 |
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钟老师：您好！
我们这里有收粮食的并带有烘干机的，就是他们今年夏天收的谷子，经过烘干机吹风出来，筛选出来的空谷壳那一类的，如果用来打成面再发酵喂猪可以吗？这个跟统糠有区别吗?
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版主回复：2017/11/27 9:48:50
您好，您说的这个应该是秕谷了，多少有一些谷浆淀粉在里面，确实是可以通过打粉饲喂的，如果没有发霉的，直接打粉，直接可以掺20%左右来饲喂的，当然，也可以打成粉后发酵使用的，但这主要还是能量原料类，谷壳的部分是没有营养价值的，利用的是其中的淀粉那部分，打成粉后粗纤维仍然很高，比较疏松，可以作为发酵辅助原料来使用，例如用它来发酵豆渣、啤酒糟、薯渣、潲水、当地的廉价下脚料资源，动物屠宰下脚料资源等，我认为，它作为一种辅助原料来发酵更好；
他和统糠是有区别的，它的营养效果要比统糠好，具体好多少，是没有准确的数据的，统糠毕竟只是谷壳打成的粉，粗蛋白2%左右，消化能是负值，我想这个秕谷绝对不可能消化能是负值的，毕竟里面是有淀粉的； |
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黑猪男 |
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留言时间:2017/11/25 19:54:40 |
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老师你好，喂百分三十的发酵料，您估计要喂多久能达到改善猪肉的肉质？谢谢
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版主回复：2017/11/27 9:17:06
您好，改善动物的肉质风味是一个相对较长的过程，建议至少要喂一个月以上才行；这是为了质量的保证，实际上我们也有养殖户的案例中饲喂发酵饲料15天就可以显著改善肉质的情况，但为了保险，我个人认为还是要一个月的；包括收购别人的猪只来饲养改善肉质要更要时间长一些，因为别的养殖户可能大量添加使用了抗生素，可清理这些残留，是需要时间的；
30%的深度发酵饲料，搭配无抗生素的自配饲料，效果很好的，也可以实现完全不用抗生素来饲喂保育猪阶段的猪，当然，也可以显著改善肉质风味； |
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桂林山水 |
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留言时间:2017/11/24 23:02:59 |
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老师好，我想问问，专用草鱼内脏能制出鱼露来吗？
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版主回复：2017/11/27 8:39:33
您好，专门用草鱼的内脏仍然是可以发酵出氨基酸发酵液的，这种发酵液可以用于种植业上的肥料，可以用于水产养殖上的肥水料（但建议只是用于养殖前期使用，因为前期水体中相对可能缺少氮肥），也可以用于畜禽养殖饲料中添加5-10%左右；
很显然，它的营养价值要比整条鱼或打浆整鱼做成的鱼露要低得多，但仍然是可以发酵制作的，建议也是用强微豆粕发酵剂来发酵，如果用于水产养殖肥水用的，则建议再加一包强微靓水素来发酵，具体的发酵方法参考这里：http://www.qw99cn.com/show.asp?newsid=6690
如果是用于种植业上使用的，则只需要强微豆粕发酵剂即可，一包即可，发酵时间以直到化成液态，臭味显著减少或消失，有香味为止； |
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