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奕全 |
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留言时间:2022/1/26 22:42:50 |
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钟老师好，我处有很多临期面包，蛋糕，一个月几百吨，我用来喂土杂猪，但面包含水份高，脂肪也高，拉回来后很容易在袋子里发热，产生霉变，我能不能拉面包回来通过发酵后再喂猪？听说能量饲料发酵会损失很多能量，我应该怎么处理比较好？
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版主回复：2022/1/28 15:07:54
您好，其实发酵操作不会损失多少能量的，关键是要压实压紧和密封严格才行，因为厌氧发酵过程中，微生物基本上是代谢反应为主，消耗能量极少，只有强烈的充气好氧发酵才会损失很多能量 ，但我们是压实密封发酵，所以，损失的能量最多不超过5%，这点损失是可以忽略不计的，为什么呢，因为经过发酵后，饲料的品质提高了，消化吸收率提高了，动物吃下去后，需要分泌的消化酶可以减少，从而减少了动物消化它们所需要消耗的能量 ，所以， 虽然发酵过程中损失了不到5%的能量 ，但在动物吃下去消化它们时，又节省了很多的能量 ，所以，相互抵消，最终这种损失是可以忽略不计的；
关于您说的第二个问题，即发霉的问题，霉菌是需要有氧气才会繁殖和发霉的，压实了密封严格了，它就发不了霉；所以，我们要尽量压实密封严格来发酵；
但您说含水量太高，这倒是个问题，这需要和吸水性的材料复配来发酵才行；适当吸干一些水份，使发酵料相对干爽，以控制发酵料含水量在40-50%左右，这样发酵会比较好；
由于您没有具体的说明，您的面包渣蛋糕渣到底有多少含水量，所以，不好设计配方，我推荐发酵配方如下：
用1包“强微无抗饲料发酵剂”+ 面包蛋糕过期品400公斤 + 小麦麸或精米糠100公斤 + 食盐1公斤（食盐用3公斤水溶解后洒入），用机械搅拌机尽量搅拌均匀，多搅拌点时间，让它们充分的混合，让小麦麸等充分的吸水等，使物料呈干爽分散状态，再装入发酵容器中，例如塑料大桶，吨桶，或带内胆塑料袋子的编织袋子（但袋子里发酵），都可以，也可以地面上辅上塑料膜，再放混合后的物料，打堆发酵，但必须一层一层的踩实压实，最后包边密封发酵；
这样发酵，夏天发酵5天以上，春秋发酵10天，冬天发酵至少15天，就可以去喂猪鸡了，严格密封保存可以保存一年以上都不会变质的，且只会越保存越香，质量消化率还更好，这就是发酵的魅力；
以上发酵料取用时，没有用完的，要及时再次密封严格进行继续保存；
喂猪鸡时，可以直接代替市场上的全价饲料30-40%左右来喂猪和鸡的； |
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曜华 |
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留言时间:2022/1/26 22:34:13 |
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钟老师你好，我朋友有干潲水，是餐厨垃圾处理厂的产品，加工工艺是先除杂物→蒸煮→压榨去水→液体分离油→剩渣经高温蒸煮烘干，蛋白含量高。大约30％左右，我想用来试喂猪，但这种产品含辣椒较多，有麻辣味，猪不是太喜欢吃，有没有办法改善辣味，提高适口性？发酵可以吗？有没有必要再发酵？
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版主回复：2022/1/28 14:51:27
您好，是的，将来这种东西还会越来越多的厨余餐厨经过专业的工厂加工而来，也是国家鼓励的一种集中处理方式，但最终出来的干潲渣存在几个问题：一是您所说的辣椒比较多，麻辣味大；二是盐份含还很高（特别是酒店饭店出来的潲水加工而成的），盐份可达到2%左右，如果长期直接饲喂，也本身是有问题的，所以，也只能掺着喂的；
您是否是用这种餐厨加工产品直接喂猪呢，有没有试过掺着喂，例如配方如下：玉米粉45斤，小麦麸或精米糠15斤，这种餐厨加工产品35斤，猪用4%预混料5斤，这样混合后去饲喂呢，这个配方的粗蛋白大概在16.5%左右，能量肯定也是足够的可达3兆卡/千克左右，所以，是比较好的配方；
如果掺着喂，猪也不爱吃的话，那就建议发酵处理一下了；
发酵的配方建议：一包“强微无抗饲料发酵剂”+ 以上厨余加工产品300斤+玉米粉100公斤 + 水240公斤左右，搅拌均匀，密封严格，进行发酵，夏天发酵5天以上，春秋发酵10天以上，冬天发酵15天以上，密封严格可以保存一年以上不会变质，且只会越保存越好；
这个发酵配方发酵完毕后，折干物质的粗蛋白有25%，能量也有3兆卡/千克左右，饲喂猪只时，因为蛋白高了一些，建议搭配点玉米粉一起饲喂即可，最好是再添加预混料为好；
例如喂猪的配方：以上发酵料湿料取80斤，加玉米粉40斤，加小麦麸或精米糠10斤，加猪用4%预混料3斤就可以，混合均匀后用去喂猪，喂鸡也可以的（鸡用鸡专用预混料为好） |
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养虾的 |
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留言时间:2022/1/18 6:45:30 |
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钟老师好，有什么药物可以有效清除部分藻类但对菌伤害小的？我看了一些氧化类的消毒剂，都是没有选择性的
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版主回复：2022/1/20 7:57:02
您好，不好意思，年底会议多，回复晚了，请见谅；
您说的是藻类太浓吗，容易造成倒藻以及PH超高，是的，药物性的氧化类的消毒类的都没有多少选择性，且说实话，也是治标不治本，还会复发的，富营养化水体迟早也是再会藻浓的；
1、第一种方案：您或许可以采用这些药物中对鱼虾毒性小的，用来清除部分藻类，然后补菌就可以了，注意补菌是关键，藻浓可以杀一部分，然后补菌，且先清场，再补菌，补充的都是有益菌，慢慢池塘生态系统会良性化的，即有害细菌的权重也减少了；补菌建议补充乳酸菌，例如用我们的“强微靓水素”250克，加红糖250克，加水10斤，充气活化18小时以上泼洒，效果很好的；如果嫌成本高，也可以自己扩培“乳酸菌扩培液”，用量为15公斤/亩泼洒即可；扩培的方法是“乳酸菌扩培液”的制作配方：取“壮肠QW100”产品250克 + 20公斤红糖 + “强微水产苷”250克（或者“强微培藻酵素”2公斤） + 300公斤水，密封发酵培养2～3天，即可使用，平时密封保存，但最好在20天内用完效果最好，最长保存期建议为30天，成本只需要0.6元/公斤不到；
但是这种方法也是过一段时间，有可能复发藻浓，只是早晚的事，常常用“乳酸菌扩培液”泼洒，可以促进优质藻相的形成，抑制劣质藻相，这样维持的时间比较长一些，再发生浓藻，再来一次而已；
2、第二种方案：控制水体中的磷元素，当水体中有效磷含量达到0.5ppm以上时，往往发生浓藻，以及蓝藻裸甲藻等，所以，只要控制了水中磷元素含量，就可以控制藻色，控制水体藻相不浓不淡，是非常好的选择，这个产品是我们的“强微水灵翠”，但使用成本会比较高，且需要坚持使用，因为这个产品有聚磷的作用，将水中磷元素吸收同化成细胞，但如果不坚持使用，过几天又会释放出来，但使用的实践证明，坚持使用，效果是非常好的，且有帮助降低氨氮亚盐的作用，鱼虾看起来活力非常棒，采食量增加很多，摄食率高，生长速度加快，值得使用这些成本；
一般在养虾后期才会出现浓藻，可能剩下30天就出虾了，所以，每隔3-5天用一次，也一共只是用了7次左右而已（遇到阴雨天可以暂时停止使用，以节省成本）；
使用方法：头一天晚上活化产品：用“强微水灵翠”500克/亩+红糖500克/亩+水10公斤；浸泡活化12-18小时后，留到第二天早上来泼洒；如果能放曝气头充气活化一夜，效果更好；
在藻特别浓的情况下，最好每隔3-5天再用，连续使用，只要是大太阳的晴天，就每隔几天用一次，虽然成本看似很高，但可保持水质清爽，鱼虾健康-活力-和采食量有保障，对虾生长旺盛，这是“强微水灵翠”的特点，甚至要一直用到出虾为止；
如果遇到阴雨天气，没有太阳，则可以暂时停用这个产品，待下次天晴大太阳，藻类又浓起来后，还要继续使用下去；
注意事项：降低“强微水灵翠”使用成本的方法：
如果嫌成本高，可以采用扩培的方法，例如“强微水灵翠”1包+“强微水产苷”1瓶+红糖20公斤+水300公斤，充气活化1-2天即可用，成本才0.55元，每亩泼洒25公斤以上，隔几天用一次；这样每次使用的成本会显著降低，成本只需要上述方法的1/3左右；
3、第三种方案，预防性的使用微生物产品，避免出现浓藻；
坚持按强微用菌方案操作，维护水体菌相，具体看前面的文章；
强微土塘经典用菌方案：http://www.qw99cn.com/show.asp?newsid=7574
土塘铁三角700斤方案：http://www.qw99cn.com/show.asp?newsid=7717;
土塘铁三角1000斤方案：http://www.qw99cn.com/show.asp?newsid=7813
土塘铁三角1400斤方案：http://www.qw99cn.com/show.asp?newsid=7814 |
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许 |
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留言时间:2022/1/14 15:06:50 |
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老师，你好，最近一直在学习工厂化淡水养虾。偶然间进入你们网站，也学到很多东西。能不能来你们实验基地现场学习一下。三期掳是成功了吗？没见到蓝了。
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版主回复：2022/1/15 14:24:41
您好，随时都可以来考察学习，但我们不办培训，不讲课，只是自己来看，自己问，基地的人会无偿和毫无保留的回答你的；第三期试验现在是从P5虾苗进来算起第57天了，对虾也有70-80条/斤规格了，也不有蓝身了，氨氮一直为0，亚盐0.1-0.2之间，目前维持得很好，放P5虾苗3万尾，P5虾苗下去时水深30厘米，慢慢加淡水加满就相当于淡化了，目前应该有成活虾苗2.2万尾左右，日投料12.5斤/天；50平方米养殖池； |
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张工 |
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留言时间:2022/1/12 16:27:18 |
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老师，发酵乳酸菌时怎么曝气？可以指导一下曝气的步骤吗？
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版主回复：2022/1/13 7:42:11
您好，应该不是发酵乳酸菌吧，要么是发酵饲料或发酵糟渣，要么是扩培乳酸菌吧，您后面又说到了曝气两个字，我猜测您应该是想扩培乳酸菌的；
是的，扩培乳酸菌可以用曝气的方法，即充气培养，①“乳酸菌扩培液”制作方法：半包“壮肠QW100”+“强微水产苷”250克+红糖20公斤+池水或干净水300公斤，静置培养，在25度以上自然培养3天即可，或第一天充气培养（用一曝气头充气24小时即可）之后停止充气，密封保存20天以内用完；成本只要0.55元/公斤左右；
第一天曝气培养，但24小时后，必须停止了，进入保存阶段，不然会感染杂菌的；空气中有杂菌，不能长期曝气，曝气一天可繁殖更多的含量的乳酸菌活菌； |
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养虾的 |
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留言时间:2022/1/10 16:20:26 |
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钟老师好，我想问一下，为什么公司推荐养户自己扩培时，用的红糖比氮源多得多，但专业的实验室培养时，并不用红糖，并且碳氮比更低，谢谢
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版主回复：2022/1/10 17:13:25
您好，专业的乳酸菌培养基MRS是不用红糖的，但用的是葡萄糖，还有醋酸钠和柠檬酸三胺也是碳源，专业的培养基碳氮比确实更低，原因就是因为这些培养基是专业用于发酵罐培养的，灭菌和充入无菌空气进行繁殖生产的，是以繁殖高含量的乳酸菌活菌为目的的，例如达到100亿/毫升，自然要求氮源很高的；且碳源的利用率也极高；
但我们的养殖户可能没有发酵罐，也不灭菌，也没有无菌空气，这就决定了养殖户扩培只能以糖为主，碳氮比要设定很高才行，因为这样才能更快的产酸，更快的让Ph降下来，当PH降到4左右时，杂菌就长不起来的；
意思是说，如果你用专业的乳酸菌MRS培养基，让养殖户去不灭菌发酵，还充气发酵的话（没有无菌空气），那么养殖户是培养不出来的，会因为大量的杂菌滋生，而发酵失败，或发臭变质等；或者说，养殖户只适合于用碳氮比高的培养基，简单培养基就行了，且养殖户要求的含量仅仅是达到1-5亿/毫升就可以了，为什么要那么专业呢（实际上就是太专业了不适合养殖户用，反而造成杂菌滋生，发臭变质等，这是关键） |
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kuzico |
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留言时间:2022/1/6 15:31:47 |
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老师你好，我咨询一下，在循环水养殖中，养完一茬后，不是要改底消毒嘛，那生化池怎么消毒，消毒的化那硝化细菌不是都死了，还要再培养硝化细菌么？
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版主回复：2022/1/6 16:25:08
您好，我们是养完一批虾之后，用千分之一的高锰酸钾溶液人工冲刷一下养殖池底和壁，不存在改底之说，用高锰酸钾溶液是消毒，刷刷就行，特别是如果养殖过程中也没有弧菌的话，简单的用清水冲洗一下就行；
生化池的话，如果上造养殖过程中没有弧菌感染，而下一造虾苗马上就可以接得上的话，最好的选择是维持曝气，每天每立方米生化池水体加红糖10克和饲料5克就行了，并注意检测PH值，如果PH降到7.5以上，就用小苏打调高到8.2左右就行，维持曝气是最好的保存硝化细菌挂膜的方法，好不容易挂膜，就不要破坏了；
生化池如果上造虾有弧菌感染的，就要用水先冲洗一下，再用聚维酮碘消毒一下就可以了，有必要检测一次弧菌，指绿弧菌，如果还有，则再消毒一次就行了；为什么用聚维酮碘，因为硝化细菌对碘制剂不太敏感，而弧菌对碘制剂很敏感，这样还可保留一部分硝化细菌挂膜；
淡水循环水工厂化养虾的资料全部在这里：http://www.qw99cn.com/Technicalservice.asp?borderid=13&cateid=134 |
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新农人 |
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留言时间:2021/12/25 22:03:44 |
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老师好！用发酵甜象草，发酵豆腐渣，玉米粉，预混料为原料养猪怎么配比合理些，象草同豆腐渣一起可以发酵吗？具体的怎么发酵好些？
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版主回复：2021/12/26 10:56:08
您好，牧草必须单独青贮或发酵保存，自然豆渣也是单独发酵保存的；在喂猪时再配合在一起来喂，这样是最好的，因为牧草比较容易腐烂腐败，且牧草发酵必须控制好含水量，如果您新鲜的收割的甜象草，如果含水量在80%以上的，还需要再晒一天才能发酵和青贮，晒到半干为宜，也不能晒得太干，晒到含水量50%左右，这样去发酵和青贮的效果最好了，既不会腐败也不会发霉；假设您的豆渣发酵料含水量70%，折干粗蛋白20%；假设甜象草发酵料含水量50%左右，折干粗蛋白12%；
您的原料当中，豆渣是唯一的高蛋白源，玉米粉是能量源饲料，牧草是维生素含量和蛋白能量都有的原料，可以在喂猪前这样搭配：取玉米粉45斤，发酵豆渣湿料120斤，发酵甜象草湿料30斤，建议再添加4%的猪用预混料3斤即可；则这个配方的粗蛋白含量大概在14%左右，能量在2.7兆卡/千克，是一种能量 蛋白平衡的配合料，是可以的； |
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张工 |
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留言时间:2021/12/23 16:32:55 |
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固态发酵氮肥拌料喂小龙虾，需要活化吗？
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版主回复：2021/12/24 10:56:47
您好，这个不需要，已经是发酵成熟的了； |
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海阔天空 |
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留言时间:2021/12/21 22:49:30 |
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您好，钟工，地衣芽孢杆菌是兼性厌氧菌吗？有的文章介绍是兼性厌氧菌，但是看到网站上介绍是好氧菌啊，在应用上和枯草芽孢杆菌有什么区别？在畜禽养殖，水产养殖，环保方面和枯草的区别
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版主回复：2021/12/22 8:16:57
您好，是好氧细菌，只能说在厌氧状态下不会马上死亡，但如果营养耗尽或营养不平衡的情况下，会有一部分形成芽孢状态而已，剩下的自溶死亡；或与枯草芽孢杆菌相比，最多是更耐受厌氧环境而已，在平板上的菌落比枯草芽孢杆菌更小更平滑，而枯草芽孢杆菌呈气生生长状态，向空中发展，好氧特点明显；
地衣芽孢杆菌能分泌更多的抗菌素物质，对肠道有害细菌抑制作用更强，所以，在畜禽上应用更为广泛，也曾是人药来的；如第一代的肠道微生物产品人吃的就叫整肠生就是地衣芽孢杆菌；
枯草芽孢杆菌是更强烈的好氧细菌，在畜禽上应用更多的是消耗肠道氧气，为乳酸菌和丁酸梭菌等有益细菌开路先锋，但地衣芽孢杆菌也可以担当，在水产方面则不适用于拌料用，水产拌料还是以乳酸菌丁酸梭菌为主，水产中水质调理上枯草芽孢杆菌用来水体大分子有机碎屑，清爽水质，缺点是耗氧大，需要增氧配合，同时会破坏水体正常的微生物菌群，如竞争抑制了其他有益水域微生物如光合细菌和或类等，环保方面只是清爽水质，表面功夫，看起来临时清爽，但实际上并不能处理氨氮总氮，但在曝气池中可处理CODBOD等，只是需要消耗大量的碳源，所以，环保上只用于末端工艺，让水看起来更好更清爽； |
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