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李生。 |
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留言时间:2020/5/23 1:31:03 |
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钟老师，您好。我已用发酵花生麸喂鸡了。按百分之二十添加量。但，我又想鸡肉质与风味变得更好。能否再单独增加乳酸菌给鸡喝水呢？会重复使用吗？万分感谢。
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版主回复：2020/5/23 7:43:13
您好，您如果发酵了花生麸喂鸡，添加量是20%，则一般发酵花生麸中会有乳酸菌活菌的，本身就有了，刚刚发酵完毕的新鲜的发酵花生麸乳酸菌含量可达到10-20亿/克，即使是放了一个月以后，也有1亿/克左右，自溶死亡的乳酸菌也有效果，释放细胞内容物的营养物质，同时还含有丰富的B族维生素和生物素之类的，您若添加20%，这些东西和乳酸菌活菌都足够了，所以，您是重复添加了，所以，不必再用饮水剂了；
用了20%的发酵花生麸，就可以使得鸡肉品质大大提高了，以后您可以品尝一下，非常好的； |
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春天 |
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留言时间:2020/5/22 17:59:08 |
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亲爱的老师您好，我是养殖小龙虾的，我这里，每个月都有很多过期得乳酸菌饮品，和过期酸奶，牛奶，我以前直接洒到塘里，拌过饲料喂小龙虾，但又怕坏水，望得到老师指导运用发酵技术，放心得，用到养殖龙虾上，谢谢！
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版主回复：2020/5/22 22:17:39
您好，这些东西含水量都很大，是液态的，可不太好发酵，所以，如果您现在怎么用的，如果问题不大的话，也就怎么用吧；或者考虑用一包“强微水产碳肥氮肥发酵剂”，牛奶400公斤左右，加糖如白糖红糖等10公斤左右，密封发酵3-5天，密封保存慢慢取用，这是酸性牛奶，所以，即使是拌料也只是控制用量在10%以内，泼水可以培藻，用量可以是5公斤/亩左右； |
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wwp |
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留言时间:2020/5/22 8:57:58 |
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钟老师您好！我想咨询一下,饲料添加发酵剂发酵成功后，饲料中会产生酒精和乳酸等副产品，那么会不会产生甲醛、甲醇等有害物质？如果有会不会产生危害性？谢谢！
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版主回复：2020/5/22 9:05:05
您好，您大可放心，这些甲醛甲醇之类的东西均不会产生的，绝无可能产生这些东西的； |
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头铁新农 |
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留言时间:2020/5/21 21:50:43 |
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老师今天做了个试验，把单纯的米糠发酵三天喂鸭子一样出现了适口性不好的问题（不过大鸭情况会好一些）。之前我直接用米糠兑自来水也吃的很欢。另外我算了一下我们用豆渣作为蛋白来源如果也是挺贵的因为我这里需要经过二手批发。
我想用火腿肠（能量10 蛋白质21 脂肪23 三五天就坏了需要发酵保存） 米碎糠（带米碎的统糠）米酒醩 玉米粉 猪用预混合浓缩料（粗蛋白38 粗纤维8 灰粉25 钙2.5-5.0 总磷0.3-3 氯化钠1.0-3.0 赖氨酸2.1）一千斤搭配一两包全价料
我这里可以搞到比较便宜的米碎糠，所以我想通过增加米碎糠的比例拉低整个饲料成本。
准备搞一台搅拌机，每次投喂的时候搅拌或者做成颗粒这样可以大幅度减轻小中鸭适口性问题。麻烦您帮我出个营养搭配的方案。谢谢
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版主回复：2020/5/22 9:04:17
您好，是的，米糠经过发酵后酸性增加，喂鸭子肯定是需要经过几天的驯化和过渡的，一开始适口性肯定是存在问题的，或者说是存在适应过程；且米糠发酵产酸还是比较多的；
还是建议您单独发酵火腿肠碎，用“强微豆粕发酵剂”一包，火腿肠打碎300公斤，米碎糠200公斤，加适当的水搅拌均匀，使得物料呈用手捏一把只是有水一滴一滴的滴出来，或只是有水印出手指间即可，压实密封发酵5天以上，密封保存可以保存半年以上；这个发酵料控制含水量在50%左右为宜，即2斤左右晒干得1斤的样子；则这个发酵料折干后的粗蛋白在15%左右；
后面喂鸭子时，可以将以上发酵料100斤，加玉米粉35斤，加浓缩料15斤，则混合后的折干粗蛋白在15.7%左右，符合鸭子的营养需要，再在现场搅拌均匀，然后挤压成条都是可以的，让鸭子采食即可；
这个喂鸭子的配料中，其中发酵料折干只有50斤，即占50%，玉米粉占35%，浓缩料占15%，实际上浓缩料也可以尝试减少到10斤，增加发酵料的用量到110（即折干55斤）也是可以的，混合日粮后折干的粗蛋白也有15%，鸭子够用了； |
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荷塘月色 |
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留言时间:2020/5/21 18:53:38 |
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请问老师，我塘口里虾苗太多了，现在有生病的，我现在用这样虾苗粉碎，做发酵鱼露来喂虾子可以吗？
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版主回复：2020/5/22 8:54:26
您好，生病的虾不能再用于养虾了，即使是发酵也不行的，毕竟这是同源性的东西，例如含有的病毒和弧菌即使是发酵后的低PH下，并不能确定能不能彻底死亡，低PH能抑制弧菌，也能造成弧菌死亡自溶，但我们的问题在于不能完全保证和彻底确定；
在池塘中泼洒乳酸菌和酸性的“发酵玉米液”，能够显著的抑制水体弧菌，那是一种竞争性的抑制，并不能说弧菌彻底消灭了，只是抑制，让其活力减弱，以及成为弱势菌群，因为弧菌说到底也是一种条件致病性细菌，对于对虾来说，只要弧菌控制在一定的数量范围以内，以及弧菌弱化后，则对虾一般是安全的，不会得病的，这就象人体一样，人的肠道中永远都有大肠杆菌的，但是大肠杆菌是条件性致病菌，只要肠道中大肠杆菌的致病性弱，菌力弱，而人是健康的和拥有正常的免疫功能的，也一般不会因为肠道有大肠杆菌而得病，只是在人体虚弱和免疫力低下时，以及受到应激反应时（吃不不好的食物造成大肠杆菌繁殖时）才可能会得病；
所以，您用生病死亡的对虾打浆来发酵，并喂虾的方法是有风险的，不能说完全不可以这样做，但是有风险，所以不如不用；
除非您把死虾在大太阳下暴晒几天消毒，然后再打浆粉碎发酵，这个则问题不大； |
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水产养殖 |
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留言时间:2020/5/20 18:42:48 |
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老师你好，我这里很容易获得大量甘蔗渣，甘蔗渣含有丰富纤维素，可以做碳源，强微的发酵碳肥方案里的菌能分解纤维素吗？该怎么利用？
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版主回复：2020/5/20 21:05:11
您好，是的，可以呵，而且若是甘蔗叶则更好呵，既有碳源，又有植物维生素，非常好的，而且我有一个朋友就是专门用强微增香青贮微贮剂来发酵甘蔗叶作为对虾养殖吊袋碳源的，缓释碳源效果一流的；
一般是用强微增香青贮微贮剂就好了，一包强微增香青贮微贮剂，甘蔗渣350公斤，玉米粉50公斤，红糖作启动用5公斤，加水到控制手捏一把有水印出来或一滴一滴的滴出来为准，然后用较大的力气压紧压实，严格密封好，进行发酵，有条件的还可以加入3公斤左右的食盐一起发酵，效果更好；
以上是固态发酵方法，使用于水产养殖中时，用吊袋装5-10公斤以上发酵的料，吊袋于池塘中间，让其缓慢释放其中的碳源，吊袋一周后，进行更换即可，这个很好的，非常好用，缓慢释放非常好； |
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好好学习，天天向 |
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留言时间:2020/5/20 13:00:22 |
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钟总您好
有个问题想请假一下您，制作纯玉米发酵碳肥时，为啥固态发酵时不需要加红糖，而液态发酵时需要加红糖？加红糖是为了满足碳源的多样性吗？发酵液态玉米碳肥时如果红糖添加量不足，会有啥不良影响吗？是会对发酵过程和产物有影响吗？
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版主回复：2020/5/20 20:40:04
您好，液态发酵因为含水量是巨大的，不仅有益微生物喜欢极高的水份，有害微生物也喜欢极高的水份，我们发酵时接种有益菌，自然是有益菌占绝对的优势，此时添加红糖是为了尽快激活占绝对优势的有益细菌，让它们优先繁殖起来，从而解决了高水份发酵时，容易污染杂菌的问题；那么第二个作用自然是为了快速启动发酵了，特别是在春秋冬等气温低的季节；
固态发酵则因为含水量少，又是严密的密封状态，一般来说，固态发酵很难让有害细菌长起来，举例说明，传统的青贮牧草是不添加任何人工菌种产品的，光牧草严格压紧密封好，就可以获得优良的青贮牧草，其他的固态发酵也是如此，再例如腌制酸菜也可以不添加人工菌种，一般也不会有有害细菌，所以，固态发酵基本上不用担心有害细菌的影响，所以，不加红糖快速让有益菌占优势，也是不要紧的；当然，如果能加一些，自然更好；
“发酵玉米液”红糖的添加量，最少10公斤就可以了，我们的资料是25公斤，其实也没有必要这么多的；
下面我复制粘贴“发酵玉米液”的制作方法：“发酵玉米液”制作：（适用于藻相浓厚，夏季高温，以及PH极高的水体）：1包“强微水产碳肥氮肥发酵剂” + 1包“强微全池生态调理菌” + 100公斤玉米粉 + 500公斤水＋红糖（或葡萄糖白糖）15公斤，夏天发酵2～5天，发酵到PH4左右，即可使用，密封于阴凉处可保存一个月用完；
其中玉米粉也可以用木薯粉，红薯粉，大麦粉，高粱粉，面粉，大米或碎米（米粒不需要粉碎）等量代替；最后，也可以用3倍量的新鲜红薯浆或木薯浆或土豆浆代替（用薯浆发酵时，相应减少用水量，只要使发酵总物料量和上述配方一致就可以）；这些都是高碳氮比的原料；
最后，发酵果蔬浆，也统一归类到“发酵玉米液”一类，并且是一种含有丰富维生素和果酸的效果更好的碳肥，例如菠萝，柑桔，苹果，山渣，胡萝卜，白菜浆，西兰花，香蕉，葡萄……等残次果蔬都可以打浆后发酵，方法是：1包“强微水产碳肥氮肥发酵剂”+ 1包“强微全池生态调理菌”+ 600公斤残次果蔬打成的浆 + 红糖10公斤 + 食盐3公斤，搅拌均匀，夏天密封发酵3～5天，或PH为4左右时，即可使用，密封可保存两个月用完； |
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店小二 |
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留言时间:2020/5/20 7:41:19 |
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钟老师您好:
1，直播中讲到的短程硝化反硝化菌，在使用时对溶解氧，碳氮比，盐度，总碱度这些参数，有没啥特殊的要求?这是一种菌还是复合菌？
2， 该菌和脱氮一号好氧菌，是一回事吗？
3， 使用时需要提前激活和扩培吗？该菌激活后可以存储多长时间，会不会和硝化菌一样，属于阴性自养菌，不能长时间液态保存。
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版主回复：2020/5/20 9:04:15
您好，使用“强微硝氨双脱复合菌”时最好总碱度至少在80以上，溶解氧在6以上，盐度高一些效果更好，因为“强微硝氨双脱复合菌”中含有两株海水好氧反硝化细菌，以前的试验证明在有盐度的池水中效果更好，2020年升级后，添加了淡水好氧反硝化细菌，则现在在淡水中的效果也有了，但仍然在一定盐度下效果更好，大概以千分之二的盐度效果就很好了；碳氮比至少15比1，一般根据情况，补充水体中检测到的总氮的3倍以上添加碳源就可以（池水本身也有一定的碳氮比）；“强微硝氨双脱复合菌”是复合菌产品；
“强微硝氨双脱复合菌”是“强微脱氮诀1号”的升级产品；使用时，可以直接泡水后，直接泼洒，工厂化还是建议过滤一下，不让载体残渣进入池中更严谨一些；
本品若用红糖水曝气16小时后使用，效果更好，激活后当天用完，除非您不断的补充水和红糖进去，即不断补充营养液进去，不断曝气培养，则可以维持增长10天左右，再长的时间，则要补充添加本品，不然其中的菌株会发化较大的比例变化，有一些菌株不适应的话就会慢慢变少；
如果激活后，密封于容器中保存，则必须在两天以内用完，不能长期保存； |
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明天 |
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留言时间:2020/5/19 21:45:54 |
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钟老师您好:
今天听了您的直播讲课，一公斤醋酸钠，可以顶替一公斤红糖，照此计算，一公斤醋酸钠可以顶替几公斤纯的发酵玉米液.
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版主回复：2020/5/20 8:58:25
您好，应该是用红糖搭配醋酸钠，是比较好的搭配，即红糖照顾池塘或工厂化养虾池中的其他异养微生物，醋酸钠照顾到反硝化细菌碳源，这样搭配会比较好；
“发酵玉米液”的性质其实是类似于醋酸钠的，但“发酵玉米液”的成分更为复杂和更丰富，整体上讲“发酵玉米液”的效果要好于醋酸钠，毕竟“发酵玉米液”中不仅有醋酸，还有其他有机酸如乳酸，柠檬酸，延胡索酸，苹果酸等，还有乙醇等反硝化细菌同样喜欢的碳源，更重要的是“发酵玉米液”还含有各种活菌，所以，这是无法和“发酵玉米液”相比的；
如果说光是从碳源上来比较，“发酵玉米液”也是多样化的碳源，效果更好，但当然，最好是能过滤后使用，毕竟“发酵玉米液”中还含有玉米蛋白，玉米纤维素等未分解彻底的东西或渣子，不宜进入工厂化养虾池中，土塘则可以直接泼洒，但也建议过滤后使用，玉米渣子建议拌料用，效果也是非常好的；
在工厂化养虾池，也是建议用红糖搭配“发酵玉米液”，或红糖搭配醋酸钠，都是比较好的方案；
若要用醋酸钠和“发酵玉米液”比较，可以一公斤的醋酸钠，大概相当于4公斤的“发酵玉米液”的碳源；但活菌类的成分醋酸钠是没有，还有其他的有机酸，维生素B族，特殊生长因子，这也是醋酸钠中没有的； |
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养殖人 |
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留言时间:2020/5/19 18:07:42 |
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老师您好，1:发酵中草药可不可以用葡萄糖代替红糖发酵，比例是多少.2节药成本，可以直接买药厂生产的中草药如“清瘟败毒散”等等来发酵，不知道效果如何？谢谢老师。
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版主回复：2020/5/20 8:52:56
您好，发酵中草药可以用葡萄糖代替红糖的，直接等量代替即可，一般是一包强微99生酵剂，中草药100公斤，葡萄糖5公斤，玉米粉作为缓释碳源能量也建议添加10公斤，再加水100公斤左右，搅拌均匀，密封发酵15天以上，发酵中草药需要含水量比较高来发酵，才能有较好的分解力，同时发酵时间也相对更长一些，时间越长越好，密封保存半年以上都是可以的；
关于能否用市场上的中草药制剂产品来发酵，无法给您建议，因为人家公司或许已经是经过了特殊工艺制造而成的，例如超微粉碎加破壁处理等，所以，大多情况下，我认为没有必要；除非您知道他们的工艺只是粉碎而已，则可以这样操作； |
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