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1、钟老师好，我想问一下池塘中的有益菌和有害菌它们在营养利用上的不同，也就是说能否控制池塘里的各种营养的比例来促进有益菌，抑制有害菌？谢谢

   您好，无论是有害细菌和有益细菌，在对碳源，氮源，微量元素，常量元素等需要求方面，是大同小异的，即大的营养方向是相同的需求的，只有一些小的方面有所差别，所以，大多情况下，我们无法做到非常明显的差别处理，来达到抑害促益的目的；特别是在池塘这种大环境中；

   如果说在猪鸡等陆地动物的饲料中做这个文章，这是可以的，例如低聚寡糖就是一个应用得非常好的例子，例如低聚木糖，低聚甘露聚糖，低聚葡聚糖等，这些低聚寡糖吃到猪鸡肚子里后，动物不能吸收它们，有害的细菌如大肠杆菌也不能吸收利用它们，只有双岐乳杆菌和乳酸肠球菌等有益菌可以吃它们吸收它们，所以，这就是一种选择性的促进肠道土著有益菌生长的案例，所以，低聚寡糖的应用技术目前是非常成熟的；

   使用低聚刀寡糖之类的用于小水体，例如工厂化养殖鱼虾倒有一定的可行性，但这只是猜测；

   另外，在发酵饲料技术中，也可以应用这种选择性的营养和环境措施：
   例如1.厌氧发酵饲料，是我们常用的发酵方式，因为自然界的大多数有益菌是喜欢厌氧环境的，而大多数的有害细菌是喜欢有氧环境的，所以，我们如果密封不严格，就经常会遇到杂菌感染，物料发臭及发霉，颜色变深等现象；
   例如2.我们经常利用低PH值，来抑制有害细菌，因为大自然界中的有害细菌往往不喜欢酸性环境，而有益菌却喜欢酸性环境，所以，青贮饲料就是这样一种技术，青贮牧草就是利用乳酸菌产酸，把物料的PH下降到4.2以下，从而抑制所有的有害细菌繁殖，从而达到了保存牧草青草营养的目的；我们发酵糟渣饲料也是这样，一定要添加一些能量（如玉米粉，次粉，小麦麸，精米糠，高粱粉，薯粉等淀粉质能量）一起发酵，一是促进发酵为微生物提供能量，二是产酸，酸化饲料，从而抑制有害细菌的繁殖；
   例如3.在发酵饲料中如果能添加0.5%左右的食盐，是可以显著抑制有害细菌的，但当然也对有益细菌有抑制作用，只是抑制得没有对有害细菌那样严重，所以，仍然有一个选择性的作用，添加少量食盐一起发酵的风味也更好，所以，这也是一种方法之一；

     在池塘养殖鱼虾中，碳源有以下几种选择（二选一，其中方法二超简单方便）：
     1.方法一：使用“固态发酵碳肥”（制作方法见本文后述），把养虾周期分成三个阶段，每亩用量为，前期250克，中期500克，后期750克即可；
     2.方法二：糖类和有机酸作为碳源（简单方便也有效），常用红糖或白糖或糖蜜（糖蜜用量要加倍），或用一水柠檬酸代替糖：每亩用量为：前期100克，中期200克，后期300克，直接泡水泼洒到水车后面即可；
      如果遇到某一段时间内，池塘的PH超高，藻浓不好控制，则这些天就不用糖，而改用一水柠檬酸，用量也同上一样的，也是天天泼洒，只是换成一水柠檬酸即可，操作一段时间后，PH自然下降到8左右，藻类也不浓厚了；此时就恢复使用糖作为碳源；一水柠檬酸其实是一种养鱼养虾优质的碳源，它是细胞代谢途径中，TCA三羧酸循环中的成分，可直接被微生物细胞直接吸收进入能量转化阶段，效率是非常高的；
     总之，一水柠檬酸的优点是：
     1.一水柠檬酸作为碳源它的效率极高，能马上被微生物选择性吸收；
     2.一水柠檬酸对促进反硝化作用效率高，能被反硝化细菌优先利用；
     3.一水柠檬酸还可以降低池塘PH值，特别适用于高温藻浓季节的池塘PH值调节用；
     4.一水柠檬酸使用成本也不高，价格甚至比红糖还低；      

    但是您提的问题是一个大环境的问题，即池塘中微生态的控制问题，这远远比发酵饲料，和内服选择性碳源，更为复杂得多，因为池塘中的土著菌非常繁多而复杂，池塘中影响各种微生态平衡的因素也是非常非常多的，特别是底泥厚实的土塘，整体上，我们强微主要是通过人为大幅度地提高池塘水体有益菌相，（即直接人工泼洒高含量的有益细菌）来做高菌相；以及提供选择性的碳源（微生物需要的碳源营养是碳水化合物碳）
   例如1.强微土塘调水理念中，在放苗前用王者归来（弧菌藻毒净），这是一种粪肠球菌乳酸菌含量极高的产品，一包2-3亩左右，可以完全抑制池塘中弧菌的滋生，（当然要配合碳源），保苗30天以上，这在实践中已应用了多年了；
   例如2.提供选择性的“发酵碳肥”，例如“固态发酵碳肥”等，这些碳源适合有益细菌的繁殖，却不适合弧菌的繁殖，但实际上，经常泼洒使用“发酵碳肥”的池塘，由于“发酵碳肥”中本身就存在大理的有益细菌如乳酸菌，所以，池塘本身是有益菌占优势的，此时，碳源的选择性已经不重要了，只要有益细菌占绝对的优势，哪怕是用弧菌喜欢的葡萄糖，也是没有任何关系的，可以说没有丝毫关系，例如在刚使用王者归来的池塘，无论用什么碳源都没有关系；
   所以，对于池塘生态系统来说，我们要控制有害细菌，主要的工作还是要放在经常补充和保持有益菌占绝对优势的操作上来，例如放苗前用弧菌藻毒净（王者归来），平时使用“发酵碳肥”维护有益菌相，严格按强微的用菌方案来操作，就可以做到选择性抑制有害细菌；

     “固态发酵碳肥”制作配方：果蔬渣是最好的原料

     原料以低蛋白含量的原料为主：例如果蔬渣最好，例如苹果渣，柑桔渣，山楂渣，葡萄渣，香蕉渣和皮㭼 ，特别是菠萝渣，椰子渣，蔬菜残渣，西兰花渣，薯渣，木薯渣，甘蔗叶打碎，牧草打碎……等等，是最好的，发酵方法是：
      用1包“强微豆粕发酵剂”，加以上渣子500公斤左右，加入红糖5公斤，加入食盐3公斤，控制含水量40～50%左右（手捏一把，有水印出但不滴出），密封压实发酵7天以上即可使用，密封保存，只要严格密封得好，可以保存几年都没有问题的；
     在池塘中的用量：每亩每天泼洒前期0.5公斤，中期1公斤，后期1.5公斤即可；用池水浸泡几分钟，化开，即当场泼洒，成本低廉；

     土塘养虾用强微用菌方案有四个如下：（后三个为傻瓜式操作方案）

     强微土塘经典用菌方案：http://www.qw99cn.com/show.asp?newsid=7574
     土塘铁三角700斤方案：http://www.qw99cn.com/show.asp?newsid=7717 
     土塘铁三角1000斤方案：http://www.qw99cn.com/show.asp?newsid=7813
     土塘铁三角1400斤方案：http://www.qw99cn.com/show.asp?newsid=7814