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清水养虾和絮团养虾的原理区别看这里：http://www.qw99cn.com/show.asp?newsid=7347

1、钟老师，您好，我想了解一下，生物絮团工厂化养虾技术好不好，适用于海水还是淡水，再请问，工厂化生物絮团养虾，如果发生倒菌是什么样的情景表象特征？如何施救？谢谢您！！

    您好，首选确定一下，生物絮团工厂化养虾，应该只是适用于海边的海水工厂化养虾，甚至也只是一种临时控制氨氮亚盐的措施，并不是贯穿于养殖全程使用的技术了；为什么这么说呢，原因有以下几个；
    生物絮团技术工厂化养虾的局限性在于以下
    1.生物絮团技术使用时，需要消耗超大量的碳源，如糖，一般来说，每投入1斤饲料，需要消耗0.7斤以上的红糖或白糖，才能控制住氨氮亚盐和硝酸盐等；
    2.生物絮团技术需要消耗水体中超大量的微量元素和矿物质元素（钙镁钾等），也只有海边的海水工厂化养虾才能使用这项技术，因为海水本身微量元素和矿物质丰富；
    3.生物絮团技术比较难以控制，需要控制水体中生物絮团的量不超过3%为宜，这就要求有相应的收集沉降设备，来收集多余的生物絮团，并在收集后排污排掉，需要随时用锥形玻璃瓶来检测絮团含量，但很难控制，经常发生生物絮团爆发性生长增长，例如要求24小时全自动投料会更好，如果是分餐投料，则在投料时絮团会爆长，不投料时则有可能倒菌等等；总之要求水体的营养供给是均匀和持续的；
    4.生物絮团技术，很显然，水体是浑浊的，在大量有机碎屑悬浮的浑浊水中，往往容易发生问题，经验表明，越是浑浊的水，对虾生长缓慢，相反越是清澈的水，对虾生长迅速，浑浊水也很容易引发弧菌和偷死问题，特别是生物絮团往往是海水养虾，高盐度海水中很容易引发弧菌偷死问题；
    5.生物絮团技术实际上很少有人全程使用了，一般还是在出了问题之后，采用大换水的方式来处理，只是在水源受限的情况下，发生氨氮亚盐问题时，才临时采用大量放糖的方法，来吸收同化氨氮亚盐，临时性处理这个问题，会很快处理完毕，这是异养细菌吸收同化氨氮亚盐的原理，但这实际上也需要用到相应的功能性产品，例如能吸收亚盐的“强微生物脱硫剂”产品，能吸收氨氮的“强微靓水素”产品（这个产品并可以抑制弧菌），最好再使用好氧反硝化细菌如“强微好氧反硝化脱亚菌”等，遇到氨氮亚盐问题时，这种生物絮团技术法的操作如下：
     海水生物絮团工厂化养虾，处理氨氮亚盐时的操作方法：建议投入“强微好氧反硝化脱亚菌”2克/立方米 + “强微生物脱硫剂”2克/立方米 + 红糖或白糖20-50克/立方米（具体糖的用量为氨氮+亚盐+硝酸盐总氮量的10倍），这样连续使用2-3天就能处理好氨氮亚盐的问题
     但最大的问题在硝酸盐，因为很多养殖户并不检测硝酸盐，而实际上可能硝酸盐已经达到了100ppm了，如果按10倍用糖的话，实际要用糖1000ppm（或1000克/立方米），这太恐怖的用量了，才能处理掉这些硝酸盐，但您可能会问了，硝酸盐反正也没有毒性，为什么非要处理掉它呢，因为原因是，硝酸盐也会被动的被异养细菌吸收同化，不管你愿意不愿意，硝酸盐作为总氮的一个组成部分，它会被异养细菌消耗掉并同时消耗糖的用量的；

     当然，生物絮团工厂化养虾技术并不是一无是处，毕竟还是适用于沿海海水工厂化养虾临时用的，或也可以全程预防性使用的
     全程生物絮团工厂化养虾方案方法建议如下：
     1.全程用“乳酸菌扩培液”+“强微好氧反硝化脱亚菌”+红糖或白糖碳源；用量用法为：“乳酸菌扩培液”25-50毫升/立方米/天 + “强微好氧反硝化脱亚菌”0.5-1.0克/立方米/天 + 红糖或白糖占饲料量的10-30%，以上用量，一天分成两次投入养殖池，早一次，晚一次；
     根据过往经验，设置一个“氨氮/亚硝酸盐/硝酸盐”的警戒值，例如0.8/0/8/120（海水的警戒值，只要对虾能承受就行），不超过这个警戒值就不要轻易增加用糖量，毕竟我在方案中使用了“强微好氧反硝化脱亚菌”，可以减少用糖量，因为好氧反硝化作用不需要另外耗糖就能处理亚硝酸盐和硝酸盐等硝态氮的，所以，这节省了很多糖源；
      其中“乳酸菌扩培液”的制作方法：取“壮肠QW100”产品250克 + 20公斤红糖 + “强微水产苷”250克（或者“强微培藻酵素”2公斤） + 300公斤水，密封发酵培养2～3天，即可使用，平时密封保存，但最好在20天内用完效果最好，最长保存期建议为30天。
     2.遇到氨氮亚盐超标时就用上面说的方法：投入“强微好氧反硝化脱亚菌”2克/立方米 + “强微生物脱硫剂”2克/立方米 + 红糖或白糖20-50克/立方米（具体糖的用量为氨氮+亚盐+硝酸盐总氮量的10倍），这样连续使用2-3天就能处理好氨氮亚盐的问题
     3.注意控制好生物絮团的量不超过3%，及时排出多余 的生物絮团，或没有沉降收集设备的，只能是大换水来处理多余的絮团了，

   海水工厂化养虾，估计氨氮是一个问题，往往海水工厂化养虾或养鱼，氨氮更难处理，反而亚硝酸盐更好处理，要处理氨氮要用到硝化细菌或吸收同化，（但是吸收同化消耗的碳源红糖实在是太多了），但硝化细菌在海水中又活力差更多，所以，最好是能驯化培育土著的海水硝化细菌，加上海水工厂化养虾又没有循环水工艺设备，一般是拔管排污而已，为了最大限度的减少换水量，顺利养殖，建议如下：

      建议您在养殖池的上方固定制作一个塑料框，占养殖池体积的5%就足够了，塑料框是用来固定K3选择性填料的，在塑料框底部放几个气石进行曝气（硝化细菌是需要溶氧支持的），在塑料框中放置K3填料，K3填料每立方米塑料框体积放30公斤（注意选择K3填料时要先向厂家索取样品，放于您的养殖水体中，能沉下去或悬浮于水中间，才能使用），开曝气后，K3填料会不断翻滚，即这是一种流化床填料模式，是用来选择性挂膜硝化细菌的（其他的异养细菌挂不上膜），具体为什么K3是选择性挂膜硝化细菌的原理看这里：http://www.qw99cn.com/show.asp?newsid=7236   

      您只需要设置这个塑料框式的生化池，悬浮于养殖水体上方，在里面放气石，不断开曝气就可以了，这种生化池不需要您投入碳源（糖），就能帮助您处理氨氮的，需要点时间来挂膜，在养殖过程中，它自动会慢慢挂膜的，您放心好了，这是一种选择性只挂膜硝化细菌的K3填料，随着养殖的进行，自然K3上面的硝化细菌膜会越来越厚实的；不需要您投菌（是因为要尽量培育土著的硝化细菌），也不需要您投碳源，还能处理氨氮，这多好呵；下图为海水培育土著硝化细菌细菌屋生化池；

塑料框只需要占养殖池的5%足够用

     以上的塑料生化池框，只需要不断充气气石曝气就可以，慢慢观察K3填料上的挂膜是否正常，一般随着养殖进行，会慢慢挂膜，膜会越来越厚的，会培育起来土著的硝化细菌的，这样将来您的氨氮就好办得多了；   

     不用担心，本身要形成生物絮团就并不是一件容易的事，这需要极高的硬件要求（主要是指曝气强度），例如至少每平方米15瓦的曝气功率要求，只要充分的曝气提供溶解氧6以上，以及充分的曝气搅拌作用，才能形成絮团（菌胶团），絮团能很好的和水体分离，例如静置装在锥形瓶中放置半小时可以沉淀下来，上面的水相对清澈，大部分的人只能说是形成半絮团的模式，时有时无，条件好就形成了，条件不好就消失了，消失时也不能说一定是倒菌了，只是消散崩解了；

    生物絮团形成条件是苛刻的，生物絮团是以菌相抱团和有机碎屑等抱在一起形成的表观极致现象，不仅需要随时供应合理的碳氮比、还需要微量元素矿物质等营养的随时支持、以及曝气搅拌动力、溶解氧、以及数量繁多种类繁多的微生物群（微生物菌株多样化）、碳源的多样化、恰到好处的微生物表面阴阳离子和有机残骸碎屑颗粒搭桥形成抱团即絮团等条件，生物絮团是一种微生物菌细胞在动态水体中的一种极致的存在，但它并不是微生物菌细胞在水体中存在的唯一形式，（或者说，也可以不以生物絮团的形式存在哦）
   微生物细胞在水体中存在的另外的一种形式是：随机存在，根据水体营养温度盐度等环境，决定某种水体中存在的优势菌群，则这个水体中就只存在少数的一些优势微生物种群，它们未必以生物絮团的形式存在，只是以透明性表观可溶性的形式存在，并不搭桥抱团如形成絮团，也是一种微生物细胞在水体中的存在形式，这种形式和生物絮团的区别在于，这种形式的微生物菌群不太丰富，只是少数优势菌群，二是微生物细胞的数量远不如生物絮团的多（所以处理水质指标的效率没有生物絮团的高），针对性处理亚盐或氨氮的效率可能也没有生物絮团的高，但我们这是水产养殖呵，水产养殖的水质（如总氮总磷和COD）并没有恐怖到有毒的地步哦；
   所以，实际上生物絮团更多的是用于专业的污水处理工程中的，实际上专业的污水处理工程中氨氮往往达到500PPM以上的境况，不仅仅是形成生物絮团，还需要利用生物填料作为絮团的附着物，以另外一种“生物絮团”的形式存在，即大量挂膜，附着在生物填料上面；它的作用，无非是提高用菌的效率，您想想，这么多，海量的微生物细胞挂膜，帮助您降解总氮和COD，其处理效率肯定是极高的；

    最后来回答您的最后一个问题，关于倒菌的问题；
    一般的情况下，越是淡水，越容易形成全生物絮团，反之盐度越高，越不容易形成絮团，原理非常简单，就是盐水高渗透压抑制菌类的活力造成；
    绝大多数的工厂化养虾一般只是做到半絮团的样子，这种情况下，倒菌并不常见，即便是有，问题也不大，也是缓慢而来，有一个缓冲期的，作为工厂化养虾，你只需要注意定期排污，做好碳源每天供给（糖碳最好是24小时滴加），每天补充微量元素，一般不会出问题，按规定操作程序来，也不了大问题，因为每天都有各种营养补充呵，要倒菌也是因为营养跟不上，或硬件出了问题（停电或曝气量不足等），所以，问题不大的；
    如果硬件条件达得到真正的全生物絮团，例如用锥形瓶检测时，絮团成形，颗粒刚性强，半小时能沉淀，上层液态相对清澈，有一定藻色是正常的，絮团量有3%以上，则肯定您的硬件条件好，曝气充分，营养补充及时，各项水质指标一般都很稳定的，虾的健康生长采食都是非常正常快速的，则一直维持正常的营养供给和保障硬件运转正常就可以了，一般不会倒菌，要知道形成絮团不容易，要倒菌也不容易的，除非是人为或停电等，出现这种情况，无非是加紧人工检修，恢复供电，检测碳源滴加装置是否正常等，同时立即排污排尽粪污残饵，适当换水，真正的生物絮团养虾，平常的排污是极少的，一般是餐后一小时多后排污数秒钟而已，露出清水就可以了；在有这么强的硬件的情况下，恢复供电和恢复正常营养供给，应该说，12小时以内，都可以恢复正常的生物絮团的；所以，亦不必过分担心；
   出现异常，可通过观察絮团，和检测PH，亚盐，氨氮等数据来发现，后续适当减少投料量，增加用菌量，并针对性的使用“强微好氧反硝化脱亚菌”1-2次，日常使用的“乳酸菌扩培液”和“强微生物脱硫剂”加两倍用量，适当加大糖碳滴加量，和微量元素用量，一般都可以解决，顺利度过；