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1、老师您好，我这里有大量的香蕉皮，菠萝皮，柠檬，柑橘子，（各种水果或者皮可能有部分腐烂的:)地瓜，豆腐渣等，豆类的下脚料（几乎不用钱买的），想用来做酵素，用于对虾养殖好像有作用（酶的功能吧），可以用几年不会坏的，行不行谢谢你指导下。当然说这些怕营养不会面的话,该添加的东西也要买添加进去才能出好的产品了谢谢你了。

  您好，您是做水果酵素养虾吗，这个很好呵，非常棒的想法的，效果类似于我们的“发酵玉米液”的效果，定位为“发酵碳肥”，即补充水体碳源用的，多样化的碳源；用于维护菌相，也有一定的培藻效果，同时因为水果特有的维生素和果酸有机酸等，又有解毒的作用和抗应激的作用；
  发酵完毕之后，可以密封保存几年都不会变质的，但一定要密封好就行；
  强微在概念上把这种发酵水果和果渣之类的，在水产养殖上的应用，归类为“发酵玉米液”一类的，也是属于高碳氮比的“发酵碳肥”类，具体制作发酵方法如下：
   例如菠萝，柑桔，苹果，山渣，胡萝卜，白菜浆，西兰花，香蕉，葡萄……等残次果蔬都可以打浆后发酵，方法是：1包“强微豆粕发酵剂”+ 1包“强微水精翠”+ 600公斤残次果蔬打成的浆 + 红糖10公斤 + 食盐3公斤，搅拌均匀，夏天密封发酵3～5天，或PH为4左右时，即可使用，密封可保存两个月用完；不必另外加水，就是利用水果中的水份来发酵即可；
   发酵果蔬浆，也统一归类到“发酵玉米液”一类，并且是一种含有丰富维生素和果酸的效果更好的碳肥，
   装在发酵容器中，密封好，可以保存几年；
   在使用时，在外塘，可以每天泼洒这种“发酵水果碳肥”1-3公斤/亩，起到良好的维持菌相的作用，水色也是非常漂亮的，可以帮助反硝化系统和硝化系统，促进氮循环，控制氨氮和亚盐的作用；并抑制弧菌的影响；
   遇到蓝藻浓绿藻裸甲藻等，可以一次性用以上“发酵水果碳肥”25-50公斤/亩+“强微水灵翠”500克/亩，或遇到水体富营养化（悬浮有机颗粒物多，污浊泡沫）则可改用“强微污沫浊消爽”250-500克/亩处理；
   在室内工厂化养虾中，可以每天泼洒这种“发酵水果碳肥”20毫升/立方米，但工厂化池子务必过滤后使用，以防止渣子外泄坏底等，当然，打浆打得非常细腻的，可以直接泼洒，果渣细腻的纤维类渣子，可作为生物絮团的核心载体用，容易形成生物絮团，也比较容易通过集污和排污排掉；
   
   最后顺带介绍一下“发酵玉米液”的制作方法，以适合于没有这类水果渣的朋友使用：
   “发酵玉米液”制作：（适用于藻相浓厚，夏季高温，以及PH极高的水体）：1包强微豆粕发酵剂 + 1包强微靓水素 + 75公斤玉米粉 + 500公斤水＋红糖（或葡萄糖白糖）25公斤，夏天发酵2～5天，发酵到PH4左右，即可使用，密封于阴凉处可保存一个月用完；
   其中玉米粉也可以用木薯粉，红薯粉，大麦粉，高粱粉，面粉，大米或碎米（米粒不需要粉碎）等量代替；最后，也可以用3倍量的新鲜红薯浆或木薯浆或土豆浆代替（用薯浆发酵时，相应减少用水量，只要使发酵总物料量和上述配方一致就可以）；这些都是高碳氮比的原料；
    用量用法也和以上“发酵水果碳肥”是一样的，外塘一天1-3公斤/亩，后期特殊情况下用量可更多一些，工厂化一般过滤后用20毫升/立方米；
    遇到浓绿藻蓝藻裸甲藻等，也是同上处理方法；

    最后，至于您所提到的豆渣，豆类下脚料等，这个属于蛋白类原料，即含氮原料，可以通过发酵后喂虾喂鱼，但却不可以用于水质泼洒，因为它们是氮源，用多了会坏水，氮源最多是定位为培藻用的，或用于拌料用的；
    例如可用一包“强微豆粕发酵剂”，加豆渣（或其他豆类下脚料打成渣）300公斤，加米糠或麦麸100公斤，搅拌均匀，进行密封发酵5天以上可以用，密封保存可以保存永久不变质，慢慢掺着喂，效果也是非常好的，但这种长时间发酵的发酵料，在喂鱼虾时只能是掺着喂的，小虾阶段可以掺多点如50%，大虾阶段一般掺入20-30%，掺到正规虾料中饲喂；