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祁先生 |
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留言时间:2018/3/2 19:23:51 |
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怎么联系你们啊，13854336496手机微信同号
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版主回复：2018/3/5 9:14:04
您好，好的，已经安排市场上联系您了； |
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青云 |
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留言时间:2018/3/2 18:25:47 |
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老师你好，想问下啤酒糟和土豆在养猪和养土鸡上的应用方法，我这啤酒糟340一，小土豆300一吨，有优势不？
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版主回复：2018/3/5 9:03:54
您好，首先确定您的这两个原料是否有应用的价值，啤酒糟一般含水量是在80%左右的，相当于4.5斤晒干得1斤的样子，也建议您自己取一些啤酒糟来，例如取10斤啤酒糟湿的过来，有太阳时晒干透彻，再来称一称干物质的量，从而得到啤酒糟的含水量，最好多取几个典型的样品来检测一下，因为这真的很重要，这个含水量决定了您所购买的原料是否合理和是否有价值 ；
假设您的啤酒糟的含水量就是80%（具体有待您自己去确定），即相当于4.5斤晒干得1斤，您收购的价格是340元/吨，即相当于干的啤酒糟为1530元/吨（乘以4.5），啤酒糟的粗蛋白含量大概在25%左右，相对于现在的豆粕的价格3000元/吨的价格来做对比，豆粕的蛋白含量为44%，啤酒糟的干的蛋白含量为25%，则啤酒糟的价值应该在1704元/吨，您的是1530元/吨，要便宜一些，这里是假设啤酒糟的蛋白质量（消化率等方面）是与豆粕相当的，如果是到场价格，这个啤酒糟还是合理合算的；
啤酒糟是做为蛋白原料来应用的；
小土豆的价格您是300元/吨，小土豆是做为能量原料来应用的，可以代替玉米粉来用，所以，可以和玉米粉的行情价格做对比，首先也是要确定含水量，这个很重要，希望您自己也切一些土豆片来晒干，测一下含水量而定。土豆的含水量应该在75%左右，即4斤晒干得1斤的样子，则您收购的小土豆相当于干土豆1200元/吨，现在的玉米粉行情在1900元/吨左右，所以，也是合理合算的；而且干土豆的蛋白也是比较高的，大概在10%左右，和玉米粉的8%的蛋白含量相比还要略高一些；
现在的问题是，他们都是含水量较高的原料，不好利用，且土豆含龙葵素（是一种弱碱性的甙生物碱），发芽的更多，适量的龙葵碱能缓解胃肠平滑肌痉挛，减少胃液分泌。 但是，大量食用未成熟或发芽马铃薯可引起急性中毒，所以，没有经过加工的土豆是不能生喂的，必须经过处理，处理的方法有：
1.切片晒干，建议您如果有条件的话，就切片切丝晒干后，打成粉来用，这样是最好的用法；
2.煮熟后可以搭配蛋白原料来饲喂，但这很麻烦；
3.发酵应用，但也要打浆处理后才能配合啤酒糟来发酵利用，发酵后也是可以脱毒的；
但都发酵的话，啤酒糟含水量也大，土豆含水量也大，所以，这个发酵料的含水量是非常大的，发酵后的酸度会比较高，即发酵后无法100%饲喂的，也是要配合其他的原料来中和或缓冲一下酸度，才能饲喂猪只的；
建议发酵方法如下：一包强微无抗饲料发酵剂 + 啤酒糟300公斤 + 打成浆的土豆300公斤 + 小麦麸或精米糠200公斤，有条件的再加轻质碳酸钙10公斤，一起发酵可以缓和酸度，没有碳酸钙的就直接发酵好了，也是可以的，发酵3-5天就可以用了，密封可以保存半年以上，但后续最好多配合其他原料如市场上的全价饲料或自配饲料来饲喂。
以上发酵料，实际上折干的啤酒糟只有70公斤（除以4.5），水有230公斤；折干后的土豆只有75公斤（除以4），水有225公斤，麦麸或米糠中的水有25公斤左右，一共有水480公斤，总物料为800公斤，则相除得发酵后的含水量大概为60%左右，相当于2.2斤晒干得1斤的样子；
以上发酵料折干物料总量为345公斤，其中折干的啤酒糟占20%、折干土豆占22%、麦麸或米糠占58%，计算得折干物质的粗蛋白为14.75%，发酵后有浓缩效应，所以发酵后的折干粗蛋白大概应该在16%左右，消化能应该在2.8兆卡/千克左右，能量蛋白是非常平衡的；
您可以用以上的发酵料10-30%，用市场上的全价饲料90-70%来搭配着饲喂猪鸡；但这样应用率确实也太少了一些；
如果要多喂自配发酵料，要注意以下几点：
1.发酵时最好添加碳酸钙一起发酵，这样可以缓和酸度，就可以多喂了，所以，尽量找到碳酸钙添加10公斤一起发酵；
2.发酵时最好添加无抗生素的预混料10公斤左右，一起发酵，这样就成为一种类全价发酵饲料，营养更加全面了，即类全价饲料发酵方法；同时为了增强效果，最好添加3包强微壮壮素一起发酵，成为加强型的类全价发酵糟渣饲料，有促进生长的效果，肉质也更好；
通过以上三个措施，则您可以在饲喂时，以这种发酵糟渣饲料70% + 市场上的全价饲料或自配全价饲料30%搭配来饲喂，即最好还是要搭配一些市场上的全价饲料或自配全价饲料，哪怕是搭配20%，加上发酵糟渣类全价饲料80%来饲喂都更好；
饲喂时要注意，因为发酵料是湿的，是2.2斤晒干得1斤的（具体还得看您自己检测的含水量的结果，说不定您的原料含水量更低，还有可能是2斤晒干得1斤的，或更少的）；所以，饲喂时称取发酵料湿料时，要乘以2.2，即如果本来按发酵料70%，要称取70斤的，实际上要称取140-154斤，然后再称取市场上的全价饲料或自配全价饲料30斤，混合后马上送去饲喂即可。
注意混合后的日粮，要当天饲喂完毕，不能留过夜，因为混合后，也会继续发酵的，若发酵过度去饲喂也是不好的；
如果您把土豆单独切片晒干，打成粉来用的，则就只单独发酵啤酒糟就可以了；例如 可以这样发酵：一包强微无抗饲料发酵剂 + 啤酒糟湿料450公斤 + 晒干打成粉的土豆粉250公斤 + 小麦麸或米糠150公斤 + 无抗生素的4%型的预混料15公斤 + 碳酸钙10公斤 + 强微壮壮素3包，混合发酵3-5天可用，密封保存不动可以保存半年以上；这个发酵料，我算了一下，含水量大概是40%左右（这里也是假设您的啤酒糟含水量是80%的），则这个发酵料相当于1.5斤晒干得1斤的；
也可以代替80%的全价饲料来饲喂猪鸡，即在饲喂前临时取发酵料折干80斤（实际上要称取乘以1.5=120斤），搭配市场上的全介饲料或自配全价饲料20斤，临时搅拌一下去饲喂即可； |
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小刘 |
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留言时间:2018/2/28 16:31:27 |
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钟老师新年好!我想用发酵草粉饲喂外三元瘦肉型猪来育肥。请问：1.发酵皇竹草草粉（含水率14%）用什么发酵剂适合？2.能使用低水分发酵吗？如不能最低加水量是多少才能启动发酵？3.要制作保质期一年左右的发酵草粉（用呼吸袋），因产酸过多可以在发酵时添加碳酸钙，添加比例是多少？4.请老师帮忙做三个阶段的外三元猪配方（在不怎么影响生长速度的情况下）材料有：43%豆粕、一级玉米、一级麦麸、皇竹草干粉（折干后蛋白含量18.46%,消化能3.54兆焦/千克），小猪阶段添加量10%、中猪阶段添加量20%、大猪阶段添加量30% 谢谢老师！
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版主回复：2018/2/28 17:57:43
您好，发酵皇竹草草粉用强微增香青贮微贮剂为宜，这个发酵剂既可以分解粗纤维，又可以起到黄贮的作用，一般一包强微增香青贮微贮剂发酵1吨皇竹草粉干粉 + 600公斤水左右来发酵，这个配料的含水量为46%左右，为半干黄贮技术，注意要搅拌均匀，二是要压实压紧严格密封起来发酵。皇竹草粉中本身含有一定的能量（糖份等），所以，可以直接发酵，如果是木质化程度高的皇竹草草粉（发黄的或绿色成分少的）则建议另外再加50公斤左右的玉米粉（即5%左右的玉米粉）作为发酵能量来用，再密封发酵；以上配料发酵时间为至少10天以上，因为这是发酵粗纤维含量非常高的原料，要有一定的软化发酵时间；加大发酵剂的用量可以加快发酵时间，适当改善发酵质量；
皇竹草粉之类属于粗纤维类原料，不能采用低水份发酵方法，但以上的含水量46%左右，已经是发酵这类原料的最低水分了；
第三个问题，您想保质期一年，这个根本不是问题的，只要做到严格压实压紧密封好，则保存三年也没有问题，同时，皇竹草粉类相对属于粗纤维较高的原料，发酵过程中，不太可能象甜象草、黑麦草、以及其他禾本科牧草那样多的糖份的，也不可能产生太多的酸，所以，不必用碳酸钙来中和，也不必添加碳酸钙来发酵；
您想做外三元猪的饲料（用发酵的皇竹草粉），小猪添加10%，中猪20%、大猪30%，这不是不可以，但肯定会比之前用100%全价饲料饲喂的，生长速度要慢，如果只是添加10%，则可以肯定不会影响到生长速度，但是如果添加量达到30%，则肯定会影响到生长速度，长得比较慢一些，大猪阶段，我认为添加量15%还是可以的，对生长速度影响不大；
我的建议是小猪阶段5%，中猪阶段10%，大猪阶段15%，则不用担心生长速度的问题；
至于设计饲料配方的问题，则按常规饲养标准来设计饲料配方就可以了，发酵的皇竹草粉只是在饲喂全价配合饲料的时候，临时加入一起饲喂即可以了；毕竟发酵料是湿的，不可能预先就把湿的发酵皇竹草粉加入到干粉状态的全价饲料中去的，只能是喂猪前，临时加入湿的发酵皇竹草粉，且加入后，必须在当天喂完为宜。
关于小中大猪的饲料配方可以参考这里的资料：http://www.qw99cn.com/show.asp?newsid=2255&cateid=60;里面有猪饲料配方的案例可以参考。至于鱼粉，可以不用，而改用配方中鱼粉量的1.5倍的豆粕代替一下就可以了；如果能发酵豆粕则最好不过的了；
建议您在发酵皇竹草粉时，可以加入20%的豆粕一起发酵，例如上面的发酵料配方可以修改为：一包强微增香青贮微贮剂 + 皇竹草粉800公斤 + 豆粕200公斤 + 水600公斤（如果皇竹草比较干黄的则另外再加50公斤玉米粉一起发酵）；这样发酵顺带也发酵了一部分的豆粕，那么在设计干粉饲料配方时，可以适当减少豆粕在配方中的用量，减少1-3%左右的豆粕的用量，或者说在设计干粉饲料配方时，可以把饲料的配方的粗蛋白降低1%左右都可以的； |
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学生 |
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留言时间:2018/2/28 9:33:30 |
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钟老师：您好！
请问粪肠球菌、屎肠球菌、乳酸片球菌、丁酸梭菌有什么不同？
在仔猪和蛋鸡上用哪个菌好？
谢谢！
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版主回复：2018/2/28 11:37:07
您好，粪肠球菌，屎肠球菌，乳酸片球菌都是乳酸菌类，是能够发酵糖类产乳酸的非芽孢菌类，粪肠球菌和屎肠球菌是动物肠道原籍菌类，乳酸片球菌是外源菌类，效果都很好；粪肠球菌和屎肠球菌的区别不大，或没有显著区别；丁酸梭菌是梭状菌，是可以产芽孢的菌，也是动物肠道原籍菌类；
丁酸梭菌和乳酸菌配合是绝配，能起到一加一大于二的作用，有协同的效果；用于家禽方面丁酸梭菌和乳酸菌配合是很好的，用于仔猪方面则光乳酸菌的效果就很好，即光粪肠球菌和屎肠球菌和乳酸片球菌的效果都很好了； |
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水产人 |
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留言时间:2018/2/26 21:58:34 |
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多谢钟工！你已是日理万机但还是能不厌其烦地为我们解答，真的很感谢你！现在像你这样负责任的专家似乎很少了。我相信以你对工作的负责态度与对社会有所担当的人格，强微定会越来越好！对社会的贡献将越来越多！我相信！！我现在就照你的办法去操作，可能以后还有很多问题需请教你，不好意思可能又要麻烦你。在此再次多谢你！
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版主回复：2018/2/27 9:00:30
您好，感谢您的光临和咨询，谢谢；有问题的话再来咨询，好的产品用得方法不适当，也是有问题的，我们尽量让大家少走弯路也是我们的责任；再次感谢！同时在培养的过程中，适当流加小苏粉的措施也用一下，肯定是有帮助的（当然这样的话，PH不会很快降得太低）； |
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黄金山 |
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留言时间:2018/2/26 14:44:31 |
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你好老师，我想问一下我发酵豆粕用来肥水的，年前就发酵了由于天冷结过冰，现在用塑料筒就是塑料袋子重新发酵的里面的豆粕还没有变样塑料袋有胀气已经放过一气了，什么时候能发酵好，在蔬菜大棚里发酵的温度还是挺高的，里面的豆粕还没腐烂成黄色
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版主回复：2018/2/27 8:40:53
您好，如果蔬菜大棚中的温度比较高的，实际上发酵3天以上就可以了，指温度25度以上，如果只是15左右的，建议发酵5天，同时您没有说您的发酵方法，例如加水量，因为我们水产发酵豆粕还是需要较高的水份来发酵的，比如100斤豆粕要加80斤水或以上才好，因为加水量大，加上是发酵豆粕，微生物可利用的能量少，所以，产气现象并不明显的，您已经有产气了，说明正在旺盛期发酵，只是产气量不大而已。
豆粕发酵并发变成金黄色的，接触空气多的地方反而会变成褐色，手感发粘了就可以用了；
如果有条件的，可以把豆粕粉碎处理后来发酵，毕竟我们水产用的发酵豆粕需要的分解度比较高，尽量转化成小肽和氨基酸为宜，以及产生大量的活菌为宜，在夏天可以采用液态发酵的方法，更为快一些，分解度也以液态发酵最高等等；
您年前发酵的，至少也有半个月多了吧，待解冻后也再过几天是可以用的； |
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水产人 |
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留言时间:2018/2/25 16:21:54 |
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多谢钟工的解答！你的解答让我的知识面一下子宽了很多！多谢了！我还有几个问题要麻烦你。我在检测其他产品时发现它们的ph都是很低的，只有2左右。而我自己培养的ph值最低也只是3.5左右，所以我在查了你们网站上的有关文章，发现你说的是他们为了延长贮藏期，而人为的加酸。这可能也是他们不得已而为之的。只是现在的疑惑是:1加到如此之酸那不是在杀死一些活菌吗？为什么它们又能加到如此之酸？2，假如真的因为一些原因需要加酸的话，能否告诉我可以加些什么样的酸吗？(它们的化学名称)。还有一个问题，有点不好意思麻烦你:我打算就用强微产品来扩培去使用，能否帮我设计出一套操作流程，让扩培液中的活菌数达到5亿左右，并且又有比较强的净水功能吗？(即使操作相对麻烦一点也可以，因为我们公司也有一个简单的实验室)，假如这个问题你觉得不方便回复的话，我们也能理解！不过我真的诚心希望能得到你的指教！以上问题麻烦你了，多谢！
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版主回复：2018/2/26 9:18:44
您好，市场上大多数的液态产品PH确实是很低的，只有2左右，这其中您可以发现，越是低的PH的产品检测起来活菌也不多的，很显然，高的酸度对活菌数是有影响的，有一些产品可能是发酵时间非常长，或保存时间长，而自然下降到PH2-3的，特别低的，有的是添加了酸化剂的，有的用磷酸，有的用有机酸，但是用微生物代谢循环中的有机酸的，则对活菌的抑制作用最弱，例如使用柠檬酸，苹果酸，乳酸等，而用无机的如磷酸的杀灭作用最强，因为无机酸的渗透压最高，在强酸抑制作用下，还有使细胞质壁分离的作用，所以，要调节酸度最好是用有机酸，但有机酸也是有抑杀作用的，我们做过实验，添加柠檬酸到PH2左右，活菌在几天之内减少一半以上，但可以保存较长的时间；
用酸来抑制活性，提高保存期，其实也是不可取的，活菌的活力受到很大的影响 ，最终使用时，并不是象说明书上所说的简单的泼洒就有最好的效果，最好还是需要加水稀释，最好再加糖活化一下更好；
另外，含活菌量高，PH也下降得快，甚至充气条件下培养，PH下降很快，常规充气条件下，也有代谢反应产生乳酸的，且因为菌数高，产酸更快；然后就培养基营养全面的，碳氮比合理的，PH下降得快等等；
您现在是用葡萄糖加强微水产苷来扩培发酵，这个培养基并不完全全价，PH只降到3.5也是正常的，如果用更好的培养基，如米皮糠加红糖加水来扩培，操作得好，我们有一些养殖户发酵米皮糠加红糖水，PH可以自然下降到2左右，也就是五天左右的时间就可降到2左右，但大多数养殖户还是只能降到3-4，一是时间不够，二是可能购买到假的米糠，因为米糠也是有统糠，壳糠，三七糠（混合糠）等区别的，也有掺入沸石粉的假货的（这种假货粉末比较多，加水可发现大量沸石粉因为比重大而沉淀的现象，而真正的米粉是不沉淀的），1元/斤左右的米糠是符合米皮糠的价值 的；
您想要达到菌数高的培养液，以乳酸菌为主的，环保菌也要有的，可以这样：用一包强微豆粕发酵剂 + 一包强微生物脱硫剂 + 壮肠QW100（育苗专用菌）250克 + 精米糠（米皮糠，最好打成粉，注意假货）100公斤 + 红糖25公斤 + 强微水产苷250克 + 水400公斤；这是配方；然后培养基先加热到80度维持20分钟，消灭大多数杂菌，等冷却到40度以下时接种，用增氧泵充气，每立方米一个气石就可以，培养三天左右，就可以了；原料成本大概在1元/公斤培养液；既有大量的活菌5亿/毫升，又有发酵碳肥的作用，效果很好的；培养成本是比较高一些，但和市场上的类似产品相比，仍然是少了很多倍的成本。
关于灭菌，如果购买到比较新鲜的米糠，或用小麦麸代替也完全是可以的，则也可以不灭菌，就生料发酵，也是完全可行的，但原料新鲜无假货的才行；同时，生料培养，也要保证培养的水温最好在25度以上才好； |
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水产人 |
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留言时间:2018/2/24 22:30:45 |
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钟工新年好！我是从事虾苗幼体培育工作的。我也经常用Qw100+水产苷扩培用于幼体培育，有一定的效果。所以我计划向我的同行门出售这些产品，年前送一些给他们使用也有一定的效果。但相比于我们这边的某个乳酸菌产品(也是液体的)效果还是差了一些！同等用量下，主要从净水方面与虾苗的食料方面与虾苗消化道的变化方面来对比，有一定的差距！虽然其他产品的价格是高了点，但大家还是更愿意使用效果更好一点的产品。以前我也咨询过你们的技术员:用Qw100+水产苷+葡萄糖按操作扩培后正常情况下能做到多少cfu/mI？他们告诉我正常情况是3亿左右，好的话可以达到5亿。但我前段时间扩培了几批，取样去分析时都远没有达到这个数值。所以我认为是活菌数的不够所造成效果的差异(或者也有因为菌株的不同与其他原因)。所以我现在想向你咨询一下:1，为增加其活菌数，在扩培Qw100或其他菌种时是否可以添加使用MRs培养基？这样操作又应注意些什么？2，为了增强净水功能，扩培时加入靓水素或其他有净水功能的菌种，是否可以增强其净水功能？具体操作是怎样的？3，或者你们有什么好的办法能增加扩培液中的活菌数与增强其净水功能？劳烦你，诚望你的解答，望不吝指教！多谢！
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版主回复：2018/2/25 9:17:38
您好，我们推荐让养殖户自己扩培乳酸菌的方法，就是为了让养殖户得到廉价的乳酸菌培养液，据我的计算大概养殖户自己扩培生产1公斤的乳酸菌发酵液，只需要0.6元/公斤的原料成本，相比于市场上20元/公斤一瓶的液态产品，您自己可以判断一下，价格的差异是巨大的，一个是天价，一个是几乎可忽略不计的成本，这就是我们设计让养殖户自己扩培的初衷，让养殖户以最低的成本得到优质产品；
但现在的问题是：成本低了，但养殖户自己扩培的条件是极差的，首先是没有灭菌，用的是生水，甚至是池塘水，培养基也不可能要求太复杂，强微水产苷用量也是极少的（虽然水产苷有极为丰富的细菌生长因子），配合葡萄糖的话，不如配合红糖来扩培，因为葡萄糖是没有微生物所需要的氮营养的（即蛋白胨肽，氨基酸等），也缺少微量元素矿物质，特别是养殖户只能静置培养，不能充入无菌空气来繁殖细胞，所以，这种养殖户自己培养的发酵液，一般培养得好的，最多也只是0.3-3亿/毫升的含量，培养的效果肯定是不如专业的公司，用专业的设备（灭菌，丰富的培养基组成，纯培养，充无菌空气）来生产的乳酸菌液的。
我们之所以推荐养殖户用以上简单的培养基和方法来自己生产乳酸菌发酵液，一是为了让养殖户以最低的代价，用到好的乳酸菌活菌（新鲜培养的乳酸菌效果好），二是在实践中证明，这种方法，确实 能达到很好的养殖效果，达到了设计的初衷，达到了设计 的目的，养殖户目前 也普通接受了这种方式和方法，如果能配合缓释碳源，即用米糠麦麸为原料，加少量红糖，加少量强微水产苷，来扩培的发酵液，则效果更好，（米糠麦麸中含有丰富的微量元素和矿物质，以及碳水化合物，以及维生素等），特别是现代水产缺少碳源，这种发酵米糠麦麸液体的方法，已经也被更多的养殖户所接受了，但米糠麦麸的杂菌更多，也只能适用于养殖户自己新鲜培养好，马上就用完的方式，不适用于生产商品出售的模式（除非灭菌处理），；
所以，如果要想自己扩培，并最大限度地增加活菌含量，并作为一种商品出售给同行用的商业化操作，可以尝试改善以下几点：
一是要用红糖比葡萄糖更好（注意不要购买到假的红糖）；
二是可以考虑充气培养（但充气并不是无菌空气，所以，必须充气培养两天后，停止充气，并要在15天以内用完为宜），充气培养可能污染杂菌的机会增加，所以，培养后要密封保存，并及时用完。
三是如果采用充气培养的方法，就得增加接种量，例如加大一倍的接种量，以壮肠QW100（育苗专用菌）为例，按我们的方法是：壮肠QW100（育苗专用菌）取250克 + 20公斤红糖 + 300公斤水，密封发酵培养2～3天，即可使用，平时密封保存，但最好在20天内用完效果最好，最长保存期为30天。则您可以把壮肠QW100（育苗专用菌）的用量增加到500克，甚至更高，这样接种量可达到2000万个/毫升，可以显著减少因为充气可能造成的污染杂菌的可能，同时，迅速提高活菌量；
四是流加小苏打溶液，原理是乳酸菌发酵产酸，而PH达到5以下后，会慢慢抑制乳酸菌自己的繁殖，Ph达到4以下时，几乎可以完全抑制乳酸菌繁殖，所以，您必须在发酵12小时后，或每12小时左右，流加一次小苏打粉，添加量为发酵液量的0.3%左右，或自己用PH计检测一下PH，提高PH到5.5以上。
五是完善培养基营养，我们提供给养殖户的培养基（即红糖+强微水产苷）并不是完全培养基，营养是不太丰富或不太全面的，如果更有条件的话，就用乳酸菌专用的培养基来培养，例如您所说的MRS培养基；
通过以上几点，可以达到较高的乳酸菌含量，例如可能达到10亿/毫升以上的含量；
据我检测市场上的液态菌剂产品，实际上，大多在5亿/毫升以下，有的甚至不到1亿/毫升的，至于您所说的可能是菌株不同的原因，这也是不成立的观点，因为商业化可用的乳酸菌，几乎就是乳酸球菌类的产品，乳酸杆菌类的产品几乎是不存在的，除非他的产品全程用冷链运输和保存，即保存在冰箱冻库中，对于养殖业来说，这是不现实的；
为了提高净水功能，以及其他功能，可以考虑添加强微靓水素一起扩培，具体可以添加强微靓水素250，配合壮肠QW100（育苗专用菌）250克，用来扩培300公斤左右的乳酸菌发酵液，或再添加强微生物脱硫剂250克（复合芽孢杆菌类，并有脱除硫化氢功能） |
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等待 |
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留言时间:2018/2/24 19:28:56 |
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钟老师，您好。低水份发酵麦皮，可以吗？我想在猪饲料里，控制添加量10%以内。发酵后当生物添加剂用。!
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版主回复：2018/2/25 8:46:40
您好，要看加多少水了，麦麸是一种强烈吸水性强的物料，如果只是添加原料量10%的水是不可能的，手感上几乎等于没有加水一样，自由水份极少，所以，最少也必须加到原料量40%的水才行，如果想再减少加水量，建议您要把麦麸粉碎得细一些，但最少也得30%的加水量，您可以参考我前面回答的那个问题和回答；
添加量可以在10%以内，效果是很好的，即使再加点廉价的统糠细粉，或玉米芯粉，例如麦皮70%+以上两种廉价原料30%都是可以的，效果仍然是非常好的，用一包强微无抗饲料发酵剂来发酵350公斤麦皮 + 150公斤的统糠细粉或玉米芯细粉 + 水150-200公斤，严格的密封，并压紧压实，来发酵5天以上，就可以了；
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养猪人 |
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留言时间:2018/2/24 17:36:13 |
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钟董事长，您好。能否与(油糠、麦皮、玉米粉、豆粕)帮我设计一个发酵配方。不要求粗蛋白含量，(最好是像玉米粉一样的粗蛋白含量就可以了)发酵物料含水份30%左右。想额外在全价料添加5%至10%，以促生长为目的。我们这边油糠价格每吨是1600元。万分感谢。
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版主回复：2018/2/25 8:37:34
您好，如果只是在养殖户日粮中添加5-10%的生物发酵饲料添加剂用的，确实折干粗蛋白只要有8%以上就可以了，因为添加量少，只是起到生物饲料添加剂的功能；不过，您所提供的原料确实有一些不好设计，这些原料都是非常好的精饲料原料，能量很高，主要的原因还在于麦麸和油糠都是谷物皮层原料，本身是存在大量的霉菌孢子的，如果在发酵中不能控制好密封或进入空气，很容易发霉长霉菌，所以，发酵操作必须严谨，特别是要压实压紧密封好；
理论上，只需要油糠或麦麸两种原料之一或二者以任意比例混合后，就可以发酵了，效果也是很好的，例如用一包强微无抗饲料发酵剂 + 油糠或麦麸或二者的混合物500公斤 + 水200公斤，压实压紧，严格密封发酵即可，这个发酵料折干的粗蛋白会有15%左右，营养丰富，维生素含量丰富，矿物质微量元素都很丰富，发酵7天后成熟，就可以用了；
作为商品出售，建议您把油糠麦麸粉碎到60目以上为宜，这样外观更漂亮，发酵也好控制，特别是粉碎后，物料颗粒间隙少了，进入空气的可能性也少了，所以，建议粉碎后再发酵处理；
本发酵料配方中添加水份的量达到了40%，物料含水量为37%左右，这个含水量也是必须的，因为油糠和麦麸这两种原料的吸水性是极强的，搅拌后，用手捏一把，您甚至可能捏不出水印来，手感是干爽的，如果不是的话，则可能购买到了掺了谷壳的统糠等，所以，正是因为物料的吸水性太强，所以，加水量要大一些；
这个发酵料的折干粗蛋白含量就是油糠或麦麸的粗蛋白含量，加上发酵后物料有所损耗（一般100斤干物质发酵后会只剩下90-95斤），损耗的是碳水化合物，蛋白不会损耗，所以，粗蛋白有浓缩效应，所以，发酵后的折干粗蛋白大概会达到15%左右或以上。
如果您不想这么高的蛋白，只想象玉米粉那样的蛋白含量，则肯定实现不了您的目的了，因为玉米粉在这几种原料中是蛋白含量最低的，也就是说，您就只能用玉米粉来发酵了，但是100%的玉米粉单独来固态发酵是我们不建议的，那样的话，基本上等于是酿酒发酵，玉米粉是一种良好的酿酒原料，发酵后有机酸和酒精度会非常高，相反，我们所需要的活菌和活性物质，可能并不高（高酸和高酒度会抑制），所以，只建议用米糠或麦麸来发酵即可，米糠和麦麸本身就是微生物最佳的农副产品培养基，学过微生物的都知道，固态发酵最好的原料就是麦麸或米糠，我国人民2000年前就知道用麸子和米糠来固态制曲，这两种原料也富含微量元素，矿物质，维生素，膳食纤维等，蛋白含量也比较高一些，所以，光用这两种原料就可以了；
如果您想降低生产成本，也是可以的，就是掺入玉米芯粉，玉米秸秆细粉，或统糠细粉等廉价的原料，掺入量可达到30%-40%，这样发酵料的粗蛋白可降到10%以下，8%以上，成本降下来了，生物发酵效果虽然也降低了一些，但降低得并不显著，在养殖户日粮中添加5-10%仍然有非常好的养殖效果。 |
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