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留言时间:2022/2/18 11:45:07 |
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老师您好，请问白糖和红糖的能量和蛋白质分别是多少？发酵豆腐渣喂猪用白糖好还是用红糖好？谢谢老师解答。
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版主回复：2022/2/19 14:56:03
您好，您是养猪的，则不要用糖来发酵饲料吧，这太贵了，红糖白糖用于最高档的工厂化养虾当中是可以的，没有说到要用到养猪上的；
白糖和红糖的能量差不多在3.9兆卡/千克左右，比玉米的3.3兆卡/千克要高得多；这主要是因为玉米只有65%的淀粉类碳水化合物（淀粉酶分解后可转化成糖）；
白糖是没有蛋白质的，白糖的蛋白为0，红糖有一些蛋白，但基本上也是忽略不计的，含量太小了，红糖只是白糖生产的副产物而已或下脚料而已，只是因为含有杂质和高温焦化而呈红色等而已；
发酵豆渣的资料看这里：http://www.qw99cn.com/qw99.asp?borderid=49&cateid=50;这里面有发酵豆渣的方法，和发酵后如何搭配配方，如何喂猪喂鸡的方法； |
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开心 |
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留言时间:2022/2/17 22:03:06 |
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钟老师好，我这里有许多大米酿酒剩下的酒糟，呈水样粥状。（酒饭发酵一年左右才蒸酒），这种酒糟有没有营养？主要含什么成分？发酵这么久，会过酸吗？现在猪价很低，我想用来养大猪，在70斤体重后使用，请钟老师帮做一个配方！谢谢！另外，长期喂这个酒糟的话，怕不怕过酸？能不能用什么东西中和这个酸度？谢谢！
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版主回复：2022/2/18 8:16:30
您好，这种液态米酒醪营养价值是有的，折干（假设晒干后检测）蛋白含量是很高的，估计得有20%，能量也有，就是有机酸乳酸等，淀粉都被分解发酵成酒精了，所以酸度很高，PH很低，PH只有4左右，是比较酸的那种，还含有活性酵母菌，应该说，是一种很优质的饲料添加剂，但您要100%用它来喂猪是不可能的，因为太酸，即使是用碱中和后，营养也不平衡的，蛋白过高，能量不足；我们养猪要讲究能量蛋白平衡嘛，所以，全价颗粒饲料才是营养平衡的饲料；
您要使用这种原料，只有掺着喂，用量不超过30%就可以，即用这种液态的东西不超过日粮的30%，用太多，则能肠胃不好，造成胃酸过多甚至呕吐（除非是土猪才可多用一些）；
第一种方法很简单，就是用市场上的全价饲料，掺30%这种液态酒醪；
第二种方法就是自己配料，但也是用30%这种液态酒醪；但现在养殖技术高度发达，自己配料已经过时了，不如直接购买市场上的成品全价饲料，否则无非就是玉米+豆粕+预混料，这类的配方，竞争力不如市场上直接购买全价配合饲料了（因为现在都是超大型上市公司生产配合饲料，他们一次进原料量都是上千吨的进，原料价格便宜，配合合理科学，生产工艺和设备先进，甚至都有熟化料工艺，生物安全性好）；
当然，如果您还有其他的当地的廉价饲料原料，例如其他食品加工厂剩下的下脚料等，那还可以自己配饲料，前提是价格低廉，有营养价值等的非常规饲料原料，这就可以和市场上的全价配合饲料成品进行竞争；才有优势；
如果要中和，要去当地食品化工店中购买食用碱，或小苏打都可以，但您可以在食品化工店顺便购买PH试纸，用来检测中和后的PH值，中和到PH值7左右就可以了，比如中和到6-8之间，有时加多点加少点，不要紧，在这个范围内就可以；小苏打的添加量不定，要自己检测PH而定；如果是中和了之后，则可以添加量增加到60%甚至80%都是可以的，如果不中和，则添加量只能是30%以内； |
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养虾的 |
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留言时间:2022/2/14 23:33:32 |
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钟老师，乳酸菌加红糖可以降ph，这里面红糖是什么作用，能不能用柠檬酸代替，柠檬酸也是碳源啊，而且自带酸性，谢谢
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版主回复：2022/2/16 8:41:18
您好，不管是工厂化养殖还是外塘水产养殖，都可以用一水柠檬酸来降PH值，柠檬酸也是优质碳源，而且是比红糖还要好的碳源，它是细胞代谢途径中，TCA三羧酸循环中的成分，可直接被微生物 直接吸收进入能量转化阶段，效率是非常高的，价格还可能比红糖还要低一些；且是能被反硝化作用优先利用的碳源，当然，柠檬酸主要用于水体PH高时才能用到它；
乳酸菌+红糖泼洒也能降PH值，在这里红糖是作为乳酸菌的碳源被乳酸菌利用，在外塘中，乳酸菌利用红糖中的碳源进行繁殖，从而水体中乳酸菌含量高，相对抑制了藻相，从而减少了藻相的光合作用，从而抑制了PH的上升（太强的光合作用吸收水体中的二氧化碳而导致PH上升），所以，使用乳酸菌+红糖是间接的降低PH值，通过抑制藻相的光合作用达到控制PH的目的，当然，也有一部分红糖被乳酸菌转化成乳酸等酸性物质，从而也有部分直接降PH的作用；
而使用柠檬酸，一是直接中和碱性物质而降PH值，同时柠檬酸有固定水体中总碱度的作用，因为柠檬酸中和酸度后，形成弱酸盐，这种弱酸盐是一种稳固的总碱度物质（弱酸盐是碱性的），从而具有至少是暂时的固定总碱度的作用，当然，如前所述，它也是一种碳源物质，并促进反硝化作用；
所以，我个人认为，如果池塘PH偏高时，可以在一段时间内，例如几天内或半月内，用一水柠檬酸代替红糖或白糖，作为碳源，用量也不大，仅仅是一天100-300克/亩/天，用一段时间，代替糖类作为碳源，代替“发酵碳源”作为碳源都可以； |
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fgs |
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留言时间:2022/2/9 9:29:41 |
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钟老师您好：使用了贵公司的产品，也看了您们公司的网站，对乳酸菌有了一些了解，乳酸菌抑制有害菌，防止饲料变质有非常明显的作用。我想继续学习一下，乳酸菌能否分解谷物皮中的果胶质，会产生果胶质酶吗？在发酵饲料过程中会产生甲醇吗？谢谢了。
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版主回复：2022/2/9 15:36:34
您好，果胶质很难分解发酵掉，这需要能分泌果胶酶才能分解它，一般的乳酸菌不存在这种酶，枯草芽孢杆菌或地衣芽孢杆菌也可能诱导会产生，但只是可能，和相关的菌株有关，但自然界是存在的，同时您也可以购买相应的市场上的果胶酶来处理；
发酵时间比较久后，有一些自然存在的菌类会诱导产生果胶酶，但这需要发酵时间比较久，果胶分解和发酵的副产物之一就是甲醇了，若要产生甲醇之类的物质，也是要非常长的时间的，例如几个月，总之产果胶酶的菌很少，要诱导产生也需要很长的时间，但并不意味着时间长了之后，发酵料中甲醇会很多的，即使产生也有慢慢和酸性如有机酸反应形成酯类的过程，未必有害，或量非常少； |
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奕全 |
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留言时间:2022/2/6 23:19:52 |
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钟老师，新年好！我想请教一下你，我的原料（超市中卖的小面包类）中含脂肪量很高〈10％左右，主要是植物油为主），我用强微99发酵，这个油会影响发酵效果吗？发酵后，这个脂肪变成了什么物质？会不会更容易消化吸收？我是用来养猪的！
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版主回复：2022/2/9 15:31:03
您好，这个油脂对发酵是没有丝毫影响的，倒是这个油脂比较难发酵，或比较难分解，它需要脂肪酶才能被分解，这个需要一个很长的过程的发酵，分解产物是脂肪酸，脂肪酸是很容易被吸收消化的能量物质；
总之，不影响发酵的，您可以直接发酵喂猪即可；例如用一包“强微无抗饲料发酵剂”+ 这种面包打碎的300公斤 + 麦麸或米糠100公斤，搅拌均匀，看情况加水50公斤左右吧，因为面包本身是含水量比较高的，但比较松软，并容易被压实成粘性团，所以，才建议加点疏松的原料如麦麸米糠来一起发酵；您用“强微99生酵剂”一包也是可以的；
发酵后，可直接代替全价饲料的一部分来喂猪，代替量大概可为30-60%，但不建议全部代替；即不建议100%喂这种发酵饲料，毕竟发酵是酸性的，全酸性的喂猪不太好，对肠胃不太好； |
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养虾 |
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留言时间:2022/2/6 20:09:50 |
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钟老师，芽孢真的可以分解残饵吗？我按照100斤海水水＋7斤红糖＋1.2斤蛋白胨的比例去充气扩培芽孢，然后撒了一把对虾1号料，结果放虾料3天后，捞出来看到虾料还是完整的。这让我怀疑芽孢到底能不能分解残饵
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版主回复：2022/2/9 9:30:47
您好，芽孢在自然界有上亿种菌株都产芽孢，不同的芽孢杆菌有不同的适应环境条件和不同的功能或分解力，比较强的分解力的往往是极为耗氧的芽孢杆菌，比如枯草芽孢杆菌，不知道您用的是哪种芽孢杆菌；
另外，市场上的菌多是淡水菌株，您用海水（盐度有千分之26吧），如果用的淡水菌，恐怕很难起到相应菌株的作用，还有就是水温，现在是冬天，水温如果低于15度，效果也是大打折扣的，也就是说，高盐度的海水+极低的水温，不要指望它能分解有机质了；
如果您是工厂化养殖鱼虾的，残饵粪便还是采用集污+排污的方法处理更好，如果是循环水，还是通过循环水过滤（如微滤机）除掉，更为直接和及时，我们强调的是及时分离过滤掉残饵和粪便，您想想，即使你用强势的枯草芽孢杆菌把它们分解了，只会增加您的水质氨氮亚盐的压力，这又何必呢；
所以，我们工厂化养虾的理念，还是及时及时及时及时，重要的话说四遍，强调及时的分离除掉粪便残饵，不要让它们泡在养殖池中太久的时间，最好是中后期24小时开循环过滤掉，不然的话，水质氨氮亚盐的数据会很不好看的；
另外，我个人强烈反对在工厂化养虾中使用强势的芽孢杆菌的，因为这无疑是走向了生物絮团法养殖，这些强势的芽孢杆菌只会形成生物絮团，用的是吸收同化原理来吃氨氮亚盐，这需要消耗30比1的碳氮比碳源（即需要消耗大量的糖碳源），并形成让水无限浑浊的生物絮团，还需要控制生物絮团的量不超过3%，请问如何控制，在投料阶段絮团爆长，在停喂阶段，絮团不够营养吃；水中氨氮亚盐数据也不稳定，睡不安稳；相反，采用清水养虾理念，把硝化和反硝化细菌固定在K3填料的生化池中（固定化微生物技术），让水清爽，让专业的脱氮菌固定在生化池中，水流通过生化池，慢慢处理氨氮亚盐，而硝化和反硝化细菌总计消耗的碳源不过是3比1的碳氮比，即消耗的碳源极少，理论上残饵和粪便中本身的碳氮比都有3比1，换句话说，操作得好，根本不需要用糖或醋酸钠作为碳源（实际实践操作上还是需要一些的）；
我个人认为，工厂化养虾，只需要用好氧反硝化细菌和土著的硝化细菌（固定在K3生化填料和生化池中），不要去用别的菌，别的商业菌株大多为异养细菌，走的是生物絮团路线，这很不好；
要知道好氧反硝化细菌和硝化细菌，多为弱势菌群，而枯草芽孢杆菌或其他的商业菌株，都是强势的菌群，如果一旦在工厂化养虾系统中使用了其他的异养细菌，则一发而不可控制，形成絮团是肯定的，水体浑浊也是肯定的结果，而且可能造成生化池中挂膜的生化池K3上的膜脱落，系统崩溃，所以，一开始就只用土著硝化细菌和好氧反硝化细菌，以增加反硝化作用的权重，这样就能驯化养殖系统的用糖量，甚至驯化得好，可全程不用碳源，靠粪便残饵本身的碳氮比就能处理好水质氨氮亚盐；相反，异养细菌就是一个搅屎棒，最好不用； |
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养虾 |
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留言时间:2022/2/2 8:44:26 |
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钟老师，水里肉眼可见的有机颗粒可以用菌去分解，那生物絮团本身就是有机质，为什么没有被分解掉。从这一点来看，是不是塘里的有机质，有一部分是菌难以分解的？就像生物絮团的骨架一样？
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版主回复：2022/2/9 9:07:39
您好，有机质颗粒可以慢慢被菌分解，但生物絮团却不是有机质，而是菌胶团，大多是以一个无机颗粒或难以分解的木质素碎屑为核心，微生物细胞附着在上面（就象生物填料或叫生物滤材），也可以说是挂膜在上面而已，所以，生物絮团是无法被分解的，除非水中缺乏足够的营养来支撑生物絮团的营养需要，则生物絮团崩溃（即微生物死亡或自溶），死亡之后破解破壁而污染水质（导致水质恶化，也叫倒菌），或再被剩下的活菌吸收，或除非不断供给生物絮团的营养（如添加糖等碳源和微量元素营养支持），所以，这也是我反对用生物絮团养虾的理念，生物絮团是很难侍候的，有时你根本不知道要提供多少营养给他，而且提供的营养也是成本；生物絮团技术的水质很难控制，无法预测，睡觉都不安稳。
所以，不如用清水养虾理念；但如果是工厂化养虾高密度的，投料量大，所以，另外得准备生化池（占养殖池的至少5-10%），里面放生物填料，让微生物专职挂膜在K3填料上，让挂膜在K3填料上的微生物来专职处理氨氮亚盐，这岂不是更好，更重要的是，能挂膜在K3填料上的，基本上多是硝化细菌和部分好氧反硝化细菌，是专门用来处理氨氮亚盐的，K3填料是一种定向挂膜硝化和反硝化细菌的，其他的异养细菌挂不上去或很难挂膜上去，这岂不是很好嘛，因为只有硝化细菌能分泌胞外粘性多糖，粘附性强，而K3填料是流化床填料（意思是下面曝气，让K3不断翻滚流动，K3也是大孔径的藕装填料，不断翻滚，藉中大孔也有水流，这样一般的异养细菌如果没有粘性多糖来增强粘附性，则异养细菌是挂不上去的，这个就是K3定向挂膜专业脱氮菌的原理）
换句话说，清水养虾并不排斥生物絮团的原理，但并不在养殖池中形成让水变浑浊的真正的絮团状，而是集中于生化池中，挂膜于K3填料上，形成填料上的生物膜（类似生物絮团），更重要的是，挂膜的都是硝化和反硝化细菌，专业处理氨氮和亚硝酸盐，而不象生物絮团那样，大多是异养细菌（它们可不是专门来处理氨氮亚盐的，而是通过吸收同化来吃氨氮亚盐，但这需要消耗大量的糖碳源和微量元素和矿物质元素，且大量消耗溶氧）；
采用清水养虾（配生化池）的好处有：
1.显著减少增氧功率：同等的罗茨风机功率下，清水养虾理念需要的功率显著的更少，以我们第三期工厂化养虾试验证明，在80多天时我们测过，增氧功率20瓦/平方米，溶氧还保持在8ppm左右，而前面有一期生物絮团多的试验中，增氧功率在40瓦/平方米，溶氧也很难保持在5ppm，差别不可谓不小；
2.清水养虾可以配合培藻和培光合细菌，清爽水质，帮助降氨氮亚盐（很重要），辅助增氧，和减少室内工厂化养虾的蓝身现象，更重要的是，培藻和培光合细菌是不需要投糖碳源的，不需要投糖碳源就能帮助解决这么多问题，多好呵，而生物絮团法则水体浑浊，阳光进不来，无法培藻和使用光合细菌，且需要大量投入糖或其他碳源支持；
3.清水养虾消耗的糖（红糖或白糖）极少，目前我们第三期清水养虾试验，消耗的白糖只占饲料量的15%，成本是可接受的，但如果是生物絮团法，为了控制氨氮亚盐，投入的糖的用量要占饲料的至少80%以上，甚至120%，成本太高了；
4.清水养虾可以节省大量的微量元素和矿物质元素投入，而生物絮团需要消耗大量的微量元素和矿物质元素投入，且很难控制生物絮团在1-3%之内（往往通过收集沉降处理），有可能一夜之间，絮团近爆长（造成溶氧急剧减少和可能的倒菌），很难睡得安稳
5.清水养虾水质数据稳定（指氨氮亚盐检测数据），在操作上盯住饲料量的10-20%用糖，水质数据稳定，基本上可以预测到一周的数据，所以，操作得好，一周测一次都可以，睡得安稳；相反，生物絮团的水质数据非常不稳定，我们一次生物絮团试验，早上不知道下午的数据，变化无常；
6.据我们三次试验（有絮团的试验，也有清水的试验）对比，凡是水质浑浊时（生物絮团法），对虾生长马上变缓慢，弧菌也有可能滋生，对虾健康状态不好，摄食不旺，而一旦水质变清爽后，对虾生长明显加快，健康活力超强，采食旺盛；
7.最后，清水养虾可以方便回收尾水，用于下一造虾的养殖，水质可控，不需要沉淀，直接消毒用于下一造虾养殖； |
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养虾 |
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留言时间:2022/1/28 7:46:02 |
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钟老师，我计划发酵鱼粉和麦麸来培养浮游动物，想问下是用乳酸菌发酵好还是酵母发酵好，用酵母，也就是蒸馒头的那种，是不是营养方面要更好些？
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版主回复：2022/1/28 15:35:41
您好，培育浮游动物需要更多的是氨基酸氮营养+合适的Ph值+B族维生素（酵母培养物中有）+能量如糖类，以及环境的掌控，例如溶氧要跟上，在小池塘中培养要有底曝气为好，例如藻类要丰富且不能断（浮游动物很容易把藻种也干掉吃掉），讲究持续的供给营养给藻类，再浮游动物吃藻类为主（当然也吃有机营养碎屑）；
所以，综合上述，其实用发酵料是最好的，因为发酵料中酵母和B族维生素丰富，发酵料可以相对稳定池塘PH值，发酵料有可利用的小分子糖类碳源（不行可另外加糖），可以用含有丰富分解酶制剂，酵母菌和乳酸菌的“强微豆粕发酵剂”来发酵；且采用液态发酵方法（但必须加温或在温室内发酵）
1、有加温条件，或在夏天制作的，可以采用液态发酵方法，分解更为彻底，速度也快（水份高发酵力更强更快）
发酵配方为：一包“强微豆粕发酵剂”+ 一包“强微水精翠” + 鱼粉100公斤 + 小麦麸25公斤 + 白糖或红糖15公斤 + 水400公斤，放入容器中，密封发酵（但不要密封太死，要留有出气的方，不然会爆炸的），这种分解动物鱼粉蛋白的发酵，必须至少要25天以上，且水温必须在20度以上才行，温度越高发酵越快，不超过45度就行，春秋可适当放太阳下升温；
如果您有新鲜死鱼类，也可以打浆来发酵的，即制作“发酵鱼露”，快速发酵鱼露的操作方法如下：
1包“强微豆粕发酵剂” + 1包“强微水精翠”” + 小杂鱼打成的浆100～200公斤 + 玉米粉100公斤 + 红糖15公斤 ，然后搅拌均匀，再边搅拌边加水浸没物料为止，即可密封发酵（带旋盖的不要旋死，以免炸开），可以在短短的20天左右发酵成功（指夏天）；且很快就没有了臭味，这个发酵是非常快的；
这种添加了大量能量饲料一起发酵的鱼露，不仅可以培藻，也可以培菌，是既培藻又培菌的水产调水用品，甚至可以在养虾养鱼的中后期适当使用的；
注意排气放气，带旋盖的可留一圈不要旋死，或采用塑料膜覆盖用橡皮绳扎牢的，则不用排气放气；
2、如果现在是冬天就要发酵，气温低要发酵，则只能采用固态发酵的方法了，因为固态发酵的方法自已会升温保温，但至少也要求发酵的环境温度在10度以上哦；
固态发酵配方：一包“强微豆粕发酵剂”+ 一包“强微水精翠”（为了改善水质用的）+ 鱼粉150公斤 + 小麦麸或精米糠150公斤 + 水200公斤，搅拌均匀，密封发酵，密封于容器中，在春秋冬天，至少发酵30天以上；且环境温度至少10度以上才能进行发酵；
其他关于培育浮游动物的文章链接看这里一个：http://www.qw99cn.com/show.asp?newsid=6709
还有这里还有一个文章 链接：http://www.qw99cn.com/show.asp?newsid=7467
这里还有一个链接：http://www.qw99cn.com/show.asp?newsid=7698
在培育浮游动物过程中，要注意阳光不要太强，太强时要适当遮阳，隔几天要用一点葡萄糖作碳源能量，定期泼洒以上发酵料，最好是天天用，一天用几公斤，收集轮虫也要经常进行，收集的方法：可以用简单的设备来收集，例如用一个吸水泵，出口套上一个200目的筛网长袋子，把水泵放养殖虫子的池塘中，不断抽进网袋子中过滤出虫子，清洗干净后，再放到放了虾苗的养殖池塘中使用，所以，这种单独用一个小池塘来养殖轮虫的，非常好，无所顾忌，同时可定期收集轮虫，定量放于养殖池塘中，还可以通过虫子来控制养殖池塘的过浓的藻类；
同时注意PH不超过8.2为好，最好是低一些，浮游动物喜欢低PH值，而我们培育过程中很容易PH超高，造成全部失败，所以，没有办法时，要用点柠檬酸来调节PH值，或用“强微豆粕发酵剂”来制作“发酵玉米液”来调低PH值，方法是：一包“强微豆粕发酵剂”+一包“强微水精翠”+玉米粉100公斤+水400公斤+白糖红糖10公斤，搅拌均匀，密封发酵，夏天几天就可以用了； |
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奕全 |
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留言时间:2022/1/26 22:42:50 |
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钟老师好，我处有很多临期面包，蛋糕，一个月几百吨，我用来喂土杂猪，但面包含水份高，脂肪也高，拉回来后很容易在袋子里发热，产生霉变，我能不能拉面包回来通过发酵后再喂猪？听说能量饲料发酵会损失很多能量，我应该怎么处理比较好？
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版主回复：2022/1/28 15:07:54
您好，其实发酵操作不会损失多少能量的，关键是要压实压紧和密封严格才行，因为厌氧发酵过程中，微生物基本上是代谢反应为主，消耗能量极少，只有强烈的充气好氧发酵才会损失很多能量 ，但我们是压实密封发酵，所以，损失的能量最多不超过5%，这点损失是可以忽略不计的，为什么呢，因为经过发酵后，饲料的品质提高了，消化吸收率提高了，动物吃下去后，需要分泌的消化酶可以减少，从而减少了动物消化它们所需要消耗的能量 ，所以， 虽然发酵过程中损失了不到5%的能量 ，但在动物吃下去消化它们时，又节省了很多的能量 ，所以，相互抵消，最终这种损失是可以忽略不计的；
关于您说的第二个问题，即发霉的问题，霉菌是需要有氧气才会繁殖和发霉的，压实了密封严格了，它就发不了霉；所以，我们要尽量压实密封严格来发酵；
但您说含水量太高，这倒是个问题，这需要和吸水性的材料复配来发酵才行；适当吸干一些水份，使发酵料相对干爽，以控制发酵料含水量在40-50%左右，这样发酵会比较好；
由于您没有具体的说明，您的面包渣蛋糕渣到底有多少含水量，所以，不好设计配方，我推荐发酵配方如下：
用1包“强微无抗饲料发酵剂”+ 面包蛋糕过期品400公斤 + 小麦麸或精米糠100公斤 + 食盐1公斤（食盐用3公斤水溶解后洒入），用机械搅拌机尽量搅拌均匀，多搅拌点时间，让它们充分的混合，让小麦麸等充分的吸水等，使物料呈干爽分散状态，再装入发酵容器中，例如塑料大桶，吨桶，或带内胆塑料袋子的编织袋子（但袋子里发酵），都可以，也可以地面上辅上塑料膜，再放混合后的物料，打堆发酵，但必须一层一层的踩实压实，最后包边密封发酵；
这样发酵，夏天发酵5天以上，春秋发酵10天，冬天发酵至少15天，就可以去喂猪鸡了，严格密封保存可以保存一年以上都不会变质的，且只会越保存越香，质量消化率还更好，这就是发酵的魅力；
以上发酵料取用时，没有用完的，要及时再次密封严格进行继续保存；
喂猪鸡时，可以直接代替市场上的全价饲料30-40%左右来喂猪和鸡的； |
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曜华 |
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留言时间:2022/1/26 22:34:13 |
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钟老师你好，我朋友有干潲水，是餐厨垃圾处理厂的产品，加工工艺是先除杂物→蒸煮→压榨去水→液体分离油→剩渣经高温蒸煮烘干，蛋白含量高。大约30％左右，我想用来试喂猪，但这种产品含辣椒较多，有麻辣味，猪不是太喜欢吃，有没有办法改善辣味，提高适口性？发酵可以吗？有没有必要再发酵？
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版主回复：2022/1/28 14:51:27
您好，是的，将来这种东西还会越来越多的厨余餐厨经过专业的工厂加工而来，也是国家鼓励的一种集中处理方式，但最终出来的干潲渣存在几个问题：一是您所说的辣椒比较多，麻辣味大；二是盐份含还很高（特别是酒店饭店出来的潲水加工而成的），盐份可达到2%左右，如果长期直接饲喂，也本身是有问题的，所以，也只能掺着喂的；
您是否是用这种餐厨加工产品直接喂猪呢，有没有试过掺着喂，例如配方如下：玉米粉45斤，小麦麸或精米糠15斤，这种餐厨加工产品35斤，猪用4%预混料5斤，这样混合后去饲喂呢，这个配方的粗蛋白大概在16.5%左右，能量肯定也是足够的可达3兆卡/千克左右，所以，是比较好的配方；
如果掺着喂，猪也不爱吃的话，那就建议发酵处理一下了；
发酵的配方建议：一包“强微无抗饲料发酵剂”+ 以上厨余加工产品300斤+玉米粉100公斤 + 水240公斤左右，搅拌均匀，密封严格，进行发酵，夏天发酵5天以上，春秋发酵10天以上，冬天发酵15天以上，密封严格可以保存一年以上不会变质，且只会越保存越好；
这个发酵配方发酵完毕后，折干物质的粗蛋白有25%，能量也有3兆卡/千克左右，饲喂猪只时，因为蛋白高了一些，建议搭配点玉米粉一起饲喂即可，最好是再添加预混料为好；
例如喂猪的配方：以上发酵料湿料取80斤，加玉米粉40斤，加小麦麸或精米糠10斤，加猪用4%预混料3斤就可以，混合均匀后用去喂猪，喂鸡也可以的（鸡用鸡专用预混料为好） |
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