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留言时间:2023/11/6 11:53:45 |
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钟老师，现在的高位池经典方案里面怎么没有天天补充碳源这一条了，是不需要了吗？
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版主回复：2023/11/7 8:08:44
您好，对于超高密度的高位池养虾来说，确实碳源是需要的，但在实践中，如果严格按经典方案来走的话，在后期遇到PH超高和藻浓的情况下，往往经常性会使用“乳酸菌扩培液”或活化后的“强微靓水素”等，要么使用柠檬酸等，这些都会带入扩培时或活化时的糖类作为碳源，而柠檬酸本身也是碳源，经常性的处理PH超高时，实际上引进了大量的碳源，而碳源的使用量也往往是中后期为多，也就是藻浓PH高时往往也附带使用了碳源；二是高位池往往有换水也是一个减少碳源的措施；另外就是在处理氨氮/亚盐时也会大量用到碳源，所以，实际上，没有必要天天用碳源了；
经验来自于实践和案例，有时天天使用碳源，往往因为碳源的发酵利用而增加水中二氧化碳的同时，反而也促进了藻类繁殖，实际中发现，过多的碳源，往往藻浓，后期容易可能发生倒藻现象，当然，过多碳源PH未必就高； |
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留言时间:2023/11/6 8:31:30 |
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老师您好，类全价料发酵豆腐渣100%喂三元商量猪，120斤的猪来说，假如在配方中16%的蛋白需要2.77的能量才合适是吧，那如果我配15个蛋白，能量也是2.77的话，请问这样是否合适？是否营养平衡？后面的配方是否会影响猪的生长？谢谢！
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版主回复：2023/11/7 7:58:56
您好，生长育肥猪的饲养标准看这里：http://www.qw99cn.com/show.asp?newsid=1167&cateid=29;可以看其中的表2；在16%的蛋白情况下，育肥猪需要的能量配合是3.1兆卡/千克，表中是12.97兆焦/千克，转化成兆卡需要除以4.187；所以，如果是15%的蛋白会相应的能量要求低一些，但这些只是作为参考而已，猪是高度进化的动物，自身会进行能量蛋白的调节，能量不够时自然会分解蛋白转化成能量，但副作用是会脱氨，产生多余的血氨浓度，长期确实不好，但一般是可以耐受的，越是土猪越耐受；
你是发酵豆渣，是非常规饲料原料，里面的能量不好说，无标准可言，糟渣类的饲料原料普遍都缺少能量，所以能量略可放低一些，也是没有办法的；
如果要作到相对平衡的配方，发酵豆渣饲料的蛋白不如做到13%都是可以的，要求的能量大概也就是2.77兆卡/千克； |
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留言时间:2023/11/4 10:47:36 |
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老师你好，请问发酵豆腐渣时一般发酵7天是吧，是不是发酵7天后就会停止发酵，或者发酵到一定时间就会停止发酵，还是长时间都在发酵、产酸？那么到了这个停止发酵时间后是不是不发酵，也不会产酸？发酵1000斤豆腐渣不管用1包强微无抗发酵剂还是2包强微无抗发酵剂都是一样到了停止发酵时间后也不会发酵，也不产酸。请问是这样的吗？
另外，那假如发酵1000斤豆腐渣，用1包强微无抗发酵剂时7天就停止发酵，那用2包强微无抗发酵剂也是7天就停止发酵呢还是推迟几天呢？
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版主回复：2023/11/5 17:27:26
您好，远不止发酵7天，只能说发酵7天后糟渣的营养改良和有益菌都占优势了，可以用来喂动物了而已；
发酵会一直进行下去，甚至永远都在发酵，只不过，越到后面，发酵力越微弱，甚至可以忽略不计而已，一是发酵一定的时间后例如7天后，PH已经下降到4.2以下，这么低的PH值，能够把酵母和乳酸菌以及所有的杂菌的生命代谢活动抑制得很低，所以PH会抑制发酵，但它仍然在发酵，只不过是抑制而已；二是发酵一段时间后，发酵料中容易吸收利用的营养基本被吸收利用了，或基本上没有， 这也造成发酵强度减少，但并不意味着完全不发酵，只是非常微弱；三是其他代谢产物的抑制作用等等；四是环境因素的影响而减少发酵（例如进入冬天例如水会干燥了等等）；
总之发酵会一直下去，不同的糟渣原料，有不同的发酵持续度和发酵力度，营养越高的发酵越久；在呼吸膜袋子品质非常好，且正确摆放，发酵室内温度适应，水份适应，PH适宜，营养中上等各种优越情况下，一般可以持续发酵20多天，且最终会变成真空状态，呼吸袋子会被收缩到呈现真空状态，象一块石头一样硬，但一开袋就会散，这是最佳状态，必须符合以上各种条件；
产酸会一直进行下去，只是到了后期越来越弱，几乎可以忽略不计，发酵时间越久越酸，但这也并非意味着不好，实际上发酵时间越久，发酵料的品质越好，但只是不能100%喂猪而已，例如我们有一案例，养殖户忘记了，发酵了几年，里面气味非常醇厚，PH也在3以下，但口感并非很酸，在饲料中添加10%，效果非常好，猪鸡非常爱吃，里面代谢产物非常丰富，那一批猪的生长和健康状态也非常好，非常顺，生长速度也很快，超过了商品全价饲料的效果，比那些刚发酵新鲜的发酵料的效果要好很多倍；
发酵料会永远发酵下去，也会永远产酸下去，除非冬天极低的温度下保存，除非水份挥发变成干燥物料，或除非加热灭菌，否则发酵会永远进行下去，只是越到后面，短期内是感觉不到发酵的，例如经过一周时间去观察，基本没有什么变化，要想人的感观感觉到变化，至少得等几个月，才能看到明显变化，就是这么微弱的发酵而已；
不管加几包“强微无抗饲料发酵剂”，都会一直发酵下去；只是后面很微弱；也会一直产酸下去，也是越到后面很微弱；
7天不会停止发酵的，那还差得远哦，才刚刚开始；用1包和2包的差别，是进入微弱发酵期的时间，2包的更短，或加2包的发酵速度更快一些而已； |
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留言时间:2023/11/3 12:46:13 |
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老师您好，我准备做发酵豆腐渣出售，请教您以下几个问题，谢谢！
1、豆腐渣搅拌后装袋就直接拉去客户那边存放7天再喂猪，请问这个运输或其它操作对发酵有影响吗？
2、一包包的豆腐渣要一包包单独放置发酵比较好，还是可以两包或几包叠上去放，这样对发酵有影响吗？
非常谢谢！
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版主回复：2023/11/3 15:19:22
您好，第一个问题，最好在自己的场地发酵一周，否则你控制不了养殖户当场就喂猪的，无法解释清楚；且养殖户那边也未必有好的条件来发酵如冬天要有合适的室内温度来发酵，更不用说在运输过程中不断颠簸，造成破损漏包等影响发酵甚至发霉，如果在自己的场地发酵好了之后，再去运输，哪怕破损了也不要紧，毕竟发酵成熟的物料不容易变质发霉的；
关于发酵料发霉点的事，如果你发酵中没有添加预混料发酵的，那一定要另外添加发酵料量0.5%的食盐一起发酵，有预防发霉的效果，你是类全价饲料，100%饲喂，还得添加碳酸钙一起发酵，缓解酸度；
搅拌均匀，打包好的发酵料（呼吸袋子装包），可以立起来，让呼吸阀门朝上，进行发酵，也可以横着堆放，最多4层，但呼吸阀门统一朝向一个方向，并防止压迫堵塞呼吸阀门端；
制作类全价发酵豆渣饲料难度比较大，不是说发酵不起来，只是说喂猪的时候，可能会遇到各种问题，例如猪不爱吃，养殖户看说明书是可以100%饲喂的，就不会采取驯食的操作方法（即先只喂30%和市场上的全价饲料掺着喂，让猪慢慢适应几天后，观察无异常，再增加发酵料的喂量），我说的难度是指在市场销售推广的难度，可能会大概率遇到养殖户，直接就100%饲喂，结果发酵鸡猪不爱吃，马上你的品牌或影响力就下降，再想开发市场，重新说服养殖户用，就难了；
所以，你会发现，市场上的发酵饲料产品，都是让养殖户只用10%的这类产品，类似于生物添加剂似的，好处是，价格高，可以高于猪全价商品饲料的价格，你的利润也高，同时，养殖户反馈基本上是一边倒的叫好，效果好，因为10%的添加量比较小，价格高点，养殖户也能接受，同时10%的添加量，在和90%的市场商品饲料混合后，对全日粮的营养的影响极小，猪的生长甚至可能超过单独用商品全价饲料的效果，所以，养殖户一遍叫好声，猪也健康，肯定有极大的保健效果，肉质也好，基本上没有说不好的；而且你可以卖个好价格；
这也就是为什么市场上作为商品出售的发酵饲料，都是10%添加量的；也正是因为只有10%的添加量，所以，实际上您可以用更加便宜的原料来发酵制作，生产成本更低；
但如果您发酵的豆渣类全价饲料，在效果上，肯定比不过商品全价饲料，您还不得不低价销售，因为使用量添加量大，不可能高价的； |
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留言时间:2023/11/2 14:30:19 |
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老师你好，补充一下上面的问题，就是是发酵豆腐渣中麦皮的用量太少，搅拌后豆腐是不是那么疏松，会不会影响发酵效果？谢谢！
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版主回复：2023/11/3 8:41:52
您好，当然，添加量大一些更好；如果添加量小，确实物料发粘稠，有一定的麦麸更疏松，更有利于发酵；可以增加麦麸适量，如前回答； |
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留言时间:2023/11/2 10:46:53 |
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老师你好，用类全价料发酵法发酵豆腐渣，发酵好后100%喂发酵豆腐，喂三元商品猪。我想请问的是在这个发酵配方中如果麦皮的添加量小了，是不是会容易导致猪拉稀？一般用类全价料发酵法发酵1000斤豆腐渣，麦皮最少要添加多少才比较合适？谢谢！
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版主回复：2023/11/3 8:40:51
您好，要达到100%喂外三元商品猪，需要慢慢驯化一段时间，可能是半个月，慢慢过渡到全喂，而且类全价发酵豆渣需要在发酵前添加碳酸钙以缓解酸度不至于过高；
通常情况下发酵配料是：一包“强微无抗饲料发酵剂” ＋ 豆渣（含水量80%左右）湿料600公斤 ＋ 玉米粉（或薯干粉，次粉，麦粉，米粉、稻谷粉，高粱粉等能量饲料）150公斤 ＋ 麦麸或精米糠80公斤 ＋ 强微壮壮素3包 + 4%的预混料12公斤 + 25公斤碳酸钙，调节含水量为用手捏有水印出来但不滴出来为准（一般情况下，也不必另外加水，就利用豆渣中的水份都足够了），密封发酵夏天3～5天以上，冬天室内至少10度以上的环境温度才行，且要发酵10天以上。为了缓解中和酸度还需要添加20～30公斤碳酸钙一起去发酵。
以上这个类全价发酵料折干后的粗蛋白为16-17%左右，消化能为2.9兆卡/千克左右，是比较好的配方。这个发酵料的含水量为52%左右，相当于2斤晒干得1斤的样子（这个数据对您将来喂动物配日粮时有帮助，可以换算一下添加了多少折干的发酵料）；
至于麦麸的添加量与拉稀的关系并不是特别大，主要还是发酵酸度的影响，当然您可以将麦麸的用量提高到100-120公斤，有利于发酵（物料更为干爽一些），有利于缓解拉稀现象的出现概率； |
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留言时间:2023/11/1 17:48:16 |
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老师您好，请问红糖的蛋白质和能量各是多少？类全价类发酵豆腐渣加入红糖一起发酵有什么效果吗？一般红糖加多少比较合适？预混料和红糖可一起加进去发酵吗？还是非常感谢！
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版主回复：2023/11/2 8:13:25
您好，红糖的蛋白基本可以忽略不计，极少，能量是4兆卡/千克左右，或16.75兆焦/千克，红糖实际上就是榨糖厂的副产物下脚料，残留有机质杂质多，但毕竟少，蛋白可忽略不计；
类全价发酵豆渣在夏天没有必要加糖发酵，因为类全价发酵配料中有能量（玉米麦麸米糠等），如果是冬天发酵，则因为气温低，发酵启动慢，则可以考虑添加一点白糖，红糖当然也可以，但假的多，用量0.5%就可以了，目的只是为了启动加速，加快发酵而已，预混料和红糖当然可以一起加进去发酵了，预混料只是维生素，微量元素，矿物质，功能性或营养性添加剂的组合而已； |
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留言时间:2023/10/31 16:13:31 |
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老师你好，上面还有一个问题就是一般添加2包强微无抗饲料发酵剂发酵1000斤豆腐渣，发酵好后多长时间内嗯完比较合适？
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版主回复：2023/10/31 16:36:22
您好，只要密封得好，可以永久保存，一般不会变质，除非密封不好，空气进入等造成发霉，一般霉点在袋子口或上层有空气接触的地方，若有出现，可刮去这一层饲喂；
喂猪需要有一个过程，一开始建议先20%添加量来喂，慢慢让猪鸡适应，慢慢增加用量为宜；象如果是类全价饲料发酵的，由于时间久会变酸，所以，发酵前建议添加1-2%碳酸钙一起发酵，可缓解酸度，也是补钙的，发酵形成乳酸钙，是一种优质的补钙添加剂；同时也中和酸度； |
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留言时间:2023/10/31 14:06:43 |
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老师您好，非常感谢你的耐心解答。
再请问，发酵1000斤豆腐渣添加2包强微无抗饲料发酵剂会不会比添加1包强微无抗饲料发酵剂效果更好？
如果添加2包强微无抗饲料发酵剂的话，会不会豆渣发酵时间越长就会越酸？一般添加2包强微饲料发酵剂发酵豆腐渣多长时间喂完比较好？
如果用发酵袋装的话需不需要压实来发酵。
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版主回复：2023/10/31 14:52:57
您好，发酵剂的添加量确实是越多越好，当然成本也高，主要是发酵更迅速速度更快，因为一开始有益菌就占绝对优势，所以，杂菌也少，发酵更彻底，香味更浓；
发酵豆渣和发酵其他糟渣，都会存在随着发酵的进行，酸度增加的现象，添加一包或两包的差别不大，产酸也不是一个坏事，这是有机酸，饲料酸化剂，有机酸也是能量，同时也抑制有害细菌如大肠杆菌等，但酸度过高会造成猪动物可能不爱吃，需要加碱来中和后饲喂（例如添加碳酸钙或小苏打），或减少发酵料的饲喂量来喂；
至于多长时间能发酵好，还取决于发酵室内的环境温度，如果环境温度25度以上，则2包“强微无抗饲料发酵剂”只需要3天就可以，如果环境温度低于10度的情况下，则添加2包或添加1包的差别不大，因为气温太低，同样都启动发酵缓慢；
用呼吸膜袋子来装袋发酵，在夏天则随便（可以压实，也可以不压实），但在冬天最好是疏松的发酵，有利于在低温环境中，有一定的空气在里面，可以相对快一些启动发酵，或冬天发酵配料时，多添加辅助原料（如麦麸米糠）以让发酵料含水量略少一些，物料更疏松一些，有利于低温下启动发酵； |
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留言时间:2023/10/30 23:21:18 |
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老师您好，请问预混料有没有蛋白质和能量？
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版主回复：2023/10/31 8:07:15
您好，预混料中没有蛋白和能量，一般只是复合维生素，复合微量元素，氨基酸，微生物及改善肉质或促进诱食以及其他等营养和功能性添加剂，载体等，并禁止添加抗生素； |
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