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水产 |
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留言时间:2017/1/19 0:50:29 |
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养鸡专业户小何 |
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留言时间:2017/1/18 21:13:36 |
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老师，你好，我现在有一种主要成分为大蒜素和辣椒的产品，想用这种产品和肠精益同时拌料，可以吗？会不会抑制乳酸菌的功效。
我是养鸡的，谢谢老师
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版主回复：2017/1/19 21:09:56
您好，这是可以的，毕竟大蒜素也好，辣椒产品也好，只是在饲料日粮中少量添加的，它们与乳酸菌在饲料中同时存在时，并没有冲突，主要还是浓度并不高的原因；我们亦有过大蒜素与乳酸菌同时用的先例，效果是很好的； |
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与你同行 |
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留言时间:2017/1/18 9:05:02 |
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老师，您好请拉一下，我想进你们的微信群15062836510.养猪
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版主回复：2017/1/19 21:08:11
您好，会安排人与您联系，加您的微信为好友，然后再拉您进到畜牧养殖群中的； |
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扬州小李 |
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留言时间:2017/1/17 16:53:57 |
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钟老师您好：
我是养龙虾的，现在饲料价格比较贵，我想用你们的产品发酵豆渣做龙虾的饲料，因为龙虾是杂食性动物，应该是可行的，但不知道怎样配比成全价料，还望老师指点一下，谢谢！
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版主回复：2017/1/19 21:07:17
您好，发酵豆渣作为龙虾的饲料我们没有做过，只能说理论上是可以的，毕竟它只是营养物质，且是发酵后的蛋白原料，建议您看这里的发酵资料：http://www.qw99cn.com/qw99.asp?borderid=49&cateid=50;按第一篇文章其中所说的简单发酵法进行发酵，即只加米糠或麦麸进行吸水发酵即可，密封好保存备用即可；在配制龙虾饲料时加入这种发酵饲料10-40%之间，效果都是非常好的；可以肯定在南美白对虾养殖上的效果是很好的，这个有案例，但在龙虾上并没有案例，虽然都是虾，但习性仍然有所不同，也可能会存在不同的效果； |
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美达 |
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留言时间:2017/1/16 21:54:32 |
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补充下：平菇尾菌含水率88%，很高，做发酵饲料的
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版主回复：2017/1/17 11:30:27
您好，含水量确实非常之高了，相当于9斤晒干得1斤的样子，平菇保水性好，但如果发酵进行当中，则平菇中的水份会从细胞中渗出来，就会造成发酵料过湿或淌水出来，所以，只能是加吸水性的辅助原料来一起发酵了，例如加入廉价的统糠，掺点麦麸等来一起发酵，例如一包强微无抗饲料发酵剂 + 平菇尾菌碎600公斤 + 统糠200公斤 + 米糠或麦麸100公斤，密封 发酵即可，计算得含水量大概在62%，相当于2.45斤晒干得1斤的样子，密封可以保存一年的； |
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养鹅 |
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留言时间:2017/1/16 20:55:02 |
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专家你好，我这有学校的潲水，想短时间发酵后100%饲喂鹅，不用考虑营养问题，现在我想加统糠和预混料来中和潲水的水份，我想请问下是加统糠和预混料一起跟潲水发酵好还是先发酵好后再加统糠和预混料好？
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版主回复：2017/1/17 11:26:11
您好，您想发酵后100%饲喂，唯一的方法就是采用短时间发酵的方法，因为发酵时间太久则产酸产酒精就会过度，就不可能100%饲喂了，要想短时间发酵完毕，又要达到发酵强度或乳酸菌足够多的方法，就是采用全价酵素1号这个产品来发酵；
具体操作：一包全价酵素1号 + 学校潲水800公斤 + 统糠200公斤 + 猪用4%预混料8公斤，搅拌均匀后，密封保存，夏天发酵6小时以上冬天发酵12小时以上就可以饲喂了，并保证夏天最长在1天以内喂完，冬天最长在2天以内喂完即可。
同时，您所收购的潲水最好是新鲜的，无馊变变质的才行，或最多轻度的异味，不能异味太重。 |
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小刘008 |
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留言时间:2017/1/16 15:17:49 |
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钟老师：你好！我在一周前曾咨询过你低水份全价发酵饲料的一些问题，目前我们联系了新鲜的啤酒渣（含水估计80%以上）300元/吨、湿的木薯渣（含水75%左右）270元/吨，我们想结合现有的原料玉米、豆粕、棕榈粕、DDGS、木薯干、米糠釆用低水份发酵法充分利用这些啤酒渣、木薯渣来做50公斤以上的猪用全价发酵饲料。请钟老师帮忙设计一个蛋白15%左右，相对低成本的配方工艺。尽量避免表面物料发霉现象。谢谢你！
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版主回复：2017/1/17 14:13:26
您好，首先评估一下您的原料是否合算，啤酒糟含水量80%，即相当于4.5斤晒干得1斤，即相当折干的价格为1350元/吨，粗蛋白大概为25%，消化能还是有一些的（毕竟啤酒糟并不是真正的酒糟，而是麦芽糖化后马上就过滤后的糟，所以里面还含有很多的糖类如麦芽糖等，能量估计有2.5兆卡/千克），以现在的豆粕价格3600元/吨计，则您的啤酒糟粗蛋白部分相当于价值2045元/吨，加上能量上可能比豆粕要高，所以，您的啤酒糟是比较合算的；
湿的木薯渣含水量75%，相当于3.56斤晒干得1斤，相当于折干的木薯渣价格为960元/吨，木薯渣折干的粗蛋白只有4%，消化能大概有2.7兆卡/千克，所以，应该比麦麸的价格要低一些，价值应该在1200元/吨，所以，也算是合算的；
由于您的这两个原料含水量都比较高，如果要想多用两个糟渣原料的话，肯定是做不到低水份发酵操作的，除非您愿意只用极少的一部分，例如啤酒糟折干只能用到5%以内，因为即使是只用5%它也会带入15%的水份，加上原有的水份，最终会有25%左右的水份，所以，再想多用啤酒糟的话，就不叫低水份发酵了；如果再想用上含水量75%的木薯渣，则更无法想象，是不可能用低水份发酵技术的；
所以，想大量用含水量80%的啤酒糟来做低水份发酵，是不太可能的；
所以，您只能单独发酵啤酒糟，然后再来配合作类全价饲料；
单独的简单发酵啤酒糟的方法，就要用强微无抗饲料发酵剂了，就不要用全价酵素1号了，因为这是高水份发酵方法，用全价酵素1号乳酸菌含量太高会造成发酵料太酸，用强微无抗饲料发酵剂高水分发酵啤酒糟，最终乳酸菌含量也是足够多的，并能达到良好的适口性要求，用强微无抗饲料发酵剂发酵啤酒糟的技术资料看这里：http://www.qw99cn.com/qw99.asp?borderid=49&cateid=50;看其中第一个文章中的简单发酵法就可以了；
加入米糠进行简单发酵法发酵啤酒糟，发酵后的含水量大概为64%（相当于2.5斤晒干得1斤），然后再来配合成类全价饲料；
如果您的木薯粉的价格比玉米要低很多的话，则我可以帮您设计成多用木薯粉的配方，所以建议喂猪的配方如下：木薯干粉400斤、发酵的啤酒糟1000斤（折干只有400斤）、豆粕60斤、棕榈粕粉50斤、玉米粉50斤、赖氨酸2斤、中猪预混料（无抗生素的40斤）、强微壮壮素2包即可，计算得折干的粗蛋白正好15.2%、消化能在2.8兆卡/千克左右；相对比较平衡；
在操作上您可以先把其中的干料部分，如木薯干粉，豆粕，棕榈粕粉，玉米粉，赖氨酸，强微壮壮素，预混料等预先混合起来，只是在喂猪前临时把发酵的湿的啤酒糟加入进去，搅拌均匀后再去喂猪。搅拌发酵的湿的啤酒糟后，混合物料仍然有44%的含水量（相当于1.6斤晒干得1斤），所以，搅拌后要一天以内喂完为宜，不能留太久。
如果再要把木薯渣用上去，则比较难，因为木薯渣的定位主要还是定位为能量饲料，蛋白实在是太低了，能量又不如木薯粉，所以，比较难利用，或者说用了木薯渣的话，造成整体能量更低一些；但适当用20%仍然有配合的空间。
由于木薯渣含水量也比较高，所以，也宜单独发酵它，发酵的技术资料看这里，也是用强微无抗饲料发酵剂来发酵，具体看这里：http://www.qw99cn.com/qw99.asp?borderid=49&cateid=51;也是加入米糠一起发酵，发酵后的木薯渣含水量减少到大概63%左右，也差不多是2.5斤晒干得1斤，加米糠发酵后的木薯渣折干粗蛋白大概为6%左右，消化能大概为2.75兆卡/千克左右；
则再用发酵木薯渣的配方如下：木薯干粉400斤、发酵的湿的木薯渣500斤（折干有200斤）、发酵的啤酒糟1000斤（折干只有400斤）、豆粕60斤、棕榈粕粉50斤、玉米粉50斤、赖氨酸2斤、中猪预混料（无抗生素的40斤）、强微壮壮素2包即可，计算得折干的粗蛋白有15.6%、消化能在2.7兆卡/千克左右；也算是比较平衡的配方；
同样地，您在操作上可以把以上配方中的干料部分预先混合起来配用，只是在喂猪前临时加入发酵的湿的木薯渣和发酵的湿的啤酒糟加入搅拌均匀即可，例如取混合备用的干料部分60斤，加入湿的发酵啤酒糟100斤（折干只有40斤），再加入发酵的湿的木薯渣50斤（折干只有20斤）搅拌均匀即可送去喂猪；
最终搅拌均匀后的混合饲料含水量仍然有53%左右（相当于1.9斤晒干得1斤），所以，也只能密封保存一天以内要喂完的；
最后一个问题，表面不发霉，是与您的操作有关，也与您的用的包装物有关的，最好是用厚实的呼吸膜袋子来装料发酵，或也可以密封于塑料桶中来发酵，并尽量压实密封好，减少与空气的接触，则才不会发霉，您的这些单独发酵的发酵料都是含水量极高的，很难避免表面不长霉菌，这要求您精细操作。 |
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美达 |
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留言时间:2017/1/16 9:54:20 |
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老师您好！之前咨询过平菇发酵作猪饲料的问题，您的建议是采用简单发酵法就可以了；但我想知道，这么高的含水率下发酵，发酵后物料该如何保存？能放多久？如何去用才能保证不变质？有判断的依据吗？
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版主回复：2017/1/16 12:36:30
您好，平菇糠吗，还是直接是平菇，如果直接 就是平菇，或平菇的下脚料，其含水量也就在70%左右的，即3斤折干得1斤的样子，这个含水量本身确实比较高，但您还得加入麦麸或米糠等吸水性材料 一起发酵的，最终发酵料的含水量大概在60%左右，也是比较高的，但只要发酵良好（一般发酵都没有问题的），密封良好，尽力压实压紧，排挤空气出来，就不会变质，注意一定要密封保存，包括防晒防雨遮阳处理等；
是否变质的判断依据其实是很简单的，没有异味，或有清香味就是好的，PH会比较低一些，有酸香味等这是正常的。也正是利用低的PH值来抑制杂菌的生长和繁殖，所以，PH值低是保存的理论基础之一，青贮饲料之所以能保持青绿状态，并一直保存下去，主要的技术指标就是PH要下降到4.2以下，PH是关键指标之一，实际上青贮饲料的含水量也大多在50-60%甚至70%的都有的，但只要密封严格，都不会变质。 |
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叶子 |
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留言时间:2017/1/15 21:36:13 |
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老师您好：
在本月8日就相关问题已做了咨询。现在提供一些数据向老师作进一步请教。由于本地豆渣水分高（85-88%），折干蛋白低（15-16%），所以年后计划重新调整发酵料的配方。
原料之一是酱油厂的的下脚料，成分比较复杂，主要有麦粉、大麦、黄豆、黄豆皮、黄豆芽，水分比较高。这些下脚料营养很高，其中豆类都只是泡了水，并没有做其他加工，麦粉和大麦的折干蛋白有15-17%，而黄豆的折干蛋白39%，黄豆芽的折干蛋白是48%。可惜工厂这些下脚料都混在一起，每一种下脚料每次都有，数量不统一，不好计算营养。水分约85%，没有盐分。
其他原料是玉米粉、绿豆皮粉、麦粉和酱油渣粉，其中绿豆皮粉的蛋白是16.5%，水分12%，灰分3.8%，而麦粉的蛋白是16.3%，灰分4.8%，水分8%，酱油粉的数据暂时不清楚，估计蛋白16-17%，水分15%，盐分15-18%，油脂20%左右。酱油渣粉主要利用油脂并且以盐分为限定用量，控制盐分不超标就行了。
绿豆皮粉1300元/吨，麦粉1400元/吨，酱油渣粉1300元/吨。
请问：
1.有必要用这么多的原料一起发酵吗？我记得老师你说过，做发酵料的原料尽量多元化。
2.请老师推荐一个配方，希望水分能控制40-50%。要是不行也可以高点。
3.发酵料中添加较多的绿豆皮粉是否会影响猪的健康和生长？
一旦配方固定下来我再做两个样板检查营养在决定精料的配方。这里当然要先听听老师你的建议。
谢谢。
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版主回复：2017/1/16 9:26:14
您好，不仅是发酵的原料尽量多样化，而且应该是配制猪的日粮配方的原料也尽量多样化更重要，原料多样化是必须的，但首先您得确保您的每一样原料都是合理合算的，或划算的；而且用得上的；
象上面所说的麦粉，大麦，黄豆，黄豆芽，都是很好的原料，只要价格合理都可以用的，这些是他们食品厂的下脚料，是他们不要的东西，应该可以谈一个好价格的；
现在玉米价格才1400-1700元/吨，所以，您的其中一些原料有点似乎是鸡肋一般的，例如绿豆皮粉，价格1300元，是没有多少能量的，只有蛋白高一些是16%是玉米的两倍，但却没有能量，再来说它的蛋白，蛋白品质不如豆粕，现在豆粕价格才3500元/吨，豆粕蛋白有44%，它只有16%，折算一下，则绿豆皮粉的价值只有1272元/吨而已，所以，还不如用豆粕呢，至少质量更稳定。
麦粉的价格还算可以，是1400元/吨，但它确实是麦粉吗，现在小麦价格2500元/吨左右，我想它应该还是一种下脚料吧，您没有说清楚，您所说的麦粉真的就是小麦打成的粉吗，您只说是麦粉，麦粉它的蛋白比较高，是玉米的近两倍，同时又有能量，所以，这个价格还是可以的，是可以用的。
酱油渣粉则也是一个鸡肋，价格不太合算的，它没有多少能量，蛋白也只是16%，应该更低一些才好；比如1000元/吨。
那些混合下脚料的价格又如何呢，您没有说，只说含水量比较高，比较复杂；
建议您把那个混合下脚料全部打成浆再说；估计营养上折干粗蛋白有30%左右，折干消化能也应该有2.5兆卡/千克以上；
建议发酵配方：一包强微无抗饲料发酵剂 + 打成浆的混合下脚料500公斤 + 绿豆皮粉（吸水用）150公斤 + 麦粉200公斤 + 酱油粉50公斤 + 强微壮壮素2包 + 1%的猪用预混料4公斤 + 赖氨酸1公斤，密封发酵几天即可作为类全价发酵饲料来用，最好是代替一部分市场上的全价饲料来用，代替量为10-70%。估计折干的粗蛋白在17%左右，消化能有2.85兆卡/千克左右。含水量在48%左右吧；
绿豆皮添加多少会影响到猪的采食生长，只能您自己试验一下，我们还没有这样的喂到极限绿豆皮的案例。 |
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zxkmn |
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留言时间:2017/1/15 20:57:29 |
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钟老师你好：喷浆豆渣和湿豆渣比较，质量有何不同？喷浆豆渣800元/吨，这一价格可以用来发酵吗?如何发酵？谢谢!
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版主回复：2017/1/16 9:02:03
您好，喷浆豆渣是豆制品厂的下脚料，再喷入玉米淀粉厂的糖浆后，烘干而成的，应该说，一般生产这种原料的都是既生产豆制品，又正好生产玉米淀粉的食品厂，他们把几种下脚料同时处理烘干互补，应该说喷浆豆渣既有能量，又有蛋白，但象您上次所说的那样，粗蛋白达到40-48%那么高，又有糖浆在里面，能量也一定不会低，所以，这种原料肯定是远远超过常规的豆渣折干原料的营养价值的。
那为什么又这么便宜，如果真是这么高的蛋白，能量又高于常规豆渣，那么它的价值应该可以值3000元/吨了，与现实版的800元/吨相差太远了，简直是非常值得的；所以，我想这里面会有问题，要么是含有一些食品加工过程中添加的化学试剂成分，不适合喂动物，要么盐份太高？要么是其他原因。
当然，豆渣中也有比较高的营养价值的，也有的豆渣蛋白含量达到40%以上的纯豆渣的，则这种原料肯定是很好的；
具体我们给不了多少建议给您，只能建议您找相关单位，如农业局检测一下粗蛋白，但这还不算，因为粗蛋白是可以造假的，例如添加尿素就可以造假，尿素的粗蛋白含量为285%；添加三聚氰胺也可以造假，且检测不出尿素来，实际上三聚氰胺就是用尿素为主要原料制造的。所以，您还得花钱检测一下真蛋白为好，例如检测氨基酸含量，最终算出氨基酸总量出来，才能作数，如果氨基酸总量有40%，那这种原料才真的是好，并且又便宜。 |
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