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留言时间:2016/12/29 9:59:08 |
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谢谢您，我已发送邮件至icomming@163.com,请查收。谢谢！
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版主回复：2016/12/30 14:55:22
您好，我会回您的邮件； |
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留言时间:2016/12/28 16:08:22 |
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钟先生，您好,
我是李梦琪，来自GLG格理集团，全球最大的专家智库。GLG管理着和投资公司交流的平台，并为一些领先私募或风投企业提供行业咨询与交流。
目前一家知名客户正在关注生物发酵行业，希望找到对此经验资深的专家交流请教。我拜读过您的论文和采访报道，认为您是非常合适的人选，希望邀请您担任这个兼职咨询顾问，我们会按您的期待，为您支付酬劳作为感谢。同时也想借此机会诚挚邀请您成为我们在此行业的专家，您可以在空余时间为投资人提供兼职电话咨，也可以参与与他们面对面交流的圆桌会议和论坛。
可否私信告知您的联系方式，我会和您取得联系，谢谢！
Adele李梦琪
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Direct +10 5768 4038 Fax +86 5768 4040
Ali@glgroup.com
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版主回复：2016/12/28 22:31:09
您好，谢谢您的信任，您可以先发邮件:icomming@163.com联系具体事宜。 |
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留言时间:2016/12/28 11:37:47 |
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请问梨皮怎么保存
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版主回复：2016/12/28 22:30:14
您好，这种东西含水量非常高，糖份高，可不好保存的，不如打浆后，与其他糟渣饲料原料，加点麦夫吸水等一起发酵密封保存为宜。具体看您有什么糟渣资源而定。 |
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留言时间:2016/12/28 11:36:48 |
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强微的乳酸片球菌和粪场球菌，都是乳酸菌，有啥区别？
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版主回复：2016/12/28 22:29:18
您好，区别就大了，一是它们不属于同一种属的菌株，功能差异比较大，比如粪肠球菌是动物后肠的肠球菌，在数万年的进化过程中与大肠杆菌为伍，与粪便为伍，所以，它炼就了一身的耐高氨氮，耐高渗透压，和强烈的分解有机质的能力，而且因为与繁殖速度极快的大肠杆菌为伍，所以，它也炼就了极快的繁殖速度，粪肠球菌的理论繁殖速度为20分钟一代，与大肠杆菌的19分钟一代的繁殖速度相当，是所有肠道菌群中唯一可以与大肠杆菌一争高下的菌株，而乳酸片球菌是存在于自然界动物体外的菌株，繁殖速度理论为50分钟一代，与植物乳杆菌、嗜酸乳杆菌相当，这就是诸多不同之处的一些案例；同时，粪肠球菌本身是肠道原住民即原籍菌，而乳酸片球菌不是，当然，乳酸片球菌自然有它的其他好处，如刺激免疫功能要比粪肠球菌强，这源于它是动物肠黏膜外来菌株，同时，产生特殊的一些维生素类，对底物营养也要求不高， |
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hui |
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留言时间:2016/12/28 10:16:17 |
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您好钟老师，您说最好不要用谷物皮层来100%进行发酵；我的发酵料是60麸皮+40玉米进行混合发酵，一吨加入500kg水，20多度的时候发酵很好，现在10来度，所有袋口处都长白色物质了。是温度低造成的还是密封不好，还有就是冬天发酵饲料需要注意什么问题，一出现什么不好的现象，如何解决呢？谢谢
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版主回复：2016/12/28 22:20:41
您好，您所出现的这种现象，仍然是密封不好所造成的袋子口霉菌生长的现象，麦麸本身含有非常多的霉菌孢子即霉菌的种子，而您配合发酵的是玉米粉，是高能量的东西，整体蛋白不高，即乳酸菌的繁殖不会很高，抑制不了霉菌，所以，即使麦麸只用60%，也可能会在袋子口四周左右长出霉菌，或至少是好氧的醋酸菌膜出来，至于20多度的时候发酵得很好，是因为温度高的情况下，发酵速度快，快速繁殖了一部分乳酸菌，以及迅速酸化饲料（产生乳酸），乳酸本身就是一种很强的霉菌抑制剂，加上酸度高，所以，霉菌很难长出来，但如果温度低的话，则乳酸菌的繁殖慢，就给霉菌以机会繁殖了，而恰恰霉菌是不怕低温的，也不怕低水份的；
所以，建议您一是要加强密封，二是最好是与豆粕，棉粕，花生粕，菜粕，以及其他饼粕蛋白类配合来发酵会更好，更少霉菌或减少霉菌；三是最好继续减少麦麸的用量，我说过，最好控制在30%或以内。
冬天发酵，一是加水量少一些，您加干料量的50%的水是合适的，二是适当加点糖，如1%的葡萄糖或3%的糖蜜；三是适当疏松物料（但麦麸用量大的配方要小心，或麦麸用量大时还是要压实一下，因为麦麸本身就太疏松了）；
出现了象您这样的白色霉菌，也一般不要紧，这些霉菌大多不会是有害的，特别是与乳酸菌一起发酵产生的霉菌，都是常见的根霉菌，曲霉菌，毛霉菌，梨头霉菌等，类似于做霉豆腐或豆腐乳的霉菌，是可食用的；二是或继续添加植物蛋白原料如前面说的饼粕类，再进行二次发酵处理（二次发酵处理建议再补充1%的碳酸钙为宜，以中和已经产生的酸度）
在冬天，启动发酵是关键点：http://www.qw99cn.com/show.asp?newsid=2962 |
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gxb |
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留言时间:2016/12/28 9:40:39 |
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钟老师：干豆渣的蛋白含量是多少？发酵后蛋白含量变化为多少？谢谢
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版主回复：2016/12/28 22:21:35
您好，豆渣不是标准原料，不同的豆制品厂家出来的豆渣的营养都是不同的，所以，没有定论，一般豆腐作坊中出来的豆渣含水量在80%左右，折干后的粗蛋白一般在25%左右，我们一般要添加一部分能量饲料如麦麸或玉米粉等一起去发酵，由于麦麸或玉米粉的粗蛋白比较低，所以，最终发酵出来的豆渣的折干粗蛋白也会低于25%的，但这些原料中的绝对蛋白含量是不会改变的，这是基于物质守恒原理而定的，即物质不会凭空增加，但也不会凭空减少，所以，蛋白的绝对值或者其实应该说蛋白中的氮元素的绝对值是不会改变的，我们检测蛋白一般是用的凯氏定氮法，检测出氮的含量后，乘以6.25即得粗蛋白的含量，所以，基于这种检测的方法上的粗蛋白绝对值含量也是不会变的；
但一般发酵之后的粗蛋白都会比发酵之前的有所提高，但这只是一种浓缩效应，因为发酵过程中会消耗一些能量物质即碳水化合物质，变成二氧化碳气体挥发掉了，例如发酵之前是100斤总物料量，假设其中蛋白含量为50%即有50斤是纯蛋白，发酵过后总物料量变成了90斤，则发酵后的蛋白含量变成50除以90等于55.55%，从而比发酵之前提高了5.55%，但实际上其中的蛋白绝对值是没有改变的，改变的只是蛋白的浓度，即被浓缩了而已。
当然，在发酵中，蛋白所发生的变化远远不止这些，蛋白在发酵过程中还被分解了，分解成小肽，酸溶蛋白，多肽，氨基酸等，消化吸收率提高了，以及产生了乳酸菌，乳酸，特殊的维生素，微量元素被螯合等多种变化，以及产生未知生长因子等，所以，发酵是整体上提高了物料的营养价值的；
各种糟渣原料的营养价值表可以参考这里：http://www.qw99cn.com/show.asp?newsid=2957 |
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hui |
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留言时间:2016/12/27 12:06:48 |
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钟老师，油糠怎么发酵啊？主要是储存时间比较短啊
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版主回复：2016/12/27 22:07:29
您好，但凡谷物皮层类的物料，如油糠，统糠，麦麸等，都是霉菌孢子（即霉菌的种子）非常非常多的东西，用它们来发酵，加上皮糠类营养价值高，微量元素丰富，维生素丰富，能量高，所以，极易发霉，加上它们又疏松透气，不易压实，不易密封，所以，更加容易发霉，所以，这类物料最好不要100%用来发酵，如果您用米糠油糠或麦麸作为唯一的原料来100%进行发酵的话，哪怕您对它们进行了121度的饱和蒸汽灭菌，也会出现发霉的现象，所以，最好不要用谷物皮层来100%进行发酵；
这类物料只能作为辅助原料，特别是需要吸水的时候（如发酵含水量很高的豆渣时）用于作为辅助发酵原料则才是非常好的用途；一般也只是占发酵物料总量的30%最多； |
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hui |
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留言时间:2016/12/27 11:57:37 |
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钟老师，您好发酵床的垫料用木薯皮可以吗，吸水性不错，都用木薯皮会不会动物中毒，采用的是不接触发酵床
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版主回复：2016/12/27 22:03:31
您好，不行的，垫料除了吸水性的要求，还要有惰性的要求（即没有营养价值，发热缓慢但稳定，不易发霉），还有要求有一定的强度，不易压实，还有要求透气性好等；
木薯皮不是惰性原料，含有一定的营养，应该说营养还不错，能量比较高，即使是其粗纤维的利用率也比较高，是比较好分解的粗纤维，所以，虽然吸水性好，但也不符合要求，且应该说比较容易因为自重压实。
不过，您是不接触式的发酵床，可以用一些部，作为提供一部分可分解和缓慢利用的纤维质原料，例如用到30%是完全可以的；以补充垫料可利用的能量，特别是冬天不易启动发酵床时可以大量使用。
如果是不接触式的发酵床，就没有中毒的机会呵，当然是可以用的； |
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gxb |
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留言时间:2016/12/26 15:49:04 |
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钟老师好：粪精灵与快速腐熟剂有什么区别？各自的优势是什么？谢谢
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版主回复：2016/12/26 23:18:24
您好，堆肥快速腐熟剂建议以好氧发酵方式为主，主要由嗜热侧孢霉菌加芽孢杆菌和粪肠球菌等组成，强微粪精灵则主要是兼性厌氧菌组成的，以厌氧发酵为主，并可以发酵营养价值比较好的如禽粪作为猪 饲料来用的；厌氧发酵时间更长一些； |
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何萧 |
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留言时间:2016/12/26 0:29:16 |
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你好老师 我想咨询下用活力99与保健液发酵羊粪的具体方法 如羊粪前期装桶内（大概二十左右斤）混合活力99原粉与玉米粉 在倒入保健液 这样发酵是否可以需要密封吗 在10℃左右都天气大概需要发酵几天可以成为有机肥
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版主回复：2016/12/26 21:53:39
您好，您是发酵作为有机肥的，而且又想短时间发酵完毕，短时间的话，最好采用好氧发酵方法，即不要密封，可以将活力99生酵剂原粉一包发酵300公斤羊粪，再加15公斤的保健液配合来发酵，搅拌均匀后，可以装于桶中发酵，过几天产生热温后，再倒出来，再装进去发酵，目的是增加氧气，促进发酵腐熟，也叫翻料，一般需要翻料几次，然后臭味减少，羊粪类最好破碎处理，并发酵至少15天以上为宜，如果您的量这么少，只有20斤左右的话，则物料本身起不到保温的作用，所以，必须放在比较温暖的地方发酵，例如至少15度以上的地方发酵，才能发酵得比较好；当然，10度以上也可以，只是时间长一些，建议20天以上； |
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