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养鸡人 |
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留言时间:2022/7/7 3:34:27 |
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老师您好：我用贵公司豆粕发酵剂的豆粕发酵剂发酵豆粕来喂养鸡，然后网上看到鸡喂大蒜能提高肉质。请问使用了发酵豆粕还需要加入大蒜吗？加入多少比例呢？会否多此一举呢？主要想提高鸡肉风味，请老师指教，谢谢。
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版主回复：2022/7/7 7:56:14
您好，大蒜头粉或打浆喂鸡确实有改善肉质风味的效果，也有确实的改善鸡群健康的效果，也可以和微生态活菌共用，包括和发酵豆粕共用的都是可以的，不过，发酵豆粕改善鸡肉品质和健康水平的效果已经很好了，所以，也没有必要再添加； |
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发酵饲料 |
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留言时间:2022/7/4 14:22:53 |
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强微99生酵剂、强微无抗饲料发酵剂做保健液红糖用量和全价酵素1号也是一样的吗？
用1包“强微全价酵素1号”，加红糖20公斤，加水300-400公斤，来发酵制作保健液，用于畜禽养殖添加量5%就可以添加于饲料中；
可以保存多久？
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版主回复：2022/7/4 15:13:48
您好，是的制作保健液时的红糖用量是一样的；红糖浓度在5-7%的浓度就可以；制作完毕的保健液要密封保存，可以保存半年，但活菌含量会下降，但效果却不会降，因为死菌的代谢产物，自溶物也是有生物效价的； |
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养殖人01 |
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留言时间:2022/7/4 14:07:15 |
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老师，您好，我这里又面包，做黄酒和糯米酒的酒糟，玉米及玉米芯粉，您看下怎么配合做一个全价饲料，蛋白用豆粕为主要原料即可。谢谢了，帮忙做个配方，用您家的99发酵剂发酵做发酵饲料，最好添加量可以达到30%以上，谢谢了。
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版主回复：2022/7/4 14:18:53
您好，发酵的配方建议如下：“强微99生酵剂”或“强微无抗饲料发酵剂”1包，面包屑（破碎）300公斤，黄酒或米酒糟200公斤，玉米芯粉100-200公斤，轻质碳酸钙10公斤，搅拌均匀，一定要搅拌均匀，这是因为您的这种酒糟中酸度比较大，如果发酵料起始的PH太低，会严重影响发酵的，目的是用碳酸钙来中和，如果买不到碳酸钙，也可以用生石灰粉3公斤左右吧，具体多少生石灰粉，最好是自己用PH试纸检测一下搅拌后的PH值，达到6以上才可以发酵，如果也买不到生石灰粉，也可以用食用纯碱或小苏打粉5公斤左右；
另外具体加多少玉米芯粉，以您用手捏一把料，有水印出手指间来就可以，或最多是一滴一滴滴出来为准；因为您的酒糟应该是含水量比较大的，含水量越大的酒糟，就相对要多用一些玉米芯粉，玉米芯粉是用来调节发酵料的含水量的，尽量以发酵料相对不太粘为准；
以上的发酵料粗蛋白应该折干后有12%以上的，能量也平衡；
喂猪鸡的日粮配料可以用以上发酵料50公斤左右，玉米粉50公斤，豆粕20公斤，猪或鸡用4-5%的预混料添加4公斤左右即可喂猪和鸡之类的； |
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发酵饲料 |
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留言时间:2022/7/4 13:49:31 |
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您好，钟老师，强微99生酵剂、强微无抗饲料发酵剂做保健液红糖用量和全价酵素1号一样吗？活化需要加多少红糖？
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版主回复：2022/7/4 14:08:37
您好，“强微全价酵素1号”制作的保健液更多的乳酸菌活菌，而“强微99生酵剂”和“强微无抗饲料发酵剂”则相对酵母更多一些，乳酸菌少一些，后两者制作的保健液以无抗适口性好一些；
用这几种产品制作保健液，不需要活化的；直接用粉剂就可以的了； |
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养鸡人 |
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留言时间:2022/7/4 8:26:42 |
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鸡肉腥味重，可以通过在饲料中添加10%的发酵豆粕提高肉质吗？
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版主回复：2022/7/4 14:06:54
您好，是的，可以的，而且用发酵豆粕10%基本也算是最好的方法之一；最好是发酵后的湿润发酵豆粕料，或至少是发酵后低温烘干的； |
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俊 |
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留言时间:2022/6/27 20:52:30 |
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老师您好！请问用全价酵素1号！可以制作保健液吗？怎么配比，以红糖为营养物！
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版主回复：2022/6/28 8:08:56
您好，这可以的，用1包“强微全价酵素1号”，加红糖20公斤，加水300-400公斤，来发酵制作保健液，用于畜禽养殖添加量5%就可以添加于饲料中； |
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发酵饲料 |
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留言时间:2022/6/25 11:52:47 |
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钟老师，为什么饲料在发酵过程中会产生水？一开始发酵的时候用手摸着还挺好，发酵后期就有点湿了
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版主回复：2022/6/25 15:32:37
您好，这有可能是在塑料袋子中发酵时，发酵产热，造成水汽挥发，蒸发的水汽在上升过程中遇到塑料袋子，并在塑料袋子上冷凝变成水，再滴下来回到物料表面，造成表面很湿；
二是发酵本身在分解大分子物质如淀粉和蛋白质时，从相对固形物转化成可水溶解的小分子，看起来更不成形或变稀了，所以也感觉是水份增加一样的效果； |
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酵母培养物 |
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留言时间:2022/6/17 16:23:50 |
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复合酶制剂添加哪些种类？有侧重吗？
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版主回复：2022/6/19 9:01:21
您好，就是普通的酸性蛋白酶，包括分解纤维的纤维素酶，木聚糖酶，葡聚糖酶之类的；可以向专业的酶制剂厂进行咨询，以及产品的添加量； |
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酵母培养物 |
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留言时间:2022/6/17 8:31:38 |
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多谢钟总专业的解答，厌氧发酵需要多久，时间越长越好吗？厌氧阶段需要添加酶制剂酶解吗？水分是不是高点会好些？
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版主回复：2022/6/17 14:22:03
您好，是的厌氧阶段越久越好，建议10天以上，如果能添加复合酶制剂当然更好，水份原则上也是越高越好，但固态发酵建议含水量50%左右就可以了； |
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留言时间:2022/6/16 9:24:52 |
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接上个问题，现有的设备厂房不可能做到完全空气洁净，只是相对干净点，物料能灭菌，您能给个物料的配比方案吗？还有合理的工艺？多谢！
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版主回复：2022/6/16 14:20:22
您好，建议麦麸减少到40%左右，其他用豆粕25%，糖蜜10%，玉米粉25%，料水比1比0.6以上，增加了蛋白含量，就算是粗放一些，浅层发酵，也不容易感染霉菌，当然要灭菌处理，培养温度25度以上就可以；固态发酵自然也会有所升温；培养1-2天检测一下，可以进入厌氧发酵；厌氧发酵添加食盐1-3%会更好一些，有促进自溶的作用； |
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